Лимонный тарт с меренгой (в моем случае с безе😅)
⠀
Суперски и фантастически вкусный🤤
⠀
Ингредиенты:
Основа:
▪️мука 250-300г
▪️сливочное масло 150г
▪️1 яйцо
▪️холодная вода 3-4ст.л
▪️щепотка соли
⠀
Лимонный крем:
▪️желток 4шт
▪️крахмал(любой) 30г
▪️сахар 150-200г
▪️вода 300м
▪️цедра 1 лимона
▪️сок 2-х лимонов
⠀
Меренга
▪️белок 4ш
▪️сахар 150г
▪️сок лимона 1ч.л
⠀
Приготовление:
⠀
▪️масло перетираем с мукой и солью в крошку, добавляем яйцо, воду и замешиваем однородное тесто.
Тесто Убрать в холодильник на 30 минут.
▪️Распределить тесто по форме 24-26см
Сделать проколы вилкой и
🔥Выпекать при 190с до золотистого цвета
⠀
▪️Для крема: Желтки перетереть с крахмалом, постепенно добавить воду, сахар, сок, цедру лимона и хорошо перемешать.
Ставим на маленький огонь постоянно помешиваем до загустения крема.
⠀
▪️Готовый крем выливаем в песочную основу и остужаем
⠀
▪️Для меренги: Белки взбить с сахарам и соком лимона до устойчивых пиков.
Меренгу распределить по остывшему тарту и отправить в
🔥духовку при 170с на 10 минут(если как у меня чтобы получилось безе, то на 20-25 минут)
⠀
Готовый лимонный тарт полностью охладить и лучше всего подавать холодным из холодильника☺️
⠀
Приятного аппетита 😌❤️
8 дек 2020
