Всё хорошо и аппетитно...но есть ОДНО НО....которое должен сказать обьязательно!!!!! Ненавижу когда повар готовит еду без обмундирования.Где форма , головной убор итп. Грош цена такой еды , если повар не думает о здоровье других и себя.
Спасибо за отличный рецепт!И не слушайте злые комментарии,они просто не могут пережить тот факт,что не узбек сделать прекрасный Самаркандский плов! Всё правильно сделал и уверена,это очень вкусно 👍 Но хотелось бы узнать,откуда повар?Где он готовит?
Мамирайим акани Ошини курсат жумада ката бозор жамшит рестарани да ишлаган хозирам шу ерда булса керак бориб суранглар Мамирайим акани Оши Самарканд буйича номир 1 мен жавоб бундай ошни бошка жойда еганим юк хали бориб бир курсатинглар. укалар.
Чтото много жидкого на дне. Может это и особенность, но как перевернуть казан (небольшой) при подаче.? Но интересно и познавательно. И еще трудновыносимые особенности: -мясо в слабонагретое масло -лука-пригоршня -морковь даже не пытается обжарить, наливая воду без нее и располагая морковь прямо в холодной воде... -рис тожк прямо с холодной водой от замачивания...слить то нетрудно.. -нута пригоршня тоже... -никогда не видел чтобы узбек КИДАЛ что либо в плов, как здесь чеснок. Они его тщательно и бережно "устраивают " в специально выкопанном гнездышке...))) - самое интересное - накрывание зирвака показано маленьким отрывком!!!!
На канале Денис и Таня есть видео , ,, 100кг плова " если в названии забить высветится . В том видео парнишка готовит плов и всё показывает и рассказывает . Всё четко и красиво .
@@alexandermayer1029 Я ресторатор из Алматы,до этого управляла ресторанами в Ташкенте,поэтому пришлось много что попробовать и дегустировать, чтобы найти хорошего ошпаза ,который реально собрал бы мне постоянных клиентов...А Софи оши мы ни в одном ресторане не делали))Уверяете,что он вкуснее? Может быть))
@@Allrb Ну яже не утверждаю что вашь плов плохой ,это было бы глупо с моей стороны ,я просто на 100% знаю что если задать вопрос чей плов самый лучший ,где нибудь в Бухаре или в Ташкенте ,каждый ответит что только наш ,и каждый будет по своему прав . Настоящий плов у хорошего ошпаза получается по своему хорош и не похож на дугой ,поэтому утверждать что чей то плов лучше или хуже ,просто неразумно
Все повар свой блюдо лучше считает причём туть Самарканд Узбекистан Афганистан чуш несёте я сам лично повар как я готовою что кроме мне так не готовить не кто
Я занимаюсь ресторанным бизнесом давно...И много видов плова изучила,мои повара с Ташкента...Так вот , Самаркандкий плов накрывают плотной марлей,это все повара из Самарканда делают , можете поехать в Самарканд и проверить))
@@Allrb мне не надо ехать в мой любимый Город Самарканд, и тем более я жил в старом городе, рядом с регистаном, я вырос на этом плове, и каждый божий день, мы его кушали, и поэтому я и говорю, что не когда в плов между зерваком и рисом, не ложили тряпку или марлю, какой то хайвон придумал и все кто не может готовить Самаркандский плов, начали ложить, мастерство ошпаз, в том что когда рис переворачивают, что б не задеть морковь, посмотри в ютубе, Самаркандский плов от Джони, вот он готовит истинный Самаркандский плов. Мир вашеву дому.
@@Согда Ну значит это новшество,чтобы был презентабельный вид в ресторанах,то есть,чтобы реально отдельно был рис...Или же это лайфхак от ошпазов, чтобы не морочится и иметь хороший результат всегда...Но то,что сейчас уже больше 7-8 лет все повара готовят с "тряпками" ,это уже не новость))) Талант не у всех,а ресторанов много,вот и лайфхак придумали умнички👍
@@Allrb это очень плохо, потому что культура приготовления плова, будет постепенно исчезать, и этот способ, с тряпкой, это для лентяеев, тогда лучше купить плов в консервной банке, и для ресторана выгодно, открыл, микроволновке родогрел, и подал на стол
@@Согда Да ладно вам))Что уйдёт,то уйдет,на всё воля Аллаха🤲 Если суждено,то не миновать))А лайфхак хороший 👍Не у всех есть возможность ехать в Самарканд к Джони,пусть все желающие будут наслаждаться вкусным пловом и нет значения,с тряпочкой готовили или нет, главное,каждый в своём городе может заказать себе плов👍
Самарканскам плов красиво готовит толка но есть как все говорят у них рис марков мясо отдельно на тарелку пока рис ложит марков и мясу ложит ито плов уже остил уже не вкусно а настояши плов все сразу помешал бистро отдал акуратно и вкусно