кофейный СТАБИЛЬНЫЙ бархатистый крем МОККА на желтках! Без сливок и сыра! Очень вкусный!

Подписаться 1,3 млн

Просмотров 118 тыс.

50% 1

В данном видео я готовлю ОООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ кофейный СТАБИЛЬНЫЙ бархатистый крем МОККА на желтках! Без сливок и сыра! Бюджетный ! Ручным миксером ! Крем подходит для начинки и украшения тортов, пирожных и капкейков!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 мл молока (доводим почти до кипения в ковшике)
50 гр кукурузного крахмала
4 столовых ложки быстрорастворимого (сухого) кофе
150 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 гр(мл) молока для разведения гранул кофе
4 желтка
250 гр сливочного масла 82%
крем КОФЕЙНЫЙ ПЛОМБИР! Без ЯИЦ, СЛИВОК И ЖЕЛАТИНА! Самый БЮДЖЕТНЫЙ! Всегда получается! СТАБИЛЬНЫЙ
• крем КОФЕЙНЫЙ ПЛОМБИР!...
крем РАФАЭЛЛО без сыра и сливок ! СТАБИЛЬНЫЙ и БЮДЖЕТНЫЙ! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙкрем для тортов и капкейков!
• крем РАФАЭЛЛО без сыра...
торт ТРИ АПЕЛЬСИНА ! крем АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ! подробно АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ и АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД !
• торт ТРИ АПЕЛЬСИНА ! к...
шоколадный крем ЛАКОМКА для начинки ТОРТОВ ! Пирожное КАРТОШКА с кремом ЛАКОМКА из Остатков Бисквита
• шоколадный крем ЛАКОМК...
крем БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ для начинки ТОРТОВ! Вкуснейший, ароматный крем! БАНАНОВЫЙ крем для торта
• крем БАНАНОВОЕ МОРОЖЕН...
СТАБИЛЬНЫЙ крем из ЯБЛОК! без ЯИЦ и СЛИВОК! 2 ВАРИАНТА: с молочными продуктами и веганский! БЮДЖЕТНО
• СТАБИЛЬНЫЙ крем из ЯБЛ...
#кофейныйкрем
#крембезсыра
#крембезглютена
#стабильныйкрем
#кремнажелтках
#креммокка
#тортыикулинария
#кремдлякапкейков
мой инстаграм: /

Опубликовано:

15 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 194

@nataliagrown3857 2 года назад

Вера, большое Вам спасибо за рецепт ! А всем, кто будет его делать , хочу сказать, пожалуйста, точно следуйте рекомендациям автора. Я попробовала улучшить хорошее и что вышло ? Я решила, что делать его на молоке не буду, а сделаю для улучшения вкуса на сливках. В итоге, сливки при нагревании разделились на фракции, выделилось масло, получилось не вкусно. Переделала строго по рецепту и , вуаля , вкуснейший крем был готов ! Торт с этим кремом получился нежнейший, через десять минут все съели и удивились , что нет тяжести в желудках. Так что, дорогие мои, Верочка плохого не советует ! Спасибо и благодарю за рецепт !

@ТатьянаМакаренко-ю7е 11 месяцев назад

Величезне Дякую!!!Завжди-готую за вашими рецептами,це щось неймовірне❤

@joulikjoulik9138 3 года назад

Четко, ясно, с акцентами на важные нюансы. Спасибо большое, Верочка, за очередной урок!

@АннаГородная-ъ5ф Месяц назад

Спасибо вам огромное. Приятно вас слушать.❤❤❤

@ТамараЮрчак 2 месяца назад

Добрый день.Привет из Сибири.Мне очень нравятся ваши рецепты .Ни разу меня не подвели.Дай вам бог здоровья ,и долгого общения с нами.❤

@ГаляСалимова-я2н 8 месяцев назад

Самые лучшие рецепты и самые ценные рекомендации! Вера огромнейшее спасибо.

@tatjanakrasnov2617 3 года назад

Спасибо большое за Ваши рецепты! Готовлю с большим удовольствием по ним. А главное, что всё всегда получается!

@МаксимМатвиенко-у6ч 3 года назад

Действительно очень вкусный оригинальный тортик . Уменя все получилось я довольна.Спасибо за понятный и приятный комментарий все доступно не навязчиво!

