ЛЕНИВАЯ АЧМА ОТ ШЕФА ИВЛЕВА 

Моя мама готовит так , запекаем бедро курицы. А пока оно запекается, обжариваем шампиньоны с луком. Когда курочка готова отделяем ее от кости на филе,и режем мелким кубиком и добавляем к уже готовым грибам с луком. Перемешиваем,добавляем соль, сметану, перец, любимые специи, немного все тушим пять минут. Получается вкуснейшая начинка.😊 Берем противень и армянский лаваш и выкладываем слоями- лаваш, начинка, сыр.( лучше моцарелла,) И повторяем эти слои пока не закончится начинка. Сверху обязательно присыпаем сыром и в духовку. Вкуснота получается Аля ЛАЗАНЬЯ, пальчики оближешь. 😋😋😋

Впервые ачму я попробовала на отдыхе у моря, в Лазаревском, недалеко от Сочи. Утром, по пути на пляж пожилая армянка продавала ачму большими квадратными кусками, несколько подносов, ароматную, горячую, с зажаристой корочкой. Уже не помню цену и с какими сырами была ачма, но вкус не забуду! Это было очень вкусно! Я заставляла своих каждое утро ходить именно этой дорогой на пляж. 😊 Не помню, как звали ту женщину, но, целую её руки!

Благодарю за такой вариант рецепта 👍 Я готовлю заливку для ачмы из сметаны с яйцом, обмакиваю лаваш и пересылаю каждый лист лаваша творогом и сыром, сверху выливаю заливку. Получается очень сочно и очень вкусно👍

Добрый вечер. Вчера приготовил ленивую ачму. С добавлением сыра. Получилась бомба! Спасибо шеф за рецепт!

А я использую старый, уже подсохший лаваш или остатки - нарезаю его соломкой, замешиваю с яичной смесью, в нее можно добавить любые вкусняшки (сыр, колбаску, копч. курочку, зелень и т.д.) Так можно использовать все остатки из холодильника и ничего не выбрасывать)

Пробовала ачму на Ростовском вокзале была студенткой, ехала домой на побывку. Мне на тот момент показалось, что ничего вкуснее нет и это то, что мне в жизни не хватало😂

Константин я вам так благодарен Вашим рецептам простым, так как я военнослужащий и после работы я прихожу и не ломаю голову , включаю ваш канал , и понимаю что сегодня буду готовить самый вкусный борщ или Драники.

Ну спокойно смотреть нельзя! Супер! Вы лучший!🎉

Вот это бомба! Взрыв мозга. Аппетитно и вкусно. Спасибо шеф!

Я даже дома чувствую вкус блюда. Приготовлю, шеф по Вашему рецепту!!

Здравствуйте. Приготовилп Ачму по вашему рецепту, дочка пищала от радости и еще просит. Спасибо вам огромное❤

Черт, аж слюнки потекли! Браво ШЕФ❤

❤ С ВАМИ ТАК ПРОСТО...всегда тянет к вам зайти и готовить по вашему.. Спасибо 😊

Приготовила все строго по рецепту, получилась как настоящая ачма, как будто тесто, спасибо за рецепт, он идеален!❤

Доброго утра!)))А я буду пробовать вашу ачму в первый раз!)))))Очень хочется приготовить это блюдо!Всем приятного аппетита!

Шеф всея Руси!!! Приготовил ачму по вашему рецепту. Получилось Бомбически!!!

