Для прослойки теста использовала кокосовую стружку и смесь из сливочного и кокосового масел. В составе теста тоже кокосовое масло. Очень вкусные, красивые кокосовые булочки!
Дрожжевое тесто для слоеных булочек:
Мука - 500 г
Молоко теплое - 260 мл
Дрожжи прессованные -20 г (сухие согласно инструкции, обычно 7-12 г)
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Кокосовое масло - 30 г
Растительное масло - 20 г
Соль - 0,5 ч.л.
*Вес сырого теста 930 г
*Муку использовала «Днипромлын»
Для прослойки:
Кокосовое масло - 30 г
Сливочное масло - 20 г
Сахар - 50 г (+/- по вкусу)
Кокосовая стружка - 30 г (или больше)
При желании, для украшения:
Молоко - смазать перед выпечкой
Сгущённое молоко - 100 г
Кокосовая стружка - 10 г
Удачной выпечки!
=======================================================
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: caramelcooking.com/sladkaya-v...
====================================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники ok.ru/group/55095931437077
ВКонтакте valyavalya1974
Facebook / 216309498726487
/ karamelcooking
25 сен 2020
