Кулич на закваске Супер простой рецепт

Подписаться 58 тыс.

Просмотров 35 тыс.

50% 1

Хочу поделиться рецептом кулича на закваске, который я пеку для своей семьи. Рецепт очень простой но "очень вкусно" гаронтировано :)
Ингридиенты: Мука, желтки, сахор, соль, сухофрукты и закваска. Можно ещё ром добавить тогда вообще вкуснотищя получится
Пошаговый рецепт с замерами чего сколько • Куличи - как пекли наш...

Опубликовано:

2 май 2019

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 120

@user-yq5pd8fd1q 3 года назад

Пошаговый рецепт с замерами чего сколько ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-13S6IYCt0Ww.html

@Simbisosis666 5 лет назад

Надя, вы молодчина, все в ваших руках спорится. Вы молодая симпатичная женщина , которая живет , на мой взгляд, правильно, к вам тянется душа, потому что с вами легко, понятно, и хочется поучиться, чего ты не знаешь...

@user-yq5pd8fd1q 5 лет назад

Спасибо. Дай Бог.

@sergikom1 4 года назад

Приятно смотреть, сам пеку на закваске уже 8 лет, в том числе и куличи) для цвета даю куркуму, изюм замачиваю в коньяке)

@bonbon1192 5 лет назад

Еще раз повторюсь- куличи шикарные. Спасибо, теперь рецепт закваски, пожалуйста. Думаю, не одна я хочу его получить в свою копилку рецептов. Всегда смотрю вас и ловлю себя на мысли, что улыбаюсь, мне все нравится, и вы, и ваши беседы- рассказы, и ваш огородик и курочки. Вы хорошая хозяйка и мама.

@user-yq5pd8fd1q 5 лет назад

Спасибо :)

@user-rk3dp8wq2s 5 лет назад

Надюша. огромное, Вам , спасибо. Замечательные куличики получились.

@carefullboomerang8212 5 лет назад

Уже много лет я делаю куличи на 15 желтках, с теми же ингредиентами, как у Вас, Надя. Когда-то взяла этот рецепт в какой-то газетке, и презентовался он с названием - "царский кулич". С тех давних пор в моей семье другие куличи не принимаются, только этот рецепт.) Очень вкусные куличики получаются. Вместо глазури использую растопленный белый шоколад.

@user-yq5pd8fd1q 5 лет назад

Вот как... оказывается "царский" а я думала обычный :) Спасибо

@user-kr5tt1ss2w 5 лет назад

Христос воскресе! С большим интересом и вниманием посмотрела Ваше видео, Надежда, спасибо большое! Тоже пеку куличи на Пасху, рецепт называется "Кулич на желтках", правда по рецепту их всего 7, вместо рома - коньяк, белки просто взбиваются с сахаром (то, что взбитые белки взбиваются с довольно горячим раствором сахара, меня очень удивило, не знала о таком способе). Но основное отличие - это, конечно, Ваша закваска, Надя! Большая просьба - сделайте, пожалуйста видео с её приготовлением ( на Вашем канале есть только рецепт хмелевой закваски) - большое доверие к Вам и Вашим лёгким порхающим ручкам )))

@user-ff1pd6js1m 3 года назад

Надежда Вы умница что верны традициям а куличи сказочные спасибо!

@user-in2mg7tk7t 5 лет назад

Очень аппетитно выглядит, спасибо.

@user-lv9ns3zg4g 5 лет назад

Надюша вы молодец. Всё делаете играючи.

@Tanya_5780 5 лет назад

Спасибо, Надя! 👍🌺🥀🌷😊

@user-fy8cf4nz5c 3 года назад

Спасибо большое Надежда, всё очень понятно и быстро, супер.

@aoz8881 4 года назад

Молодчинка. Супер кулич.

@milazadorska 5 лет назад

Надежда, какая вы молодец! Спасибо! 👍🌹🍩

@user-vv5bk6zk4x 5 лет назад

Да,Надюша,раньше куличики пекли большие.Дочка часто бывает в Толгском монастыре,так говорит,что там тоже пекут большие куличи.