@ОксанаНоволокина 2 года назад

Какая Вы умничка! Такой приятный спокойный голос! Вы все так подробно рассказываете и указываете именно те моменты,на которые нужно обратить внимание.а это как раз и есть секреты кондитеров! Здоровья Вам и творческого вдохновения!

@OSch. 3 года назад

ммммммм Крем со вкусом и запахом кофе-это что то!!!! Верочка,добрый вечер и спасибо огромное тебе за всё,что ты делаешь для нас..

@gertrudeschneider2532 Год назад

Was ist noch leckerer als diese Creme mit seiner Konsistenz und unglaublichem Duft!?👍❤️ Herzlichen Dank liebe für nützliches, schönes und lehrreiches Video! 🤗🥰 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲

@__-gr7mv 3 года назад

Верочка, вы как всегда на высоте!!! Вы чудесный учитель!!!

@Nadya1966 10 месяцев назад

Спасибо Верочка за рецепты волшебство ваша кулинария🔥🔥❤️❤️❤️

@ЛюдмилаИвановна-в9п 2 года назад

Мой любимый кондитер

@np1150 3 года назад

Как приятно вас слушать и смотреть я живу в US и стараюсь не пропустить не одно видео вы супер кондитер

@gali-5807 3 года назад

Вот и ещё одно применение желтков!!!👍👍👍 Спасибо!!!

@ОльгаБойко-м4й 7 месяцев назад

Какая вы большая умничка!А ещё очень грамотно,доступно и понятно объясняете.Огромное вам спасибо.

@ЮлияКудряшова-л2р 3 года назад

Коем на желтуха был доя меня очень большой находкой, но этот крем меня покорил! Спасибо за рецепт и внимательное отношение к деталям!

@СашаОрденова 3 года назад

Очередное спасибо Вера. Испекла ваш Киевский торт, всё получилось, даже украсила как у вас, правда я ни разу не пробовала его и не знаю какой он должен быть, но получилось вкусно. Ещё раз спасибо.

@НаталияУшакова-р1л 2 года назад

Спасибо Верочка вы супер ваш канал это чудо отказалась от всех кондитерских каналов ! У вас так все подробно и все получается

@ИринаМатвеева-л8п 3 года назад

Спасибо Вера Вам огромное. Ваши рецепты суперские!!!

@karakurt2001 2 года назад

Что может быть вкуснее кофе😉? Только крем по вашему рецепту👍

@elena6818 3 года назад

Вчера впервые сделала этот крем Всё получилось , а какой вкусный!!!! Как будто мороженое ешь из детства! Спасибо огромное,что делитесь своими знаниями 🌹🌹🌹

@ЛюдмилаШелудина 2 года назад

Большое спасибо за подробное обьяснение.Редко кто так щедро делится секретами мастерства!

@ЕленаСуровцева-с2н 3 года назад

Спасибо вам Вера за ваш труд!🙏🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

@spell6892 3 года назад

Огромное спасибо!!!! Крем нежный, вкусный. Я фанат кофе это мой крем.

@lianagabrielyan5950 2 года назад

Здравствуйте Вера😘 Ни разу еще не пробовала Ваши рецепты, но ооочень уж красиво все делаете и мне кажется , если попробовать, то это будет действительно бомба! Спасибо Вам 👍🏻👍🏻👍🏻 огромное ! Пожалуй сегодня что-то да поделаю! Момент настал!

@ОльгаОнофрей 3 года назад

Спасибо вам огромное за ваши очень полезные уроки.

@ВераКоржова-я9в 10 месяцев назад

Рецепт просто чудо. Не думала, что получится такой вкусный крем. Попробуйте приготовить обязательно. Единственное - растворимый кофе мы не покупаем, заварила кипящим молоком зерновой, и потом процедила. Это очень вкусно и просто 👍

@НасдальгияНасдальгия 3 года назад

Салам из Баку! Спасибо большое.🌹🌹

@worldharmony4423 2 года назад

Голос у Вас такой уютный, располагающий к себе 🥰 Спасибо за Ваш труд 💞 Испекла коржи к торту "АGNES BERNAUER" по вашему рецепту и буду собирать торт с кремом "МОССО" Обязательно поделюь мнением!

