Лично сам не пользовал эту марку но при работе с ней конечно чувствуется разница материалов в пользу s90v. Только ценник колючий... Но с другой стороны, aus10 превосходит такие марки, как 95х18 или N690, а это весомое превосходство (конечно при полноценной термообработке)
По идее все нержавейки нужно доводить в среде азота, дабы закончить аустенитно-мартенситные превращения в металлах при закалке,кои оптимально осуществляются где-то при - 100* по шкале цельсия.Ибо остаточный аустенит не режет и придает хрупкость изделию. Но это дополнительные затраты и дороже для потребителя. Ибо...