@user-st9io9po3g 5 лет назад

Надюша прекрасный способ приготовления и выпечки кулича, Христос Воскрес, спасибо.

@user-yq5pd8fd1q 5 лет назад

Воистину Воскрес :)

@Neffeminata72 5 лет назад

Очень аппетитно!

@elenadedova4526 4 года назад

Отличный рецепт, надо в этом году попробовать

@user-ns8kb4dh7x 3 месяца назад

Наденька, как же Вам повезло с вашей интуицией , а так же Вашим близким с Вами. В том году сделала по вашему рецепту. Дочь смаковала с закрытыми глазами. Сама же я никогда не ела кулич с таким большим содержанием белка. А это того стоит! Вот и вернулась к Вам через год! Благодарю Вас ❤❤❤

@user-dj9xr4bj6q 3 года назад

Понравился ваш рецепт,буду пробовать на Пасху! Спасибо, Надежда!

@user-ss3xi4cx6w 5 лет назад

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!! Спасибо, дорогая Надюша, за рецепт,я хлеб пеку несколько лет на закваске,а вот кулич боялась,думала что плохо поднимется тесто ,много сдобы,но вот вы развеяли мое опасение,и на Радоницу.(Родительский день ,испеку,) благодарю вас.,храни вас ,детей ,мужа, маму ХРИСТОС!!!!

@user-yq5pd8fd1q 5 лет назад

Воистину Воскрес :)

@user-xd6nx1vo9k 5 лет назад

Христос Воскресе!Пожалуйста ,расскажите и покажите как Вы делаете закваску/опару?

@taniashug1717 5 лет назад

Вместо ванили, люблю цедру лимона. 😉💖

@user-sb8er2kv9e 3 года назад

Спасибо! Вы здорово это делаете! Удачи!

@Vadjra 5 лет назад

Спасибо Надюша, очень красиво и уверена что вкусно).

@meinvorname9471 4 года назад

Здравствуйте, напишите пожалуйста рецепт закваски или хотя бы скажите, что за закваска такая, хотя рецепт лучше. Так классно поднимается, я в шоке просто. Жалко, примерно хотя бы рецепт кулича тоже знать, а то не понятно сколько муки на 17 желтков. Напишите пожалуйста очень надо😭👍

@user-yq5pd8fd1q 4 года назад

@@meinvorname9471 соберусь, сделаю видео

@user-yh1pu9lz3i 5 лет назад

👍👍👍

@user-ni2zu6qd6y 3 года назад

Спасибо большое!

@user-hy5ls8yj9t Год назад

Спасибо Надежда !У вас красивый тембр голоса ! Будьте здоровы и счастливы !

@user-nn3lu5ut5b 3 года назад

Кулич по Вашему рецепту получился! Спасибо большое за рецепт и простоту душевную! Тоже люблю делать на глаз, на ощущения) Всех с наступающим Светлым праздником Пасхи!!!

@user-ry4ce5yo6z 2 года назад

Анна, может вы рецепт закваски напишите ?

@user-xu7cn5lv9g 3 месяца назад

Добрый день, примерные пропорции напишите, пожалуйста. Плюс минус по муке я понимаю, но примерно сколько нужно опары готовой и муки?

@user-cj3vo3gv4q 4 года назад

Надя,с праздником! Благодарю за рецепт.

@user-mw5in1op8m Год назад

Надежда,вы молодчина!!! Куличи прекрасные!!👍👍👍🍬🍬🍬😍🥰🌻🌹

@user-rd7ut3wz7v 5 лет назад

лайк спасибо за ролик

@yako_s_nami_Bog 4 года назад

Сделала Ваш кулич! Оффигенный. На закваске левито мадре сделала

@user-yq5pd8fd1q 4 года назад

Здорово, рада что у вас всё получилось :)

@yako_s_nami_Bog 4 года назад

@@user-yq5pd8fd1q на Антипасху сделала. А вот ваш метод покрытия кулича сразил мою маму! Как удобно! И быстро! Ровно накладывается! Супер! Вы молодец!

