Шоколадный бисквит:
Мука - 48 гр
Какао - 15 гр
Сахар - 60 гр
Масло сливочное - 20 гр
3 яйца
Разрыхлитель - 5 гр
Выпекаем в форме 18 см около 20 минут при 170 °C.
Клубничный мусс:
Клубничное пюре - 115 гр
Желатин - 4 гр
Вода - 20 гр
Белый шоколад - 65 гр
Сливки 33% - 100 гр
Банановое кремю:
Бананы - 250 гр
Половина банана (в начинку)
Лимонный сок - 15 гр
Желтки - 65 гр (3 шт)
Молоко - 80 гр
Желатин - 8 гр
Молоко - 25 гр
Творожный сыр - 150 гр
Желтый краситель (по желанию)
Сахар - 40-50 гр
Шоколадная глазурь:
Какао - 50 гр
Сахар - 30 гр
Молоко - 130 гр
Сливочное масло - 100 гр
Прошу поставить лайк и подписаться на канал, если ролик был полезным!
22 сен 2024