Интересный такой рецепт!) Можно быстренько его и сделать дома как раз, весьма легко) Благодарю, шеф)

Выглядит очень вкусно, а главное очень просто 👍👍👍

Обожаю легкие,без заморочки рецепты.👍

Как то готовила ачму с листами для лазаньи, предварительно их немного варила. просто, быстро и вкусно😉

Всем доброго времени суток! Я готовлю Ачму по тому же принципу, но с добавлением зелёного лука и укропа. Это нереально вкусно! Попробуйте и вы останетесь довольны. Приятного всем аппетита ❤❤❤

Приготовила, очень просто и очень вкусно, настоящая ачма

❤слюньки потекли от вкуснятины🎉Спасибо🙏💕. Здоровья и счастья

Добрый день.Можно молоко вместо кефира .....Супер))

Я готовлю классическую ачму(сабурани) из тончайшего теста, которое привариваю и охлаждаю в ледяной воде. В моих сабурани четыре вида сыра и топлёное сливочное масло 😋👍. Рецепт моего сабурани (ачмы) проверен годами😂. Хочу получить подарок-сюрприз от шефа, поэтому делюсь необычной подачей ачмы: попробуйте ее с мёдом, это НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО, просто отвал башки 🔥🔥🔥

Моя дочка с 8 лет, сейчас ей 14,готовит только по рецептам Вашим Шеф! Благодарю ❤

Дорого здоровья шеф , попробовала соорудить ачму , в титрах - сыр был кого поймала , моим домочацам понравилось , хотя я сама прекрасно понимаю - могло быть вкуснее . Спасибо за идею -гран мерси❤

А мне нравится лаваш порвать на полосочки по 1 см и перемешать с яично-сырной массой. Таким образом ачма будет более слоëная. Ну и конечно сверху присыпать кунжутом.

СЪЕДОБНО!!! 💯👍 Константин, отдельное огромное спасибо за детскую литературу, это нужно, полезно, познавательно. Ещё раз спасибо!!! 💯💯💯👍👍

Впервые попробовала ачму в Абхазии и была в восторге. И когда увидела в зерне стала там часто брать

Доброе утро Шеф! Я очень люблю ленивую ачму. Обычно готовлю на завтрак на несколько дней. Но делаю по другому рецепту. Вот мой рецепт: Яйца 3 шт, молоко 200 мл, лаваш 2 листа, сыр 150 гр, ветчина/колбаса 100 гр, зелень. Все в терку, а лаваш режу кусочками. Все ингредиенты соединяю и в духовку на 180 гр на 25 минут. Все изумительно выходит))))

❤Видео другое ' котлеты с жареным луком !!!!!!! Вкусно , только так !!!!!! Вкусненько и Нажаристо !!!!!!! Я, Хохлушка и живя в Томске продолжаю Нажаристо кушать " Из Донецка в Томск в 1988 г' Спасибо !!!

Приятного аппетита.Красавчик,все три культуры вмешались в один вкус,Ваши руки,лаваш и сыр,конечно будет вкусно!!!❤ Почти также я готовлю с жаренным фаршем.Тогда то же вкусно.🎉

Здравствуйте, приготовила ачму, по вашему рецепту только с обычным сыром. Получилось очень вкусно. Спасибо Вам за рецепт.

Ни разу не пробовали, обязательно сделаю. Спасибо за рецепт.

Приготовила ачму, но вместо кефира взяла ряженку (кефира не было), получилось ооооочень вкусно! Спасибо, Шеф!

офигеть, впервые увидела такое блюдо. надо приготовить по-любому

Чудненькая ачма получилась, сделала, как говорят за раз съели, правда очень вкусная. Еле дождались пока постоит , где то минут 20. Делала такого плана, но с молоком и лаваш рвала, даже рядом с Вашей не стояла. Спасибо за рецепт. Правда очень вкусная вещичка, на перекус , то что надо.

Добрый день, я готовлю из готового слоёного теста😊 сулугуни, молоко, яйцо. Тесто раскатать, посыпать сыром, свернуть рулетом, в форму выложить в виде улитки и залить молоком с яйцом.

Спасибо вам, обязательно попробую.Очень нравится ваша запеканка с лавашом и оливками.( Самый простой пирог)и много другого.❤❤❤

Я ачму ленивую готовлю раз в месяц примерно. Продукты : Сулугуни именно с 5рки Сыр нитки (он соленее) Творог Яйцо Молоко Соль по вкусу Лаваш грузинский (тонкий) 2 яйца вбиваю в ёмкость, туда молоко 1 станка и не много соли и взбиваю. Форму смазываю сл.маслом, и слоями чередуя лаваш, сыры и творог, укладываю в форму. Затем разрезают все на кусочки и заливаю *омлетом * и в духовку 180°С И все )) Готово )) Вкусно, быстро и со сладким чаем или вином - годнота ребята ))😊

Добрый день, вот это вкуснятина !!!! Спасибо большое вам за хороший рецепт.