@Lavender_gardener 5 лет назад

Надежда, всё, пошла ставить опару. Захарчик требует кулич! Видно мальчики очень любят сладости! Твоим мальчикам привет от Захара! А от меня всей семье! Погода ставить, Христос Воскресе!

@user-yq5pd8fd1q 5 лет назад

Воистину Воскрес :)

@user-wq6tj9tp8s 4 года назад

Скажите пожалуйста сколько муки и какое количество опары. А лучше напишите примерное хотябы количество продуктов которые вы положили, на глаз по камере не понятно

@user-vv5bk6zk4x 5 лет назад

Я пекла почти также,только клала эти же ингредиенты в опару.И вымешивала один раз,и тесто было пожиже,как на кекс,поднималось сразу в формах.Кстати,впервые перевела закваску в 50% влажность.И,между прочим,мне на такой закваске понравилось больше.На закваске 100% влажности я пекла два предыдущих года. Надюша,твои такие замечательные куличики на Антипасху,я как раз тоже сейчас пеку,в духовке стоят!!!

@kozabodataya2591 5 лет назад

Что такое Антипасха?

@user-vv5bk6zk4x 5 лет назад

Koza Bodataya.Антипасха - это неделя вторая по Пасхе,т.е.следующее воскресенье после Пасхи,апостола Фомы,Фомина неделя.В народе Антипасху называют ещё Красной горкой.На Антипасху так же как и на Пасху пекут куличи и красят яйца.Дети раньше забавлялись катанием крашенок с горочки по определённым правилам.Есть даже картина не помню какого автора на эту тему.

@kozabodataya2591 5 лет назад

@@user-vv5bk6zk4x Спасибо за ответ. Про Красную Горку слышала. Пасха с приставкой "анти-" как-то странно звучит, если вспомнить смысловое значение: противоположность.

@user-vv5bk6zk4x 5 лет назад

Koza Bodataya,да, я раньше тоже удивлялась этой приставке "анти-" в этом слове.

@user-yq5pd8fd1q 5 лет назад

Пасха=Пэсах=Исход Антипасха=Антиисход(после исхода)

@user-sh4kx3mp8i 5 лет назад

Надя, замечательные куличики получились!

@user-tf4hv5lh3j 5 лет назад

👍🌹🌿

@user-rp9vq8ht5h 5 лет назад

Здравствуйте Надежда, а что за закваска у вас? Или это дрожжи, разведённые на опару?

@Nataliya-CoralClub 2 года назад

Здравствуйте, Надежда 🌺 Скажите, пожалуйста, Вы какую закваску использовали: пшеничную или хмелевую? И сколько вы брали стартара на опару/закваску и на какое количество муки, приблизительно? Спасибо ✨ Жду ответа!!! Ваш рецепт меня заинтересовал, но хочется чуть подробнее 🙏

@user-go3fe6se9u 4 года назад

Умничка💓🌹 Надюша, , когда оставляешь тесто ( любое) на ночь оно не перекисает? В духовке белок- Бизе

@user-rv5xu6pw7c 4 года назад

Здравствуйте. Как, т.е сколько брали закваски и муки для опары?

@Olla8 3 года назад

Ой, чего это Вы так кричите?🤭😳 Тесто любит тишину и благодатный настрой, тем более Пасхальные куличи 🙂 Помню, моя мама, когда пекла куличи, закрывала все двери-окна, чтобы не было сквозняка, не разрешала нам топать, хлопать и кричать, и с молитвой готовила. И по всему дому уже витал дух приближающегося Воскресения Христова. Пасха - Праздников Праздник и Торжество из Торжеств! Простите, если немного поумничала, и спасибо за новый рецепт в копилку👍🏼🙂🧡

@user-ej1zi7xm8z 4 года назад

А как закваску делаете?

@doughnutcat7260 4 года назад

S prazdnikom!

@user-rd6xo6ie6b 3 года назад

Очень позитивно!.. А какое в общей сложности количество муки идёт в кулич?.. Да, а если вместо воды использовать молоко?.. Дай Бог вам здоровья!..🙂👍

@user-ye7tg1rr4w 5 лет назад

всё понятно кроме одного,какая закваска . спасибо просто и доступно .