@Наташинырассказы 3 года назад

Спасибо огромное!!!! Приятный голос, подача очень качественная. Спасибо. Всех Вам благ:-) :-) :-) :-) :-) :-)

@ОльгаСергеева-з2п 3 года назад

Какой вкуснейший крем, я с ним делала эклеры, просто чудо. Спасибо за ваш талант и за ваши уроки. Как всегда очень грамотно и профессионально. Еще раз огромное спасибо. Этот крем один из моих любимых сейчас будет.

@Татьяна-ф7х7м 3 года назад

Спасибо вам большое, вы так хорошо объясняете и такие разнообразные рецепты.

@ГалинаНагорная-н9г 3 года назад

Верочка, добрый вечер! Моя копилка пополнилась ещё одной вкусняшкой. Спасибо Вам большое.

@ОльгаКолесникова-т5в 3 года назад

Как же приятно вас слушать и смотреть,спасибо.

@BestMarial2021 3 года назад

Спасибо! Крем "Мокко" на сливках уже стал одним из моих любимых. Надеюсь, и этот вариант понравится.

@СветланаПаламар-б7д 3 года назад

Спасибо большое Верочка!!! Ваши рецепты всегда вкусные и получаются с первого раза!!!!

@ЛенаЛучинина-х3к Год назад

Я обожаю вас смотреть ❤. Рецепты на любой бюджет. Спасибо вам за ваш труд. 😊

@ОльгаЛевина-ж5ь 3 года назад

Добрый вечер. Вера, скажите пожалуйста, можно этим кремом выравнить кофейный бархат? Спасибо. Очень люблю Вас смотреть. Это высший пилотаж!!!

@ЗараМезретова 3 года назад

Огромное спасибо! Очень важные разъяснения насчет температуры продуктов и ненужных манипуляций.Всех благ!

@natalieeclipse3202 3 года назад

Очень полезное видео как и все, остались желтки, можно сделать прекрасный крем! Видео было полезным и познавательным 😄. Спасибо огромное!

@edak8633 3 года назад

Добрый вечер Вера. Спасибо вам за рецепт вкуснейшего крема. 👍

@ЕленаЛевкина-ю2з 3 года назад

Спасибо за классные рецепты! Верочка, я не успеваю за вами, чтобы апробировать эти вкусняшки. Вы-умница!!! Всегда жду ваши видео с нетерпением!

@Екатерина_Каримова 3 года назад

Вера, спасибо за такое количество нюансов приготовления крема! Очень ценно! Мне самой еще нравится вкус цикория. У нас продается жидкий экстракт как чистого цикория, так и в смеси с ячменем. Я иногда делаю себе десерт из сметаны, меда, орехов и цикория. Он придает вкус крем-брюле. Но важно не "переборщить", а то будет горько. Сублимированный (в порошке) цикорий брать не советую, он гораздо хуже по вкусу.

@ЕленаКиви-ф1у 3 года назад

Надо попробовать, спасибо за рецепт и нюансы приготовления! Привет из Самары

@svetlanavolchek7288 3 года назад

Благодарю, вы столько вкусных кремов приготовили, они очень вкусные!!! Успеха вам и процветания!

@ЛарисаБєлкіна-э4ъ 3 года назад

спасибо Вам большое,крем получился очень вкусный

@valentinakeller740 3 года назад

Крем выглядит очень красиво, бархатно.

@ТатьянаРевзина-ч6п 10 месяцев назад

Верочка, здравствуйте, очень понравился ваш ковш, в котором вы взбиваете масло, не дадите ссылочку где можно приобрести. А кондитерка ваша просто превосходная. Огромное спасибо за ваш труд. ❤❤❤

@anzhelanikoryuk9324 3 года назад

Спасибо большое, многому у Вас научилась. 💝

@НатальяЩербинина-ь7ю 3 года назад

Супер!) Учусь у вас, записываю каждый шаг! Спасибо большое за рецепты и подробности;))))

@ОльгаЛаврентьева-м9д 2 года назад

Невозможно оторваться от ваших видео и превосходных тортиков,это превосходно!!!!

@ГалинаБекк-и3к 3 года назад

Спасибо за такой вкусный крем,обязательно сделаю.!!!!

@ОльгаВильберг-щ3ы 3 года назад

Очередное огромное спасибо за рецепт. Класс!!💯👍🤗

@НадедаНикора 3 года назад

Спасибо огромное...самые хороший канал...

