Я: смотрю Едим ТВ чтобы научиться барному мастерству, в том числе узнать термины Евграф: мороженная херота, сикалка, Виталик-уже-не-лето-переодевай-сандалик
Мне рассказывали про то, что в Европе иногда делают очень простой арбузный напиток: разрезают арбуз пополам, мякоть прямо внутри половинки разбивают ложками/вилками/ножами, короче в труху, заливают всё это дело шампанским, и получается такой арбузный пунш. Идея, мне кажется, для компании хорошая
Ответ Фениксу! Есть сорт арбуза "огонёк". На вид это небольшой арбуз правильной круглой формы с тёмно-зелёной кожурой (цвет будет как у полоски на обычном). В этих арбузах либо нет косточек, либо их совсем мало (часто были просто белые маленькие). По цене должен не сильно отличаться.
Ещё лет 5 назад попробовал арбузный махито- оч. вкусно, но очень легко им накидаться в жаркий день, потягиваешь, потягиваешь, а потом опаааа, а в баре ром закончился... ты весь пузырь выдул))))
Вот спасибо ребята! Порадовали новым выпуском, новыми рецептами и позитивом!😋 Да ещё и мой коммент попал в выпуск - и теперь я заряжен прекрасным настроением и уверен в мире во всем мире! 👍👍👍🎉🎊 Спасибо! 🤩👍👍👍
Со мной работам мужичек , в молодости живший в Казахстане, он рассказывал что у них арбузы были как огурцы они их солили, на зиму, потом закусывали, говорит достаточно не плохо.
Благодаря вашем выпускам, собираю свой бар. Купил инвентарь. Очень нравится делать шоты и коктейли. Но оооочень дорого.))))) И оно стоит того. Удачи каналу.
Сезонные выпуски - это круто! Я арбузы свои собрал, свежая мята пока есть. Буду в городе, прикуплю рома... Липецкая область P.S. а со смородиной я пролетел, смородина сошла
Мне кажется, что к арбузу нужен нейтральный спирт, ромы, джины в нём теряются. Поэтому арбуз, водка, лимон и сахарный сироп это всё что нужно для арбузного коктейля)
Коктейли с арбузом не пробовал) Но как то попробовал арбуз после блендера, и тут полностью поддержу Феникса, что арбуз нужно есть, а не пить! Так как вообще не понравился сок арбуза, хотя сам арбуз был нормальный.
Приготовил Firecracker и мохито. Интересный опыт, почувствовал химозный вкус арбуза, как в жвачках или конфетах, думал в настоящем арбузе такого не бывает. Видимо, в виде сока, а также в сочетании с алкоголем и кислинкой лайма этот концентрированный вкус проявляется
Спасибо, буду пробовать! На днях дегустировала Smoke on the water, где мескаль, арбузный сок, лимон, мята и cappelletti aperitivo. Сладко и мескалисто 👍🏼
Чтобы выбрать сладкий арбуз нужно: 1. Смотреть на хвостик. Он должен быть сухой. 2. Земляное пятно. То место, которым арбуз лежал на земле. Чем желтее и больше - тем лучше. 3. Пчёлки. На арбузе можно увидеть коричнево-серые сухие пятна и разбегающуюся от них сеточку таких же серо-коричневых линий. Это след опыления пчёлами. Чем больше таки следов, тем лучше. На звук не умею, но баланс этих правил ни разу не подвёл! Мой любимый ( и до сих пор единственный) коктейль с арбузом: Watermelon man 50 мл водка 40 гр арбуза без корки 25 мл арбузный ликёр (или сироп) 25 мл сок лайма Мадлим арбуз, добаваляем остальное. Шейк со льдом, дабл стрейн в бокал со льдом. Долить доверху Bitter lemon.