Благодарю вас за позитив! Я готовлю традиционную грузинскую ачму .Прекрасно,что сейчас есть возможность использовать лаваш.Рекомендую всем подружиться с прекрасным блюдом.🎉❤❤

Любую! Холодную и горячую! Готовлю, естественно, ленивую!!! Вместо творога пользуюсь сыром Фета, а из сыров сулугуни наполовину с мацарелой для пиццы!!

Спасибо большое 😁 не знал о существование этого блюда. Будем пробовать!

Здравствуйте! Шеф - Вы лучший! 👍💯❤ Ачму люблю, но сама не готовила ни разу, теперь сделаю! 😋 В юности, давно-давно, придумала себе вкусную и быструю еду: на сковороде растопить сливочное масло, на нём разогреть макароны, любые (вкуснее аермишель) и щедро залить сметаной, посолить, и протушить. Думаю, по вкусу это напоминает лачму. Теперь я посыпала бы сверху натертым сыром и зеленью...

Это лучший рецепт 👍 Спасибо большое!!! ❤

Люблю с красным вином ! Сказочно вкусно !!!

Добрый день! А у меня дети любят ачму сладкую, к чаю и просто едят холодную. Знаю, что по рецепту добавляют соль и перец,а я беру пару ложек сахара 😊😊😊

❤ рецепт) ачма на тесте фило : с тестом понятно, как работать думаю всем) подготовить ззаливку, сыр сулугуни натереть, добавить брызну совсем чуть-чуть для солености, творог яица и сметану, по желанию зелень, фило слоями смазывая заливкой выложить на ачму и запечь) можно как лазанью, а можно сделать все на столе одним большим пластом - разложить тесто и намазать по всей поверхности не обрязая ничего, а потом скрутить Рулет, и потом улиткой выложить в форму, обязательно нужно сливочное масло в заливку, чуть не забыла!!!!!❤❤естественно масло, очень вкусно натереть холодное , но можно и уже растопленного добавить)❤ Фило сейчас везде продаётся, и слоев очень много выходит, максимально тонких Ачма на тесте фило Вас точно удивит))

Какая прелесть, уже хочу приготовить

О Ачма!)) Я его ела в Ростове на рынке лет 25 назад. Такая вкусная, жирная, пол города ехала что бы купить. Рецепт если не ошибаюсь, тесто 2яйца,1/2 ст.молока 1/2соды,уксус 1ст.л.,2ст.л, топленого масла, муки . И эти слои из теста прокладывать сулугуни 250г,адыгейский 250гр, сыр через мясорубку, жарить на сливочном масле. В духовке кажеться не запекали. И она такая жирная, золотая

очень вкусно, прям шиндец как вкусно. Спасибище

Детям, и не только, делаю сладкую. Очень вкусно. Без сыра. Просто творог с сахаром. И смесь яиц с молоком , соль, и немного сахара. Палучается очень вкусно и сладенько.

Люблю настоящую ачму, из тонкого морщинестого теста👌это правильно, это по настоящему, сам готовлю эмиретинский сыр, какой твОрог😅 но как шеф, говорит, ленивые мои - когда вкусно, тогда огонь😊

Давно готовлю такое блюдо каждую неделю, но без сыров. Для меня как ленивые вареники с творогом. Надо попробовать с сырами

Привет Шев! Беспокоит Алексей 37 лет, Нижний Тагил, трое детей! Так Вас уважаю, такой человечище, знаменитый, но прям свой из народа, простой человек! Шеф, спасибо. Дома по возможности готовлю по Вашим рецептам. Ачму точно сделаю) )

Как увидела рецепт, сразу попробовала приготовить! Очень вкусно! А главное быстро и просто! Спасибо 😊

Сегодня день повара! Поздравляю вас шеф!!!