@ОльгаНуяндина 3 года назад

Сегодня делала торт Эскимо по вашему рецепту. Очень вкусный, и главное все на месте, ничего не надо не добавить , не убавить. Спасибо за ваши правильные рецепты. Вера , если не трудно, напомните, где вы показывали , как использовать остатки бисквитов , вы делали картошку. Заранее спасибо.

@cakescooking 3 года назад

в видео про крем ЛАКОМКА

@ИннаСокуренко-я8к Год назад

Умничка какая 👍я восхищаюсь вами 👍👍👍скажите пожалуйста а этот крем можно использовать на следующий день , сколько его выдержка ?

@СергейМалий-л3щ 3 года назад

Вера спасибо за вкусный крем.

@fair-lady9128 3 года назад

Вера спасибо за очередной МК! Делала два дня назад ваш тортик норка крота! Не осталось ни кусочка! Слопали за раз! И бульки в вашим голосом мне очень нравились! 💖💖💖

@olenakhammodova6659 3 года назад

Спасибо большое Верочка!

@heleneappelhans5499 3 года назад

Дорогая Верочка, как всегда все просто, ясно и доходчиво. Молодец.....

@ВидаМурзич 3 года назад

Спасибо за рецепты))) Вы большая умничка 👏

@Yndina1010 Год назад

Благодарю,столько нюансов в приготовлении !

@ВикторияНемченко-ф6е Год назад

Какой классный урок. Спасибо, за вкусняшку!

@eugenebar6646 2 года назад

Это действительно потрясающий на вкус крем! Лучший из кофейных кремов! Готовьте! Не пожалеете!!!

@annasidorova1873 Год назад

Спасибо вам за полезные видио.

@МаринаРенёва-з9ж 3 года назад

Очень хочется приготовить хоть один ваш торт боюсь что не получится.У Вас все очень красиво и конечно очень вкусно.

@ОксанаКарчевская-т5ю Год назад

Обожаю Ваши видео!!!❤

@aksanak852 3 года назад

Крем замечательный, с насыщенным кофейным вкусом, плотный. Сегодня делала. Начинила шоколадные бисквитные коржи. Получилось очень даже 👍. Сверху украсила белково-заварным кремом. По мне всё хорошо сочетается.

@КондитерКиев 3 года назад

Крахмал не чувствуете в креме?

@aksanak852 3 года назад

@@КондитерКиев не заметила...только вкус кофе...но это я....думаю вам стоит сделать немного этого крема и лично протестировать.

@КондитерКиев 3 года назад

@@aksanak852 спасибо за ответ!😊

@stefasasha 3 года назад

Благодарю еще раз за подробное освещение ньюансов рецепта

@nataliaarzhantseva4351 3 года назад

Хочу еще сказать хвалебные слова об этом креме: он такой нежный, просто мусс! И - торт вчера простоял долго при комнатной температуре, в квартире тепло очень, торт никак внешне не изменился, крем нигде не потек, ничего не размазалось, при этом он остается нежным и невесомым, и притом по-прежнему стабильным. Он нежный и сразу после доставания торта из холодильника (не застывает до твердой массы), на разрезе нет "осколков". Крем просто тает во рту. Вера, Огромная благодарность учителю от ученика!!!

@cakescooking 3 года назад

Наталия, спасибо Вам большое! Очень рада, что понравился рецепт!

@СветланаЧЕБОТАРЁВА-ч4т 3 года назад

Спасибо Верочка это очень вкусный крем. уже делала крем мокко но по другому рецепту. теперь попробую и ваш вариант.

@maryilovelife7921 3 года назад

У вас голос тоже очень бархатистый💋так вкусно рассказываете😍 люблю ваши рецепты ❤️

@tatianau6635 3 года назад

Красота вкусная.👍 Спасибо. 💖

@МаринаРублева-т4н 3 года назад

Спасибо вам большое за ваш труд, за старание и за рецепты, они очень надёжные, удачные, вкусные, в том числе и этот. 🙏😊❤️❤️❤️

@verabitter2309 3 года назад

Спасибо Верочка, шикарный крем

@liliayarova8737 3 года назад

Спасибо большое. Крем супер!!!💕😍

@ЕленаМартынова-з5щ 2 года назад

Спасибо огромное! Я уже делала тортики по вашим рецептам. Очень вкусные и нежные!

@СветланаВознюк-г3е 3 года назад

Спасибо за замечательный крем. Но не дождусь зефирных цветов. Хочется получить его именно от Вас.

@иринадеменко-с7ю 3 года назад

Супер!👍👍👍спасибо большое!

