Уроки мастера открыли для меня множество соусов,о которых я даже не слышала.А вернее их приготовление.За это ему большое спасибо и мое уважение.Мира всем и добра.❤
Я уже старая женщина, и я думала, что много знаю. Но когда я посмотрела, как готовит Илья Лазерсон, поняла, что ничего не знаю. Спасибо ему за обучение. Теперь я хоть что-то узнала о приготовлении еды. Спасибо ему и дай Бог ему здоровья на долгие годы.
Была в Греции - соус этот очень вкусный, его греки кушают ежедневно, вкусно с хлебом...и еще в Греции вкусные помидоры местные, кривоватые, не как в магазине - гладкие и ровные, но зато выросшие под греческим солнцем и очень вкусные! У них очень красивый насыщенный цвет...Их хочется есть с хлебом и оливковым маслом...с соусом дзадзики...вкуснота и более ничего не надо. А еще в Греции хорошего качества коньяк, оливковое мыло. Туристы покупают и везут домой себе и на подарки.
Очень шикарное видео, рецепты и подача!) Спасибо.) Ведущий - профессионал, с большим чувством юмора.) Кому не понравилось, у того комплекс неполноценности, отстутствие чувства юмора и понимания привлечения зрителей...))
Ой, Илья! А как нам хочется есть, глядя на все то, что Вы готовите - вы даже не представляете себе! А еще очень хочется бросить все, сбегать на рынок (он у нас тоже недалеко) и начать готовить ((:
Супер! Греческая кухня, может быть это они, что то взяли от туда в свои кухни?))) Эти самые соседи с лева и с право)) А вообще, это такие взрослые культуры, что вполне каждый уже может себе позволить взять что то друг у друга! Гирос с Дзадзыки это что то!
Думаю, что наоборот. Греция прародина итальянской и турецкой кухни . Территория Турции называлась Анатолия, Сицилия и Неаполь- Великая Греция . Но это история ,а повар Лазерсон обалденный. Стиха, извините
ну хз, хз.. в Сочи есть сувлачная Артемида. там, на мой взгляд, самый вкусный гирос. и ещё в Краснодаре есть по ставропольской, недалеко от кубанского сувлачная. название не помню... полуподвальное помещение. там тоже подают хороший гирос
не согласен. в Греции тебе могут приготовить что угодно, назвав это Гирос.. и с той же вероятностью гирос который готовим мы, мог бы быть значительно вкуснее того что могут предложить греки. ведь если он приготовлен в греции, это же не значит что он одинаков на всей территории греции, логика?
Спасибо! Как всегда интересно и понятно. Кстати, очень хорошее произношение у шефа! (Илья Исаакович, вы уверены что у вас в крови нет греческой бабушки?).... Но я добавлю свои пять копеек, как говорится прямо не отходя от кассы, где продают эту вкусноту... Огурец, ребята, надо натерать на тёрку (он тогда лучше отжимается и соус не течёт) и пита (если мы говорим о Сувлаки-пита-гиро) обычно другая, но думаю в России нет таких лепёшек. Это не "карманчик"- лаваш, а круглая лепёшка на дрожжах, в которую заворачивается начинка как в кулёк. Но и кипрская пита как здесь прекрасно "работает". Дзадзики не должен слишком растекаться, а должен иметь консистенцию густой сметаны, в него добавляют оригано и мяту(дьёзмо). Его отправляют прямо на мясо. Сверху лук и помидоры. Иногда и зелень (обычно петрушка). Сверху эта красота посыпается сладкой или жгучей паприкой, по вашему вкусу. (Мой муж кушает такое острое гиро что слёзы пробивают)...)...Приятного аппетита!
Мясо получается в самом низу, сначала придётся съесть салат с картошкой и только потом одно мясо с лепёшкой. Лучше заворачивать в лаваше, равномерно распределяя ингредиенты.
нет, и турция очень повлияла на грецию, но турков на территории современной греции не было исторически, это была греция. османская империя единственная в мире которая ничего не построила а только разрушала. армян они вообще вырезали селами. Тюрки это толпа варваров которые были и до этого.
@@lexxlexx1870 Древняя Эллада объединяла в себе территории совр. Турции (Иония, Эвксинос Понтос) ,Италии, Франции и не только... Таких названий-то и вовсе не было!...) читайте древних историков!
В настоящий гирос идет еще 2 вида соуса.., один - сырный, с бараньим сыром, козьим, или на-крайняк брынза.., второй - точно не вспомню..! Ну и пита - это не пита.., пита - это не кармашек.., пита - это очень нежная, воздушная, но не хрустящая лепешка..! А вообще, конечно, гирос - это классная вещь..!
Так как Греция много древнее и Италии (Рима), и тем более Турции (Османии), можно говорить о влиянии греческой кухни на соседние страны, включая Кавказ и Индию, где побывал Александр Македонский, а не наоборот.
