Рецепт:
125 гр белков
250 гр сахара
80 мл воды
Щепотку соли
1/4 часть чайной ложки лимонной кислоты .
Ваниль по желанию
Варим сироп до 120 градусов , или до пробы на мягкий шарик .
После того как сироп закипел , не мешаем уже , а то есть возможности что сироп засахариться , а этого допустить нельзя.
27 май 2020
