Действительно, так оно и есть. Если куст по какой то причине пострадал, восстанавливается идеально. Сухое вино из этого сорта не очень, но десертное - это бомба!!! Спасибо за видео, всем нам хороших урожаев.
@@ВикторБредихин-ь3в Все очень просто: подробили ягоду, держим на мезге, начинается брожение, рефрактометром контролируем сахар. Когда сахар снизится до 15%, прессуем, определяем спиртуозность вина - 1градус на 2% сахара. Если был сахар изначально 25, потом стало 15% , то 10% сахара съели дрожжи. Спирт - 5%. Нам нужно добавить дистиллят, довести спиртуозность вина до 14-18 градусов. Ассимиляция спирта в вине - не менее 6 месяцев. Пробуйте не пожалеете.
Андрей давно хотел написать .можно переслать черенки хоть пару .,,я из БЕЛЬЦ МОЛДАВИЯ Смотрю видео вашэ как и вы люблю белый суручанский жду ответа суважением Ваня
Добрый день Андрей, если можно опишите процесс изготовления вина сколько держите на мезге, температура, при какой сахаристости какое вино получается. Спасибо.
Добрый день, Виктор! На нашем канале есть плейлист "Виноделие". Там несколько видео, в которых говорим как раз об этом. (4 видео в этом плейлисте.) приятного просмотра! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-hkRe2MqN3ho.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qBVdci4kFnY.html
Желаю здравствовать! Весной 2019 го я сделал прививку Ливадийского на Сенатор Павловского, в этом году он дал два рукава метра по три, Но, вместо Ливадийского получили не на что не похожее "чудо", желто-зеленого цвета с ярким мускатом, думаю что это мутация почки, буду наблюдать...
@@Andrei_Vonzhul У меня тогда рос именно Ливадийский чёрный, я с него и брал черенок, делал и другие прививки, но эта прививка не на что не похожа и по ягоде и по форме листа. Даст Бог увидим на следующий год. Привет из Кропивницкого, МИРА и ДОБРА !
Больше всего люблю классику. Если говорить по морозоустойчивости, то это Ананасный, Лидия французская, Ливадийский чёрный, Виорика, Красень и т.д. Технари у нас по 50 гривен.
Как у него мускат. Сразу есть или в конце набирает? Висят на прививках на вкус кисловатые муската нет. Гамбург только начал синеть уже мускат есть. Вот и думаю не обманули ли меня.
@@ВадимДробыш-г1ц В этом году были морозы до-25 .Луганская область.Ливадийский на прививке забыл укрыть.Ни одна почка не подмерзла.Сейчас побеги по 30 см.,на каждом по 2-3 соцветия.Надеюсь на хороший сигнальный урожай.
Привет из Пловдив, България! Как это сорт Ливадийское Черно переносит засуху по сравнению с Каберне Совиньон и Мерло, и когда оно созреет в климате похож на ваш в Одеса но с более теплой и продолжительной весной?
Болгарии - наш привет! 👏 В наших условиях созревает в первой декаде сентября, но предпочитаем,держать его на кусте на 1,5-2 недели дольше: получается замечательное десертное вино! На счёт засухи: у нас все привиты на СО4 и Кобере, у них мощная корневая система и критических проблем с засухой не наблюдаем.
Здравствуйте.... Какое расстояние делали между кустами при высаживании, и как вы думаете стоит ли его садить в более северных районах, к примеру Киевская область?
@@Andrei_Vonzhul Хотел еще вас также спросить о высадке столовых сортов... можно ли их так же как и технические садить через 2,5метра, или давать столовым побольше места? Спасибо... Удачи...
@@ОлександрК-м8у , Ливадийский у нас был посажен через 2,5 м, дабы были такие требования по некоторым аспектам. Вообще технари можно сажать от 1,25 м до 2 - это достаточно для получения хорошего качества ягода и виноматериала. Столовые же рекомендую сажать не менее 2 м между кустами. В идеале 2,5-3 м, дабы они любят запас многолетней древесины и более сильно рослые.
Микола, у нас до двухлетней выдержки не получалось его удержать:)))) Но после года нотки чувствуются неплохо. Особенность технических сортов винограда заключается в том, что на вкус виноматериала во многом сказывается и год. А не только место и почва произрастания.
Добрый день. Такой вопрос уже второй сезон подряд где то в середине мая на этом сорте как будто кто то обрезает точку роста на побегах. В следствии развитие на протяжении сезона слабое. Кусту примерно 5 лет. В чем причина ?
Здравствуйте! Какая формировка? Какая обрезка? Какая почва? Какой подвой? Какой режим полива/кормления?... И т. д. Чтобы ответить на Ваш вопрос, мне необходимо знать всю эту информацию.
Одесский черный созревает на 3 недели позже Красеня. Потому для винификации они отпадают сразу. К ОЧ. либо подсаживать Классику (Мерло, КС), либо производные от неё: Рубин Голодриги, Гранатовый, Антей Магарачский.
@@Andrei_Vonzhul спасибо, у меня молодой куст, ещё не понял. Может пересортица. Посадил Ливадийский и Гурзуфский, были сигналки, но ещё не совсем понятно. Есть Каберне Кароль, он мне нравится
Владимир, попробуйте выдержать хотя бы годик. Очень хорошие ноты чернослива и шоколада проявляются. Ну, а в целом, у каждого свой вкус и свои требования))))
Есть как минимум два "Чёрных Доктора" 1) Эким Кара позднего срока созревания 2) т.н. Армянский Черный Доктор, его у нас распространял виноградарь Плясунов, у меня растёт один его куст.
У нас Ливандийский черный был размножен черенками. Уже четвертый год. Гроздь почему и у нас и у соседей на корнесобственных корнях растрепана. Вкус такой же. Среднерослый куст на собственных корнях