Макидоняне не греки. Они греков презирали и всегда стремились поработить. Так что Александр не греческую кухню в завоёванные страны принёс 😂 Да и Турецкое современное побережье это не греки. Ни троянцы, ни Эфес, ни другие города-государства малой Азии. Любят эти люди с названием созвучным древнему народу все себе приписывать…
16:30 Я бы сказал, что итальянская и турецкая кухни содержат в себе элементы греческой кухни, а не наоборот, поскольку, в свое время каждая из этих империй уничтожали греческую культуру и присваивали ее себе.
@@yakorecentom2881 Это не в тему, конечно, но на тот момент Греция уже была состоявшейся нацией с богатой историей и культурой. И, как вы знаете, ничего чужого в последствии себе не присвоила.
Слово "гирос" - это не набор специй, а "закрученный", "завёрнутый". А то, что приготовлено - никакой не гирос. Максимально похожий вариант придуман на Кипре, для него и пита специальная печётся, длинная, так и называется - "киприотис", кипрская. В собственно Греции встречается достаточно редко. А в такую как тут показано, кладут на Ближнем востоке, арабы и евреи. И если в лепёшке - то всё вперемешку, никогда мясо в лепёшке, а всё остальное в тарелке - не бывает. Или всё в пите, или всё на тарелке, так и называется - тарелка гироса.
@@wanderingpreacher8724 А откуда растут ноги у слова "гироскоп"? В любом случае то, что показано, к греческому Γύρος πίτα (на Крите иногда говорят ещё "пита гиро") никакого отношения не имеет.
Очень удивляет количество грубых нецензурных коментов. Неужели такого сорта Русские путешествуют в Грецию? Стыдно. Поедем, таки русскими не назовёмся. Люди, если хотите навредить автору, то совсем ничего не пишите и не ставьте никакие дислайки или Лайки. Чтобы бы вы не писали, все идёт на повышение рейтинга канала 😄😄
прежде чем класть мясо питу нужно смазать соусом обязательно! рецепт к сожалению не понравился,так как он не правильный Гирос должен быть сочным и промазывают соусом каждый слой начинки!
Вижу двух конченых в комментариях. А почему бы огурцу не давать свежесть? Не только стиральный порошок, который вы нюхаете, свежесть придаёт, но и другие вещи.
Кос Мал ээээ, биомусор. Если ты не видел видео доктора Попова о лечении геморроя огурцом, и не понимаешь причём тут свежесть и сила земли, то иди кукурузу охраняй.
@@abdpower2878 ABD Power а вы кто такая чтобы мне указывать куда мне ехать? Я вообще вас трогал? Если вам хочется меня оскорбить, у вас это не вышло. Я к цалке отношения не имею. И аджап сандал я не люблю и не в цалке его делают, а многие народы Кавказа. Где вы воспользовались? Что за выражение хавать ? Это у вас в ауле говорили хавать? Не пишите мне больше . Общение с вами ниже моего достоинства.
16:25 Дурачок,что ли?Греческая кухня это родоначальник и итальянской и турецкой кухонь!Никакой Италии и тем более Турции и в помине не было,когда у греков уже была своя развитая кухня,которую впоследствии переняли другие страны и территории!
Народ не хотите смотреть не смотрите, я вот грек живущий в великобритании хочу гирос а тут нет. это достаточно похоже, дзадзики немного не такое, но я знаю как сделать правильно а вот как запечь свинину без шампура не получается. Лазерсон гений и все. Вы бы вместо того чтоб пиздеть тут перед экраном попивая чаек с готовым бутербродом который и готовить то и не надо, или кексом из супермаркета, на кухню бы сходили и приготовили что нибудь из того что он показывает. и сразу все разговоры о нарциссизме итд пройдут сами собой.
@@abdpower2878 Всё правильно, симпатриоти! Сидят тут и позорятся как последние дураки. Είμαστε άξιοι της κακομοιριάς μας. Ξεφτίλες, επιτέθηκαν σε μάγειρα με εξυπνάδες.!
ты можешь себе представить греческий йогурт в России? нормальный греческий йогурт.. его ж не делает никто почти. везти с Греции чтоб приготовить дзадзики?
Татьяна Валяева так эра немого кино прошла. Выключите звук, если рецепты без пояснений воспринимаете лучше. Странно было бы, если бы он сказал "возьмите это и пожарьте, а вот это отварите" и молчал потом 20 минут. Не находите?
"Мировой повар" сам не похвалиш ни кто не похвалит . Скромней надо быть а слава и признание само придет если заслужишь. На 9 минуте уже стало напрягать "мировой повар " мировая ✋" бесит.
Марат, ти что такой нехарощий слов гаварышь? Ти где такой слов узнал? Ты хател сказат гавно наверное, так эта будет кал по научному, а клоака эта аткуда эта берется!