Делаю ачму без творога, из лаваша с сыром сулугуни и адыгейским (он как творог), безумно вкусно получается ❤

Море рецептов пересмотрела, этот самый интересный. Еще гармошечкой можно сложить) Пошла готовить😊

Шеф, у меня пару дней назад был сон, где я у вас просил попасть на какое-то ваше шоу😂. Я пришел к вам с сырой курой и объяснил, что не успел дойти до дома и приготовить её 😂. И вы скзали "давай родной, беру тебя". Потом я у вас спрашивал какие поварские каналы вы смотрите, и что мне посоветуете. Вы долго на меня смотрели и молчали😂😂.А мой друг представил вам вареную куру😂😂😂. И ещё я вам рассказал пару своих рецептов . Проснулся и ржал😂😂😂

Шеф, приготовьте сырный суп, очень интересно посмотреть его в вашем исполнении

Добрый день. Я готовлю Ачму на молоке:стакан молока, 3 яйца, 200 гр творога, сыр какой нибудь, какой есть, твердый, копчёный, адыгейский и лаваш. Лаваш режу и смешиваю всё. В форму и в духовку. Очень вкусно

Неплохо, но я сегодня смотрела этот рецепт со смородиной и сметаной, заменила яблоком и пальчики оближешь от вкуснятины😊

Очень вкусно, сделала по вашему рецепту... 👍👍👍

Очень люблю ачму. Этому рецепту меня научила тётя, но вместо кефира она добавляла молоко)) Вкуснятина!😋

Первый раз про неё слышу но теперь я люблю любую😄

С праздником, Константин 🎉 Удачи и новизны в вашем Волшебном мире 😊 Когда вкусно,тогда вкусно 😉

Божечки, шеф, как же мне не зашла ачма. На всю жизнь выучила название))) я не думала, что есть блюда, которые вот так могут не зайти. Ура, теперь оно есть)))

Привет 👋 Приготовили мои дочки😁👍🏻❤️❤️ Это божественно вкусно 😋😘❤️✊ Молодец ✊ спасибо 🤗

Классное блюдо, на завтрак самое то😊

Вот те на ! Я эту закидуриху делаю давно ,,,, но не знала что это ленивая ачма ,,,,, просто люблю лаваш ,,,,, и вот все так же налялишила в форму ,, и получилось так же ,,,,, кака я оказывается молодец 😊,,,, я и мясные пироги делаю из лаваша ,,,это так выручает ,,,,когда у мужа голодные глаза и он готов сожрать слона ,😂,, лаваш незаменимый в этом прожорливом мире ,,,,,,,😊

Вкуснотища, БЛАГОДАРЮ, ШЕФ!!!

Спасибо что поделились с нами рецептом очень красиво 👌👍👏

О, тоже готовлю такую Ачму! Как же это вкусно! Обожаю 😍

Осень,зима домашняя погода ❤😊

❤❤❤Спасибо,очень вкусно!!!Я сегодня тоже приготовила!!!

Ну ты барсууукк))) Ох озадачииил)) Купил всё что надо, начинаю готовить))) Надеюсь семья оценит!

А я каждый слой теста или лаваша , проливаю растопленным сливочным маслом. Оооочень вкусно!!!

Прикольный рецепт😊, но я ленивую ачму быстрый вариант готовлю из теста фило ( оно мне больше нравится) на сковороде, на плите по 10 мин с каждой стороны под крышкой, только вместо кефира -молоко, а копченый сулугуни .. дело вкуса ) но из армянского лаваша тоже пробовала и тоже оч вкусно и сытно. И вообще, все жирное вкусно, а грузинская кухня на мой взгляд не только многоуровневая, но и самая вкусная по насыщенности желудка❤( но, и соблюдая пост не останешься голодным☝️😉)

Спасибо🎉сделала по вашему рецепту, сейчас в духовке .

