Корейская кухня: Как прорастить сою (соевые бобы) 콩나물 

Полина здравствуйте, !!!!скажите у кого вы покупали сою, можете скинуть ссылку, спасибо!

@@user-tw6mr1jz8x Поддерживаю! Хотя бы название производителя.

Напишите пож. У кого на валберис вы покупали сою для проращивания ? Заранее благодарю.

Почему при проращивании сои есть специфический запах? Ростки хорошие , соя не липкая а есть запах.

Анастасия, и вам огромное спасибо за ваше внимание и добрые слова!

Галина, и вам огромное спасибо за ваше внимание!

София, я очень рада, что моё видео вам пригодилось)

Марина, благодарю вас за ваше внимание!

Благодарю вас за ваше внимание и добрые слова!

Наталья, благодарю вас за отзыв и ваше внимание! Надеюсь, что на моём канале вы найдёте для себя много интересного!

Благодарю вас от всей Души! Очень рада, что моё видео вам пригодилось!

И вам спасибо за ваше внимание и добрые слова!

И вам, София, спасибо за внимание! Успехов в проращивании!!!

Спасибо за добрые слова! Очень рада, что моё видео вам пригодилось ;)

Благодарю вас, Александр! Очень рада, что вам понравилось мое видео!

Вот это да! Так ведь и правда - вы работаете на золотой жиле))) У нас, к сожалению, соя стоит пока как самолёт((( хотя сейчас её можно найти через интернет... но это не уменьшает её цену. Что за махинации с ценообразованием, никто не знает...

На Вальбиресе полно сои алтайской. Купила 5кг. Вот только вчера делала молочко и Тофу. У нас в городе есть магазин Соечка с продукцией из сои, но я люблю из зерна делать всё сама. Вот хочу прорастить.

Здравствуйте, как найти в интернете вашу фирму?

Да ну . не фантазируйте. Беру ток алтайскую сою.По 5 кг. Разнокалиберная , не дорогая , с кусочками алтайской травки. но своя, самая вкусная.

И вам спасибо за внимание, Алексей! Рада, что вам понравилось и пригодилось ;)

И вам спасибо за внимание! Очень рада, что мое видео вам понравилось!

И вам спасибо за внимание!

И вам огромное спасибо за внимание, Валентина!

И вам спасибо за внимание!

Добрый день! Подскажите пожалуйста почему у меня соевое семя становится зелёные?

@@user-eb4oq3mv3v Здравствуйте, Гуля! Скорее всего на него попадает свет. Если да, то постарайтесь создать максимальную темноту: поставьте в тёмное место (кухонный шкаф или кладовка) или накройте более темной тканью

И вам спасибо за внимание! Я уверена, что у вас получится. Хотя может быть и не с первого раза, но если вы не остановитесь и продолжите, то непременно получится!

Благодарю вас, Надежда! Очень рада, что вам понравилось моё видео! Да, сою найти оказалось делом непростым) Действительно, более доступна она в интернете, как оказалось. Такая же песня и у меня, в моём городе в магазинах её просто нет) пришлось заказать через интернет, потому как уже давно хотела снять эту серию видео.

@@PolinaShinkinaздравствуйте! спасибо за ролик, подскажите пожалуйста надежного продавца на маркетплейсе?

И вам спасибо за ваше внимание!

Спасибо и вам за внимание! Да, для проращивания очень важно найти подходящее сырьё!

И вам спасибо за внимание!

Спасибо вам за добрые слова! Я рада, что помогла вам узнать что-то новое для себя!

Та блин, маш в разы лучше сои, есть в продаже, не выделывается, прорастает через часов 18

Фатима, здравствуйте! Машевые ростки можно есть сырыми) Да, они очень вкусные, я так вас понимаю) Благодарю вас за внимание и ваши отзывы!

Растительные замены мясу, например вегетарианские бургеры, полезны постольку, поскольку заменяют настоящий продукт. Заменитель курицы, например, содержит клетчатку, ноль насыщенных жиров, ноль холестерина и столько же белка плюс меньше калорий, чем настоящая куриная грудка (и риск пищевого отравления тоже меньше). Но по питательной ценности такие заменители несопоставимы с соевыми бобами, горохом и амарантом, из которых они изготовлены.