Про хвостик полная чушь. Снимал свои арбузы в этом году, чуть перезревшие уже, хвостики у всех зелёные и толстые. Мне их не транспортировать, поэтому могу себе позволить додержать арбуз до полного созревания. Пятно, кстати, тоже редко на каком тёмно-жёлтое. Про пчёлок никогда не слышал. На хруст пробовал - хрень, сорвал не дозревший, но хрустнул он прям как надо. Единственный способ контроля - засекать время от размера с грецкий орех. И то работает не всегда, погода оказывает влияние на скорость созревания. А хвостик просто высыхает от хранения
@@anyoneanyone9939 Я не спорю с вами. Но арбузы, которые выбираю я всегда сладкие и сахарные. Арбузы, которые привозят родители всегда имеют менее выраженные вкусовые качества. Чушь - не чушь, а работает. Учтите, что это вы можете позволить себе оставить арбуз на грядке, сколько душе угодно. Если его транспортируют, он дозревает в дороге. Отсюда корреляция с хвостиком. Чем суше, тем больше времени у него было "вылежаться" и добрать вкус.
@@ВиталияХромченкова Следуя вашей логике, арбуз можно довести до нужной кондиции, досушив хвостик дома. Но это так не работает. Сладость арбуз набирает на плети, сорванный - ну так, скорее, вянет постепенно. А ещё вы верно подметили, арбузы срывают недозревшими, для транспортировки, и хранении до реализации. И ещё один момент: их заливают водой перед сбором, для увеличения массы. Поэтому они несладкие и водянистые в большинстве. Я тоже неплохо выбирал арбузы, в основном, по пятну. А потом надоело (ещё и аллергия начала проявляться всё сильнее год от года) и начал сажать свои, они и созревшие и аллергии на них нет (чудо ведь? :-) ). Вкус, как в детстве.
Мы бы очень хотели что бы вы попробовали знаменитые коктейли по типу: "Байкопорт"(Байкал, портвейн, 1к1 для олдов), "Северное сияние"(Водка, шампанское, 1к3, "Огни Москвы"(Шампанское, коньяк 3к1) и т.п.
@@LuganskiDziecko там мы про херсонят разговариваем или про кого? А по поводу бакалеи побольше арестовича своего слушайте, он вам ещё больше перемог нарассказывает
Мой отец торговал арбузами в Воронеже и закупал их у одного узбека, который выращивал их на нескольких гиктарах земли, и тот говорил, что "один Аллах знает какой арбуз внутри сладкий". Выбирать надо свежий арбуз, а будет ли он сладким - как повезёт.
Темиртау, Казахстан) Всем землякам привет)) У нас тут хорошие напитки очень дорого стоят, даже если найдёшь, поэтому осваиваем искусство винокурения и всякого настаивания. А там уже и смешиваем вкусные коктейли)
У Жени Шашина видел арбузный сироп из корок. Корки с сахаром в холодильник на ночь - и готово. Хранится вроде как дольше, чем из мякоти и вкус насыщеннее. Коктейль у него только, по-моему, был из коленок кузнечика 😁 Смотрю на цены на текилу - и охереваю. То, что как-то брал, минимум в 2 раза дороже стоит. Жесть.
@@EdimTV я вот попробовал, и вкус-то арбузный. Правда, только пока стояло. Когда перемешал, выяснил, что переборщил с сахаром, сладость забивает вкус. Аккуратнее надо с сахаром. 🤦♂️
4 раза пробовал маринованный арбуз, первый раз - как будто ешь арбуз со вкусом маринованного огурца. Очень странные ощущения. Второй раз - ещё не въехал, но норм. А вот с третьего раза вполне заходит, как закуска к водке :) Пейте с умом ;)
@@ИгорьАлексеев-е2д на здоровье! Но не знаю насколько это хорошая закусь ибо в то время мало что было под еду и использовали под пиво/водку/самогонку всё что не жалко😄
Единственное, чем будут гордиться мои внуки через 40 лет - это тем, что в мою честь сейчас шейкует Евграф на заднем фоне. Смотрите как он старается :-)
Ребят, у вас на сайте в рецепте арбузного мохито указано 60мл арбузного сиропа, а не 30, как в видео. Я охренел от сладости, когда сделал. А делал я по рецепту с сайта. И содовая не указана
@@FeniksSchwarz Однажды в черном-черном городе на черной-черной улице в черном-черном доме в черном-черном подъезде, Черный-черный Евграф открыл черную-черную дверь вошел в черную-черную комнату, в которой спал Виталик. Он подошел к нему и сказал: "Этот шейк я посвящяю...."