@ЖаннаЖанна-с5ь 3 года назад

Вы гений!

@ЛенаЕлена-к6з 3 года назад

Спасибо большое,обожаю кофейный вкус в выпечке!А подойдёт ли этот крем для меренгового рулета?

@sauryadatt8495 3 года назад

Это очень вкусно.

@Эйхье 3 года назад

Супер!!! Блага Дарю!!!!

@НатальяРожкова-о1ъ 3 года назад

Замечательно!!! Спасибо за рецепт!

@ИринаСоболева-ф8г 3 года назад

Благодарю Вас ,Верочка,За новый рецепт !!! Конечно,будем пробовать! 🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸 Скажите,пожалуйста, а к торту "Наполеон" этот крем подойдет?

@cakescooking 3 года назад

да

@Yelena-kd2zk 2 месяца назад

Спасибо Вера. А можно использовать миндальное молоко?

@ИринаОрлова-м6д 3 года назад

Верочка спасибо вам за бесценные рецепты!!! Вы большая молодчинка!) Использую многие ваши рецепты в деле, нравятся)Не знаю спрашивали ли вас об этом, но я попробую) подскажите планируете ли вы снимать видео материал про себестоимость тортов и сладостей на заказ, есть блогеры которые рассказывают об этом, но на своём языке, хотелось бы послушать вас и ваши советы, думаю вы лучше всех об этом рассказали бы!) самые важные азы так сказать 😇

@cakescooking 3 года назад

нет, точно не планирую. Я живу в Германии, где домашнее тортоделание запрещено законом. Торты- моё любимое дело

@ИринаОрлова-м6д 3 года назад

@@cakescooking поняла, спасибо за ответ)

@АзаУмарова-ц7ь 3 года назад

Верочка добрый вечер! Крем Ваш , как всегда получился волшебный! Скажите пожалуйста, можно ли заменить кофе, на какао? Спасибо Вам огромное за ваши рецепты♥ Вы мой фаворит! ♥♥♥

@bio-amarant Год назад

Благодарю. Интересно. 😊

@tetyanadomasheva3182 9 месяцев назад

Спасибо большое за Ваш канал. По нему я учусь печь торти. Скажите, а можно етот крем использовать для наполнения трубочек?

@cakescooking 9 месяцев назад

да

@yourfierydeath2043 3 года назад

Как всегда идеально и понятно. Подскажите пожалуйста ,можно ли брать замороженные желтки,и можно ли для БЗК использовать замороженные белки? Спасибо!!!

@cakescooking 3 года назад

в принципе можно, если они правильно зыморожены и разморожены

@yourfierydeath2043 3 года назад

@@cakescooking Спасибо большое.Я всегда размораживаю в холодильнике,обсолютно всё, думаю это самый правильный способ. Ещё раз благодарю!

@ИринаЕремина-ф4т 3 года назад

Спасибо Верочка ! Все ваши рецепты - это шедевры! Не подскажете, где конкретно, вы покупаете ёмкости для взбивания ? Заранее спасибо!

@cakescooking 3 года назад

в норме покупала по ангеботу, я в Германии живу. В обычном супермаркете и на амазон их МАССА

@irinaschafer5931 3 года назад

Верочка, спасибо вам за ваши прекрасные рецепты, кремы просто изумительные, активно использую, заказчики в восторге! По поводу последнего рецепта хотела спросить можно ли заменить сухой растворимый кофе на натуральный (свежие сваренный)?

@ketevanvalishvili4305 2 года назад

ძალიან დიდი მადლობელი ვარ თქვენი, თქვენი ვიდეოებით ვისწავლე ძალიან ბევრი რამ ,ოქროს ადამიანი ხართ

@ТатьянаТрифонова-е9ы 3 года назад

Спасибо за рецепт. Мне кофе нельзя. Можно его заменить на какао? Сколько взять какао?

@А.А-е3м 3 года назад

Супер, спасибо. ❤

@nataliaarzhantseva4351 3 года назад

Вера, а вот есть пакетики с растворимым кофе с разными ароматизаторами - например капучино. Если я добавлю такой кофе в крем, у него будет аромат капучино или же что-то несуразное? Мне бы хотелось тортик капучино, но не знаю, что туда добавить лучше, может ликер Бэйлиз - в пропитку? Или для крема использовать пакетики с "капучино"?