Кто любит отбивные из куриного филе предлагаю один из вариантов в воздушном кляре
300 г куриного филе
1 ч.л. горчицы
3 зубчика чеснока (небольших)
соль, перец чёрный по вкусу
филе порезать слегка отбить затем соль перец чёрный чеснок через пресс горчицу (смазываем первые с двух сторон а следующие один на один) маринуем (на час в холодильник можно и больше)
Кляр
2 яйца
60 г крахмала
1/4 ст.воды
1 ч.л. масла растительного
соль
Отделить желтки от белков
Смешать желтки с маслом тёплой водой и солью хорошо перемешать добавить крахмал и размешать кляр венчиком
белки взбить миксером и добавить в кляр постоянно помешивая до однородной массы
подготовленные отбивные окунаем в кляр и жарим на разогретом масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
Они получаются воздушные нежные ароматные вкусные
Приятного аппетита 👍
#куриноефилерецепты #куриныеотбивные #отбивные #рецепты #готовимдома #готовимдомаслюбовью
12 мар 2024