Надя, здравствуйте! Спасибо вам, что не оставляете без внимания ни одно моё видео! Это очень приятно! Таким же способом, как сою, можно проращивать и маш. У меня даже есть такое видео) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-vxI8FPQLGCY.html Это очень удобный способ, я теперь только им и пользуюсь. А секрет красивых ростков прост - промышленное производство. Сейчас в Корее никто сам не проращивает, ну если только где-то в деревне))) Всё можно купить в магазинах. А промышленным способом, где есть постоянные необходимые условия (влажность, температура и т. д.) вырастить красивый товар довольно просто ;) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-6uEfX8Hjz5c.html вот в этом видео посмотрите, как японцы выращивают столетиями соевые ростки одним и тем же способом) Всё отработано настолько, что диву даёшься))) Красота!

@@PolinaShinkina Не за что говорить мне спасибо, Полина. Спасибо огромное Вам за Ваш труд!!! Отдельное спасибо за ссылки - обязательно посмотрю данный видеоматериал. Очень жаль, конечно, что дома не получится вырастить такой же продукт, как и магазинный ((( Я как вижу обилие растительной продукции на корейских прилавках магазинов и рынков так грустно становится, что не в той стране живу.

Дайте, пожалуйста тел. человека, который продаёт сою.

Благодарю вас, Евгений, за столь подробную справку!

Благодарю! 😊😘можно пожалуйста ссылку на вайдберис

Здравствуйте! Да, зёрнышки при проращивании иногда темнеют. Но их можно просто отщипнуть и в пищу использовать одни ростки. Оставляйте только неповреждённые семядольки.

Анна, благодарю вас, мне очень приятно, что вам понравилось видео! Да, при проращивании сои есть запах для нас весьма непривычный, где-то даже неприятный. Не пугайтесь, это нормально.

Благодарю вас!

Ольга, как же я вас понимаю! С соей очень трудно, на неё прям всё влияет, и температура в доме, и влажность и Бог знает что ещё! С машем всё намного-намного проще!!!

Гораздо лучше тофу будет продукт из цельных соевых бобов, например темпе, который представляет собой плотный пирог из ферментированных соевых бобов. Если его внимательно рассмотреть, то можно увидеть маленькие соевые бобы. Обычно я не ем темпе на завтрак, но люблю нарезать его на тоненькие кусочки, обмакнуть в густую «яичную» смесь из семян льна (см. мой рецепт на с. 386), обвалять в панировочных сухарях из цельнозернового хлеба, смешанных с розмарином, или в кукурузной муке грубого помола и запечь в мини-печи до золотисто-коричневого цвета при температуре 200 °C. Затем я макаю их в острый соус, с которым обычно едят куриные крылышки, которые так нравились мне в юности. Доктор Майкл Грегер

А у меня как то само получилось. Я замачивать для варки поставила и так вышло что она у меня неделю простояла. Я смотрю, а там росточки. Просто в керамической кадушке под крышкой.

В чем разница между сои и Маша?

:)

Спасибо)

Благодарю вас, Алекс! Буду знать)

Благодарю вас за внимание и подписку! Да, рапс я проращивала. Но видео пока не снимала. Про ядовитые вещества я слышала вообще, что якобы все проростки и микрозелень не безопасны. Вот здесь статья на эту тему moveat.expert/stati/tihie-ubijtsy-podzheludochnoj-proroshhennye-zerna-i-bobovye/ интересно, я после неё задумалась о пользе всего этого) а о микрогринах отдельно статья вот здесь moveat.expert/stati/prorostki-i-mikrogriny-7-nauchnyh-faktov-o-mnimoj-i-dejstvitelnoj-polze/ так, для общего развития)

Здравствуйте, Елена! Спасибо и вам за внимание! Сою я покупала здесь www.wildberries.ru/catalog/19248751/detail.aspx?targetUrl=EX

@@PolinaShinkina❤

Благодарю вас, Светлана! Проращиватель у меня уже есть. В этом видео я хотела показать, как можно справится без него.