@user-lq1hv4ze3x 4 года назад

Да какая закваски это важно

@user-lq1hv4ze3x 4 года назад

Какая закваски?

@user-cp2oq7oj8u 3 года назад

Спасибо за рецепт, все классно, но Вы не сказали, как делаете апару

@zhannatorosyan5518 3 года назад

Мне очень понравился ваш рецепт кулича , но не поняла сколько муки , и сколько закваски , если можно напишите .

@user-hc6ju2jn5j 4 года назад

Спасибо , Надежда , рецепт гениальный ! А жидкости в которой нужно растворить сахар и соль примерно сколько ?

@nataliaweber4369 3 месяца назад

😂😂👍❤

@user-dw4wd7wi1n 5 лет назад

Здравствуйте Надежда дайте пожалуйста рецепт закваски. Спасибо

@user-rk3dp8wq2s 5 лет назад

@@user-sh7ys9qk2n Совершенно согласна с вами, с вопросом обращаются к Надежде (автору ролика) , с какого боку здесь комментарии Арины.

@vadim5375 4 года назад

У хмелевой закваске подъемная сила проигрывает с итальянской,100 г муки +50 г воды+ чут чуть мёда, мука макфа , Сокольники не годится для закваски белок должен быть более 10, тогда подымется как у автора.

@user-vk4of9vs5r 5 лет назад

Наденька, большое спасибо за рецепт. Очень ждем рецепт опары, пожалуйста)

@Anya_v_USA 2 года назад

Теперь будет кулич по вашему рецепту. Спасибо

@user-gq7of6pw9w 4 года назад

У Вас отличный канал, и очень интересные видео. Давайте дружить!!!!😊

@IrinaLavande Год назад

🥨🥨🍞🍞🥐🥐Надюша, правильно ли я поняла- в рецепте этого видео вы тесто перемешиваете 3 раза, но с интервалом в час. А в том, которыйпо ссылке ( вроде как с рецептом))) там расстойка с интервалом 3 часа.. В первом случае не мало ли ? И еще , гляньте, пожалуйста, сколько белка в вашей муке. Я куличи , конечно же тоже пеку, но каждый раз так волнуюсь, особого навыка в работе с тестом нет.

@user-yl2zw6gz3o 5 лет назад

Эх, такой куличик бы , да в каждый дом и ещё с настоящим молочком! Ммммм! :)

@user-tl9dp8jc5f 3 года назад

Сколько муки Объем опары Сколько воды? Понятно только по сахару, соли, маслу и желтка количество

@user-yq5pd8fd1q 3 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-13S6IYCt0Ww.html

@user-sj9pt1mz7c 5 лет назад

Эта энергичная Надя сильно меня заманивает!👍🖐🖐🖐🖐🖐

@user-ye4qy5mm2g 4 года назад

Скажите пожалуйста, а на чем закваска? Опара?

@user-yq5pd8fd1q 4 года назад

На естественных дрожжах, природных...

@zarisovki_na_TEMU 4 года назад

@@user-yq5pd8fd1q Надюша, я что-то пропустила или так и не было видео с закваской? Хочу испечь куличи к Пасхе...

@user-jw6qo6xd4y 4 года назад

Капец как выросли

@user-bc7bb3yb9i 3 года назад

Рецепт где?

@user-yq5pd8fd1q 3 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-13S6IYCt0Ww.html

@elenasholina7602 5 лет назад

Ну где же взять рецепт закваски?

@user-in2mg7tk7t 5 лет назад

На этом канале есть, в поисковик забейте - закваска , страничка надежды

@elenasholina7602 5 лет назад

Нашла у Надежды хмелевую закваску для хлеба. Это она?

@user-in2mg7tk7t 5 лет назад

@@elenasholina7602 вроде была ещё и другая, она там говорит, что всем известно, как делается обычная закваска. В интернете действительно много видео на эту тему.

@elenasholina7602 5 лет назад

@@user-in2mg7tk7t я видела в интернете всякую. Интересно какая у Надежды.