Ачма - рецепт, Если интересный, то мы делаем так же на кефире и твороге, яица, лаваш, сыр сулугуни, но добавляем зажарку грибы и лук в заливку, может не традиционная ачма, но выходит очень вкусно И второй вариант начинки, те же ингредиенты плюс зелёный лук перо и кинза - после приготовления с сезонными томатами очень вкусно

Попробовали этот рецепт , все по времени , получилось очень вкусно . Единственное , надо ЗАЛИТЬ растопленным сливочным маслом в конце , ачма должна плавать в масле

Привет шеф 🫡 я ачму делаю яица с обычным сулугуни и специи ( соль, перец и паприка копченная) и делаю бешамель, с ним прям сочненько. Тоже с лавашем армянским делаю, прям огонь 🔥 (иногда тесто фило, но с ним не так быстро)

Хорошо, что перед просмотром мы покушали (гречка по-купечески в казане).

ДОБРЫЙ ВЕЧЕР !! Я РОДОМ ИЗ ГРУЗИИ ИЗ КУРОРТНОГО ГОРОДА БАТУМИ! НАСТОЯЩУЮ ГРУЗИНСКУЮ АЧМУ ЕДЯТ ГОРЯЧУЮ ОНА ОЧЕНЬ СЫТНАЯ НА ЗАВТРАК НА ОБЕД И НА УЖИН! ПО ОДНОЙ ИЛИ ДВЕ ПОЕДИТЕ И ВСЕ СЫТНОСТЬ ОБЕСПЕЧЕНА НА ДОЛГОЕ ВРЕМЯ!! ЖЕЛАЮ МИЛЛИОН ЛАЙКОВ И ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ!!

Как то делал что то подобное, но не знал что это Ачма В смазаную сковороду выкладывал круглый лаваш Сверху смесь из майонеза и сыра, и так слоями В конце делал прорези и заливал небольшим количеством сливок, чтобы пропиталось. И в духовку. Получилось очень вкусно.

Обожаю ачму. В 90-х в Сочи её продавали на рынке, как уличную еду. Сейчас ее не найти. Спрашивала в этом году в армянской пекарне, они даже не слышали о ней. ))

Очень похоже на бабушкины блинчики ( налистники)из печки, так же прослаивались творогом и маслом ( домашним) настаивались в печке, когда доставались из печки ,с румяной корочкой сверху, какие ж они были вкусные, и какие ж наши бабушки были "продвинутые"!

Так вкусно кушаешь шеф. 😂😂😂 хочу уже приготовить.

Рецепт от аруси Кавказ, это лучшее!!!

Привет 👋 Отличная идея 💡 Приготовлю обязательно ❤👍🏻✅

Я готовлю ачму ❤❤❤ нереальную. Лаваш, 2 вида сыра, творожный сыр, яйцо. Перекладываю лаваш и звсыпаю сыром.

Добрый день,я делала смесь с колбасным сыром,творогом,яйцами,зелёным луком и немного молока.И лаваш кусками рвала.У нас это рваный пирог называется.Если лаваш не рвать,вполне может сойти на ленивую ачму!!!😀

Красаувчик ты шеф🎉! В тему, щас попробую приготовить так как ты будешь делать.

Грузинская АЧМА - это даже звучит вкусно 😊

Шеф с праздником Вас,с днём повара !!!

Да.. смотрю.. я такой счастливый - просто, рад слушать! .. не знаю такого блюда, но уверен, что это безумно вкусно!!! P.S. я тут с басом разбираюсь - слушаю Миллера, но параллельно заглянул на огонëк.. обещаю, я потом попытаюсь это сделать.. хотя, уже сделал грибной супчик.. по-рецепту Вашему, кстати.. вещь!!! И, да - спасибо за обзор, а мне с полутонами надо еще будет разобраться.. я же учусь, как-никак! 👏👏🤓👍

Спасибо . Очень вкусно .