Спасибо)

Спасибо и вам за внимание! Сейчас эта ссылка уже не актуальна, к сожалению(

Это уже профессиональные знания) Я даже о таком не задумывалась! Можете рассказать подробнее и простым языком? Для чайников, так сказать)

Здравствуйте! Давно сама не покупала соевые бобы, поэтому моя старая информация, к сожалению уже не актуальна.

Здравствуйте, хочу вас поправить. Скорее всего вам принесли ростки маша, потому как для супа Фо-Бо используется именно маш, а его да, можно есть и сырым и термически приготовленным. И про Таиланд, насколько я знаю, там тоже маш преимущественно ;) Для большинства европейцев непросто отличить маш и сою, поэтому нам легко обмануться в данном вопросе.

Благодарю, очень интересно!. Расскажите про тепловую обработку

Да, в моем городе , тоже подают Фо - бо с соевыми ростками и они не обработаны. В меню, указана именно соя. Очень вкусные.

Здравствуйте, Юлия! И вам спасибо за внимание! Вот здесь покупала для проращивания, но конечно я ничего не могу гарантировать) www.wildberries.ru/catalog/19248751/detail.aspx?targetUrl=XS покупала давно

И вам спасибо за ваше внимание!

Юрий, вот здесь самая простая закуска из соевых бобов ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-2MtUSvoFBYw.html

@@PolinaShinkina Спасибо

Здравствуйте, Людмила! Видео было снято довольно давно, поэтому та ссылка, которой я пользовалась, уже не действительна. Но если бы я покупала сейчас, то купила бы здесь www.wildberries.ru/catalog/59611420/detail.aspx

Я уверена, что после замораживания ростки потеряют вкусовые свойства. Лучше их готовить сразу после того, как проросли. Можно после проращивания их хранить в холодильнике в пакете в течение нескольких дней.

Здравствуйте, Дмитрий! Чем теплее в помещение, тем лучше растёт соя, поэтому смело можете ставить возле батареи ;)

Здравствуйте! www.wildberries.ru/catalog/12329798/detail.aspx?targetUrl=XS последний раз покупала вот здесь, но сейчас не смогу ручаться за качество, так как сама давно не проращивала ;)

Вроде бы еще вот здесь есть всхожие бобы www.wildberries.ru/catalog/19248751/detail.aspx?targetUrl=XS

Здравствуйте, Андрей! Спасибо вам за внимание! Я брала вот здесь www.wildberries.ru/catalog/19248751/detail.aspx?targetUrl=XS и здесь www.wildberries.ru/catalog/14722468/detail.aspx?targetUrl=XS

@@PolinaShinkina спасибо большое

@@user-ef7gw1ov9n всегда пожалуйста 🤗

Здравствуйте! Давно сама не покупала соевые бобы, поэтому моя старая информация, к сожалению уже не актуальна.

Здравствуйте! И то, и другое вкусное, соя имеет более выраженный вкус, более насыщенный, чем у маша.

Здравствуйте! Давно сама не покупала соевые бобы, поэтому моя старая информация, к сожалению уже не актуальна.

Светлана, здравствуйте! Я покупала здесь www.wildberries.ru/catalog/19248751/detail.aspx?targetUrl=XS но гарантии дать не могу, так как покупала уже очень давно.

))) Класс, почти корейское имя) спасибо

Вы имеете ввиду сырыми? Если да, то нут и чечевицу можно есть сырыми проростками, а вот сою в сыром виде есть не советую.

@@PolinaShinkina почему сою в сыром не стоит?

@@Halalika соя содержит опасные соединения (трипсин, гемагглютинин, фитиновая кислота и др.), которые способны принести огромный вред всем, кто употребляет ее на постоянной основе. Так же употребление большого количества мои вызывает дефицит минеральных веществ, моя препятствует их усвоению. А ещё соя содержит фитоэстрогены - вещества, которые действуют в нашем организме наподобие женских половых гормонов - эстрогенов. Следовательно, употребление соевых продуктов в большом количестве крайне нежелательно для мужчин, детей и подростков, а так же женщин с определенными заболеваниями. Поэтому сою не советую есть в сыром виде, а так же в большом количестве!

