Курочка в сливочно-грибном соусе - очень простое и вкусное блюдо, которое сложно испортить! Вкуснее всего получаются куриные бедрышки, но можно использовать филе.
Блюдо можно разнообразить, добавив другие специи, травы, немного горчицы или вяленые помидоры.
Рецепт:
6 куриных бедрышек (или другие части)
соль, перец по вкусу
сухой чеснок
паприка
300 г шампиньонов
2 зубчика чеснока
пучок петрушки
1 ст. л. сливочного масла
200 мл сливок 20% жирности
3 ст. л. тертого пармезана
1) Курицу с двух сторон натереть солью, перцем, сухим чесноком и паприкой. Можно использовать другие специи и травы.
2) Грибы нарезать. Чеснок и петрушку измельчить.
3) На разогретую сковороду положить кусочек сливочного масла, выложить курицу и обжарить на сильном огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и румяной корочки. Переложить курицу в форму для запекания и отправить доготавливаться в разогретую духовку 180° 25-30 минут. Если вы делаете куриную грудку, то положите ее в фольгу пока готовите соус, затем полейте соусом и поставьте в духовку на 15 минут.
4) Обжарьте грибы на той же сковороде на средне-сильном огне, периодически помешивая. Когда грибы хорошо подрумянятся, а жидкость выпарится, можно посолить и добавить чеснок. Через минуту влить сливки и довести до кипения. Соус не должен сильно кипеть. Если вам он покажется густым, можно добавить пол стакана горячей воды. Добавьте перец по вкусу, тертый пармезан, половину петрушки. Готовую курицу полейте соусом и посыпьте оставшейся зеленью.
Я в контакте: tanyashpilko
Я в инстаграм: / tanyashpilko
Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Recipe
6 chicken thighs (or any other parts)
salt, pepper to taste
garlic powder
paprika
300 g mushrooms
2 cloves of garlic
fresh parsley
1 tbsp butter
200 ml heavy cream (or half and half)
3 tbsp grated parmesan
1) Season chicken on both sides with salt, pepper, garlic powder and paprika. You can also use any herbs you like.
2) Slice mushrooms. Chop garlic and parsley.
3) Heat a skillet, put some butter, add chicken skin down and cook for 3 minutes on high heat on every side until golden brown. Transfer chicken into a baking dish and bake in the preheated oven 180° C (350F) 25-30 minutes or until done.
4) Add mushrooms to the same skillet and cook them on medium heat until golden brown, stirring occasionally. Season with salt, add garlic and cook for 1 minute more. Then pour in the cream (I’m using reduced cream 20% fat) and allow to simmer for 2 minutes. If the sauce is too thick for you, add some hot water. Season with pepper, add Parmesan cheese and half of chopped parsley. Pour the sauce over cooked chicken and garnish with fresh parsley.
27 сен 2018
