Рисовая Каша ОСОБЕННАЯ , Бесподобный Рисовый Пудинг, Десерт 200 г рис круглый 500 мл воды 500 мл молока 1/3 ч/л соли или по вкусу 2 ст/л сахара или по вкусу + ванилин 2 желтка 25 г сливочное масло 50 г изюм цукаты шоколад по желанию
Спасибо за рецепт! Дам свой рецепт рисового пудинга, возможно, кого-нибудь заинтересует :) Рисовый пудинг Ингредиенты : • Рис круглый - 95 гр. • Вода- 400 гр. • Соль 1/4 ч. л. Молоко - 1 литр Крахмальная смесь: • Сахар - 120 гр. • Молоко - 100 гр. • Желток - 2 шт. • Ванилин - 5 гр. • Крахмал - 3 ст.л. Сливочное масло - 28 гр. Приготовление: 1. Рис промыть. Добавить воду, соль. 2. Варим при медленном нагреве до готовности, мягкости риса. 3. Добавляем в готовый рис немного молока из 1 литра в рецепте. 4. Перебиваем смесь погружным блендером. 5. Добавляем остальное молоко, сахар. 6. Доводим до кипения. 7. Варим 15 минут на слабом нагреве. 8. Готовим крахмальную смесь: Смешиваем 100 грамм молока, крахмал, ванилин, желтки. 9. Постоянно помешивая, вливаем тонкой струйкой хорошо перемешанную крахмальную смесь в кипящую молочно-рисовую смесь. 10. Варим на слабом нагреве 1 минуту 11. Снимаем молочно-рисовую смесь с плиты. 12. Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем. 10.Готовую рисовую массу разложить по керамическим формам. 11. Ставим формы в противень. 12.В противень добавить горячей воды на 1/2 высоты форм. 13.Готовим в духовке с конвекцией при 200 гр. - около 15 минут или до появления золотистой корочки. !4. Достаём готовый пудинг из духовки. Даём остыть. Накрываем. Отправляем в холодильник на 3 часа. Готово
Спасибо за рецепт большое! Но рис промывают до прозрачности для того чтобы убрать яды которым обрабатывают рис от грызунов. Недавно узнала сама вот и делюсь- не в обиду. Вам
😊😊До прозрачной воды рис промывают ,чтобы избавиться от лишнего крахмала,который остаётся на поверхности зёрен после обработки,иначе после варки рисинки будут слипаться .А спец.рис для ризотто вообще не промывают.Ну и конечно же для удаления грязи.Но есть регионы,где крупу не обрабатывают, поэтому нет необходимости в тщательной промывки.😮😮😮
