С помощью этого приспособления Вы существенно облегчите процесс забоя и потратите меньше сил и времени.
Основные характеристики и преимущества использования:
- размеры подобраны для бройлеров от 2до 5 кг., так же можно использовать для молодых уток и гусей , нижний диаметр 80 мм., верхний диаметр 300 мм., высота 350 мм.
- для изготовления использую оцинкованную сталь с полимерным покрытием, которая долговечнее обычной оцинкованной стали и лучше моется.
- конус надёжно крепиться к стене на саморезы;
- при использовании конуса птица становится практически неподвижной, процесс забоя занимает немного сил и времени, а также сама тушка более качественная, без синяков и поломанных крыльев.
Для заказа пишите на Вайбер 0633460312, г.Богодухов, Харьковская область, пересылка Новой почтой.
Технология забоя бройлеров с использованием конуса:
- заложить птицу в конус для убоя, вытянув голову через отверстие,
- взять голову птицы левой рукой и, удерживая клюв, разрезать ножом кожу на 10 мм ниже мочки уха. Нож направить вправо и перерезать сразу обе сонные артерии и обе яремные вены. Лезвие ножа должно выйти с другой стороны головы птицы, образуя небольшое сквозное отверстие длиной не более 15 мм,
- оставить тушку в конусе для полного обескровливания,
- вложить в рот птице тампон, чтобы убрать остатки крови.
Плюсы использования конуса при забое бройлеров:
- отлично подходят для забоя крупных птиц, в том числе, бройлеров,
- рабочее место сохраняется в чистоте, нет разбрызгивания крови,
- тушка имеет товарный вид за счет быстрого и эффективного обескровливания,
- возможность длительного хранения мяса - разрез в тушке минимальный, бактерии практически не проникают.
2 июл 2021
