Торт «Белочка» понравится всем, кто любит умеренный вкус без приторности с нежной текстурой. А учитывая, что это абсолютно безопасный торт без сахара и глютена, то даже половина торта не вызовет резкий подъём инсулина в крови, ведь в нём полностью отсутствуют продукты с высоким гликемическим индексом, что очень важно, если вы на правильном питании или соблюдаете кето диету.
Вкус торта получается очень лаконичный в котором гармонично сочетаются: кокосовые, пористые бисквиты, сливочный крем и приятно похрустывающие кедровые орешки.
___
Кето торт «Белочка».
Кокосовый бисквит:
1. Яйца - 4 шт.;
2. Сметана - 40 г.;
3. Кокосовая мука - 60 г.;
4. Эритритол - 60 г.;
5. Разрыхлитель - 10 г.;
6. Ванилин - 3 г.
Сливочный крем:
1. Сливки - 350 г.;
2. Эритритол - 50 г.;
3. Ванилин - 3 г.
Декорирование:
1. Кедровые орешки - 50 г.;
2. Фисташки - 5 г.
Общий выход готового изделия 800 г.
___
Поддержите канал:
💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
*Рекомендации и особенности рецепта:
*Кето рецепт;
*Без глютена;
*Пониженный ГИ;
*Адаптирован для людей с диабетом;
*Разъёмная форма для выпекания диаметром 21 сантиметр;
*Диаметр вашей формы для выпекания может составлять 18-22 сантиметра;
*Сметана не менее 20% жирности;
*Подсластитель пробивается в блендере, чтобы он основательно растворился в сливках;
*Сливки обязательно, хорошо охлаждённые;
*Тара для взбивания советую сильно остудить в морозильнике перед вливанием в неё сливок. Если тара будет комнатной температуры, есть риск расслоения сливочного крема, ещё на стадии взбивания, без получения стабильной текстуры;
*Как правильно взбить сливки: zen.yandex.ru/...
*Почему я не рекомендую сливки Чудское Озеро: • Сливки Brise от Чудско...
*Как я тестировал сливки Молочный Гостинец: • Сливки: Молочный Гости...
*В качестве подсластителя у меня эритритол. Вы можете использовать любой подсластитель по своему желанию;
*Какой подсластитель выбрать и почему подсластители безопасны в отличие от сахара: zen.yandex.ru/...
*Кедровые орешки можно заменить на дроблённые грецкие, пекан или бразильские;
*Форма для выпекания 21 см.;
*Выпекать 30 минут при температуре 160С. Время выпекания может отличаться от завяленного в рецепте;
*Время выпекания зависит от диаметра формы для выпекания, особенности продуктов и функциональности духовки;
*Разрезать остывший бисквит, не тёплый;
*Хранить торт в холодильнике не более 3х суток;
*Не подходит для шоковой заморозки.
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: zen.yandex.ru/...
___
Я на Facebook: / konstantinab. .
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: www.iherb.com/....
Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!
18 сен 2024
