Обещанный эксперимент!! Изабелла, Молдова или Шардоне. Из чего можно делать вино..... 

Друзья, за обещанный эксперимент лайк однозначно, ну и подписка конечно!!

Шардоне сбродили по белой схеме, а молдову по красной, с костью. Может поэтому такой результат

И теперь попробуйте сказать молдаванам, что вино из Молдовы нельзя пить🤣))))) Я не молдаванка, а просто одесситка! Здрасте!!! Я вас умоляю)))) Делаю вино из Молдовы! И буду делать!!!💯👌

У меня в Геленджике Молдова растет и плодоносит лучше других сортов. Девать ее некуда. Раньше делал вино, но по мне оно не очень, хотя напополам с водой в жару очень даже ничего. Максимум сахара у меня было 190г/л , приходится добавлять сахар 40г/л, PH 3.2. Так вот я попробовал собирать в конце октября-начале ноября, кожица становится мягкой, отжимаю через несколько часов после дробления, получается насыщенный розовый сок. Потом под гидрозатвор, и при 19 градусах неспешное брожение. Получается СОВЕРШЕННО ДРУГОЕ ВИНО, в котором тяжело определить сортовую принадлежность. Оно хоть и сухое, но пока молодое,очень похоже на Хванчкару. Отжимки винограда я поместил в бак, дал отбродить 5 суток, смешал со старым вином, отжал, перегнал, и получил наиароматнейший дистилят!

А разве во время брожения на мезге ничего лишнего не набраживается? Если из шардоне бродил чистый сок, а из молдовы вся мезга, то немного не честный эксперимент получается...

Молдова не гибридный, как Изабела или Лидия. Изабелла и Лидия сок ни ставить на вино, ни пить чистым не получиться. Их надо разбавить водой до тех пор пока не перестанет щипать десны! На коньяк дистилят гонят обязательно с осадком! В осадке именно те эфиры которые... Головы тоже надо дробить при перегонке, те же эфиры в них. Берешь несколько баночек и по частям собираешь. Одна из баночек окажется очень нужной)))

Употребление алкоголя вредит вашему здоровью. А не беда. 3 года подряд делаю сухое вино из Молдовы. И ни когда не задумывался и незаморачивался, вино делаю сухое. Сусло бродит на диких дрожжах. И пьется всё очень даже приятно в одно лицо 1 литр выливается и ни чего не болит.

Спасибо. Каждый эксперимент нас чему то учит...

Нет смысла бояться воздуха в бродилке тк углекислый газ его вытеснит, а вот на созревание да, имеет смысл.

Добрый вечер, а если третий погон сделать, то процентное содержание метанола уменьшится?), спасибо.

Добрый день 3 года назад вы снимали пиво как ворили пиао безалкогольное кипнтили его. Как получилось как вкус стоит делать?

Отличное сравнение, результат был ожидаемый.

Спасибо за труды и эксперимент.

Подскажите могу ли я перегнать на вейн реформ на индукции вино виноградное отбродившие со жмыхом и ветками?

Добрый вечер Какие расценки у лаборатории на анализы и где она находится?

Наверное, правильным будет экспертиза как сырца, так и дистиллята

Ребятам спасибо за потраченные время и труд. Было полезно! И всё же было бы интересно сравнить анализы с телом, после отсечения хвосто- голов. Хотя и тут есть нюансы, от начальной спиртуозности СС зависит выходной погон ))))

да уж.., такой лажи я давно не видел на просторах нета.. во первых одно вино бродило чисто с сока, второе с мизгой, причем мизгу сняли мизгу уже после того как все там отбродило, так ни кто не делает тем бооее из таких типов винограда.., во вторых в теле самогона выгнанного на одном и том же аппарате и при одной и той же температурп не может быть разное количество метанола, это физика которая учитывает температуру кипения этого спирта.., Ваш профессионализм на лице, а не на лицо..,

Очень круто!