Здравствуйте! Давно сама не покупала соевые бобы, поэтому моя старая информация, к сожалению уже не актуальна.

Заворачиваете каждый день, как только полили, сразу завернули в полотенце и поставили в тёмное место.

Здравствуйте, Андрей! К сожалению не могу поделиться с вами ссылкой, сама давно сою не проращивала, поэтому не могу сказать, какая информация сейчас актуальна. Уж простите, что не смогла помочь ;)

@@PolinaShinkina Спасибо за ответ. Я уже купил прорастил пару раз, слишком с ней много возни.

@@_RUDE_ да, соя капризная дама) проще маш проращивать.

Полностью с вами согласна! Маш проращивать гораздо выгоднее) Просто я рассказываю про корейскую кухню и не могу обойти вниманием традиционную сою ;)

Здравствуйте! Соевые проростки есть сырыми нельзя.

А каким образом их добавлять в блюда? Мариновать?

Возможно, попробуйте поставить в более прохладное место.

Здравствуйте, Юлия! Вот здесь маш www.wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?page=1&sort=priceup&search=маш, а вот такую сою мне посоветовали, но я её ещё не пробовала www.wildberries.ru/catalog/12329798/detail.aspx?targetUrl=EX я покупала вот здесь www.wildberries.ru/catalog/19248751/detail.aspx?targetUrl=EX

Здравствуйте! Видео было снято довольно давно, поэтому та ссылка, которой я пользовалась, уже не действительна. Но если бы я покупала сейчас, то купила бы здесь www.wildberries.ru/catalog/59611420/detail.aspx

Поищите здесь: www.wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=соя%20бобы%20для%20проращивания

Татьяна, да! И даже не надо поливать ;)

Можно и попробовать, но я предпочитаю не использовать никакие химические средства. Если условия проращивания верные, то отпадает необходимость обрабатывать чем бы то ни было.

Да, такое случается, к сожалению( Пробуйте, не останавливайтесь и у вас обязательно получится!

Сейчас уже не скажу вам) Сама давно не покупала сою для проращивания ;)

Светлана, здравствуйте! К сожалению, не могу вам подсказать, у меня такого никогда не случалось.

Вот здесь интересные сведения на эту тему: Существовали некоторые опасения, что соя может иметь «феминизирующий» эффект или снижать уровень тестостерона у мужчин, влияя на эрекцию и качество спермы. Сою называют главным продуктом, снижающим тестостерон у мужчин. Это связано с тем, что активные ингредиенты сои - изофлавоны - являются производными от фитоэстрогенов - соединениями растительного происхождения, которые, возможно, ведут себя так же, как эстрогены. Эстрогены - это гормоны, которые активно участвуют в репродуктивной системе женщины. ru.wikipedia.org/wiki/Соя#Влияние_сои_на_мужское_здоровье

Здравствуйте, Алёна! Да, прорастить сою - непростое дело, как оказалось( У мня тоже получилось не с первого раза. Сначала нужно найти сою с хорошей всхожестью, а затем нужно просто соблюдать условия: тепло и влажность, свободной воды быть не должно - иначе загниёт, и если резко похолодает в помещение - тоже отразится на результате. Пробуйте, дорогу осилит идущий... Успехов вам!

Я про такое ничего не знаю, расскажите ;)

Может это такое освещение или цветопередача камеры. На самом деле соя жёлтая)

@@PolinaShinkina здраствуйте кстати а по сколько вы покупаете сою у нас по 300 тнг на рубли где то 5о р

@@user-zp3gm6kh9y Ооо! Как дёшево!!! У нас на сою цены, как на космолёт, рублей 300 - 500 за кг)

:)

Может быть...

Жаль, конечно, но что же поделать. Думаю, просто не стоит злоупотреблять.

@@PolinaShinkina согласна с Вами)