Ингредиенты и рецепт: www.edim.tv/clover-club Магазин барного инвентаря: na100bar Квест в реальности Супермаркет зомби: sz2.su Наши группы в соцсетях: / edimtv EdimTV / edimtv / edimtv
В этом выпуске Василий готовит мягкий «круглый» коктейль КЛОВЕР КЛАБ и раскрывает множество секретов барного мастерства. Рецепт: www.edim.tv/clover-club Кто не поставит «лайк», тот... Сами придумайте.
Удивляюсь как в роликах никогда не проскальзывает нежданный интерактив в виде подошедших заинтересованных посетителей.... с просьбой сделать и ему такой коктейль и т.п.
***** аа, ну а че.. сделали бы разок в качестве эксперимента. Не в пятницу/субботу вечером конечно, что-нибудь лайтовее. Смотрелось бы интересно я думаю
1. Обычно я использую малиновое пюре (агробар продает его с добавлением сахара и без), для текстуры рекомендую всё же пюре. 2. Никогда не используйте сырые яйца!!! Сальмонелла не дремлет (гуглите) Используйте пастеризованный белок, выйдет дешевле яиц и даст пену и текстуру лучше, чем сырое яйцо. 3. Про лайм говорили, готовьте на лаймовом фреше, хотя, это уже вкусовщина)) Cheers!
Фёдор Евсевский, к сожалению, не указывает свои источники (хотя это ещё, наверняка, зависит и от версии книги), поэтому ничего сказать не могу по этому поводу. НО. Я как-то несколько вечеров экспериментировал с кловер клабом и могу точно сказать - вермут его не портит (имхо, конечно). Более того - мой идеальный кловер клаб - с лилле. Однако всё это вольнодумства, конечно. Помню не так давно обсуждали этот коктейль с барменами Лаберджека: - Что вы думаете по поводу вермута в Кловер клабе? - Его там нет. ) Такие дела )
У меня в баре используется ехтра драй.. Я стараюсь избегать его. Он слишком осушает напиток К тому же, мы не варенье или Сироп используем, а пюре малины. В общем. Эктра драй, не советую ых
Бляяяя: Гренадина ливанул наверно 15-20 мл, Белок не процедил, Пена от яйца так и не получилась!, Литраж коктейля не расщитан - половина бокала осталась пустая! и т.д. Бармен - Уровень школьник!