@user-in2mg7tk7t 5 лет назад

@@elenasholina7602 может Надежда нам уточнит.

@user-yn7pr7pv4w 3 года назад

Хотя бы примерно пропорции, сколько закваски, сколько жидкости,тесто может и хорошее у вас получилось,но повторять врятли кто будет (судя по комментариям). Тогда для чего ролик?

@user-yq5pd8fd1q 3 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-13S6IYCt0Ww.html

@user-dl5ku7kr9z 3 года назад

В каждом коментарии задают вопрос про опару на закваске, это что секрет? Почему нельзя написать зачем мучить догадками если выставляете рецепт то доводите его до конца со всеми граммами если хотите чтоб было много подписчиков а не на глаз, догадайся мол сама

@user-ih3uy4nq1i 3 года назад

Чудо, а не куличи!

@user-ds4hg6eb4g 3 года назад

Как же всё получится, если даже примерной грамовки нет?! Закваски неизвесно сколько и какой она влажности. Рецепта НЕТ, просто посмотрели как Надя месит куличи...такое...

@user-yq5pd8fd1q 3 года назад

Пошаговый рецепт с замерами чего сколько ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-13S6IYCt0Ww.html

@user-ds4hg6eb4g 3 года назад

@@user-yq5pd8fd1q спасибо большое. Черпаки конечно у всех разные)) Но хоть примерно)) И понятно, что закваска 100% влажности.

@user-rw6kz9rp5n 5 лет назад

Ромовая баба.

@user-hq2zy7ur3h 11 месяцев назад

Кому вещаете свой "на глаз"рецепт, кому он нужен, нам граммовку и конкретный рецепт нужен!!!!!!!

@albina6674 3 года назад

Не досмотрела .... чавканье отвратительно (

@user-rd6xo6ie6b 3 года назад

Вообще нехрена не понятно, сколько воды, сколько муки и по жизни от болды?.. Это не рецепт для зрителей, а показуха, как я умею, ведь колличество ингредиентов не обозначено!.. Посмотрел, только время потерял!.. Не любишь по граммам, т.е.это не рецепт для людей?..

@user-yq5pd8fd1q 3 года назад

Вы читать умеете ?

@user-rd6xo6ie6b 3 года назад

@@user-yq5pd8fd1q До этого, в другом коменте, спрашивал о количестве муки и о молоке, но так и не дождался ответа, а на критику смотрю сразу ответили и я не один, на чьи вопросы не было ответов... Вообщем у нас свобода слова и мнения, можно не реогировать на всяких надоедливых подписчиков, но это как-то странно выглядит?.. Как можно приготовить, по данному "рецепту", без точных данных о количестве ингридиентов?.. Вы знаете, сколько-чего добавить, но снимаете ролик для подписчиков, я так понимаю?.. Или я не прав?.. Люди готовящие не первый день, делают это с "закрытыми" глазами- круто?.. Но для себя!.. А так ролик позитивный, динамичный, супер, если смотреть просто как кино!!!

@albina6674 3 года назад

Можно было сделать 6 куличей и испечь за два раза. ... А то получилось какое-то издевательство над выпечкой )

@Jillcorporation Год назад

Очень тугое тесто делаете. Да и к чему такие торпеды печь. Такое себе, короче.

@user-hq2zy7ur3h 11 месяцев назад

Почему не говорите сколькобрала стартера, сколько доьавит воды и муки, какой муки, в каком кол-ве воды развести сахар, лучше бы написала рецепт, а так бесполезное видео, главнуе ингредиенты не озвучены, проходим мимо !!!

@user-hq2zy7ur3h 11 месяцев назад

Граммовка нужна, а эти слова, ято кулич очень просто готовить, закваска, мука, сахар, яйца и тд пустые и бесполезные, если все на глаз, то сюда не надо соваться с такими рецептами, не засоряйте эфир, на этом месте мог бы быть блогер, кттоиый для людей монтирует видео и дает рецепт, которым можно воспользоваться, а на Ваше видео жаль время тратить, ясно по-моему все обьяснила !!!!!!!!!