в столовом винограде. мне кажется. побольше пектина и когда брожение происходит на мезге ,может из-за этого набродило больше метанола. и ещё на мой взгляд было бы сделать отдельно вино из второго и третьего отжима. и сравнить полученный результат с самотёком. а в общем. очень интересный. эксперимент. за который. большое спасибо

из любого винограда можно сделать вино, вопрос в другом -как? Одно бродим с мезгой, другое без нее , дрожжи влияют, температура брожения тоже влияет, срок выдержки- соответственно, лайк, молодцы эксперементируйте ,кто сидит ровно ,нового ничего не создаст😃

Парадокс, смотрю ваше видео и пью вино с молдовы ))

Где же изабелла в ролике?! Для просмотра написано, а в итоге по вину метанола нет. Ладно, поймали на просмотр, ок

Очень интересно уйдет ли метанол при дробной дистилляции. После дробной тоже бы анализ сделать.

Так что на дробной то? Какая там чистота?

Конечный результат бы увидеть. А так очень интересно было.

А если пектиназой обработать?

Не понимаю зачем экспериментировать все уже проверено давно, Изабелла с Молдовой, отличное вино,чача получается специфическая

а если прессом выдавить сок из винограда а потом поставить бродить?

Здравствуйте спасибо большое за информацию ставлю лайк и успехов здоровья счастья и благополучия вам удачи и подписками на ваш канал

В темном винограде при брожении всегда больше метанола.

Не пригорит?

Метиловый спирт более летучий и его можно убрать если убрать головы не жалея.

Парни, это не молдова а какая то херь, у моей молдовы цвет мезги реально что чернила, в белой чашке 7мм слой дна не видно! спустя 5 мес.

А сколько мл тела получилось в молдове из 1.5 литра вина. Можно посчитать будет сколько в вине гадости.

Уже сделал с молдовы.

А как узнать правду что это изобелла Молдова

Жалко что по поводу вина не получилось сделать анализ.

за метанол вроде это тема изабеловская.за молдову первый раз слышу.

Ну не от хорошей жизни большинство делает из молдовы и изабелы. У нас в городе молдова по 60₽ а тоже самое мерло,каберне раза 2_2,5 дороже.плюс за ним ближайшее это в мск ехать за 200км в один конец.

Сорт винограда не пищевой, а столовый.

Анонс был несколько иным

Молдову в чистом виде нельзя делать, так как повышенная кислотность. Сахара набирает меньше других технических сортов. + сахара мало из за холодной осени как в этом году и так как он поздний сам по себе сорт. Поэтому я делаю ее с добавкою сладких технических винных сортов винограда. Или добавлять воду из расчета 1-3 литра на 10 литров + сахара 1,5-2 кг.

Меньше надо пить и тогда не будет проблем с метанолом

собралась компания "виноделов" друг перед другом умными словами кидаются,но на самом деле всё намного проще...

Конечно из молдовы с Изабеллой можно сделать отличное вино, главное изабеллы не более 30 процентов, неделю холодной мацерации на мезге при +8 +10, отжать не сильно. 3 недели основного брожения при +15+18, снять с осадка 2 раза и на новый год отличное вино полуается. В Питере с руками оторвут!

Здравствуйте почему не корректно, если для себя делать вы всё отделяете.

Божоле лучше, чем во Франции! Поздравляю!

Херней занимаетесь. Больше всего интересовала именно изабелла, а ее нет.

На мезге белого винограда тоже было бы много метанола, не о чем ролик

С Молдовы вино супер,я в основном из него и делаю,а с одной Изабеллы весной теряет цвет,мешаю с Молдовой.

Молдова, изабелла, надежда азос, прекрасные вина.

У тебя это сооовсем не Молдова , во даёт специалист

Даже с гребнем дробили

Хоть бы сахар померяли у винограда перед тем как вино ставить, а покупать не зная сколько сахара в винограде, это брать кота в мешке.

Фигня ваш эксперимент.Реч шла обпитье.А в лаболаторию отдали все говно

Вместо винодела получился блогер любитель .

А Изабелла где?!🙄 Молдова - Азия + Европа, Изабелла - Америка (лабруска) + Европа. Ну ладно бы Изабеллу с Лидией сравнили (обе лабруски), но Молдова тут при чем?😳

Заказное видео торговцев шардоне. МОЛДОВА И ИЗАБЕЛА ОТЛИЧНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА И БЕЗОПАСТНЫЕ ДЛЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ. А то что их в Европе бракуют ,так это не наши ценности ....

Но ведь Молдова не изабельный лабрусковый сорт, метанола минимум должно быть.