Действительно, это самый простой способ приготовления лосося в духовке. Тут сложно что-то сделать не так! Если СЭЛЬМОН вдруг станет лососем - совсем будет не придраться ))
Делала по Вашему рецепту, без специй для рыбы, у меня их нет, но мариновала больше, чем час. Получилось отлично, сочная. Действительно, без заморочек. Спасибо
А попробуйте положить её не на голый противень, а на порезаный тонкими кольцами лук. Это нЕчто. Вкус у лука получается не хуже, чем у салмона.😉 И лимоном сбрызгивать нужно после запекания.
А я уж подумал, что и вправду нашел рецепт для лосося 😊. А это семга (да, я знаю что эта рыба семейства лососевых), ее сложно плохо приготовить. А вот наш, дальневосточный лосось приготовить, без майонеза, сметаны и т.д. чтобы он не был "сухим", это искусство.
А особенно, если учесть, что надо говорить сЭмон. В русском ресторане на Брайтон Бич в США видела в меню " Рыба Салман. Обхохочешься. я тогда не знала, что это лосось и спросила дочку что это за рыба. Я думала какая-нибудь. которая мне незнакома.
Это из-за культурного барьера, вам кажется забавным) А так, я даже не обращал внимание пока слушал рецепт, ведь я знаю что такое Сэлмон) Автору огромное спасиба, за рецепт, и за локализацию названия рыбы +
Здравствуйте , Миления! Я давно подписалась на ваш канал , но только сейчас увидела этот рецепт ... Мне очень нравятся ваши видео- рецепты и многими пользуюсь ... Хочется поделиться с вами , своими знаниями , как улучшить качество и вкус рыбы ( без вреда для неё). Сначала рыбу надо замочить в холодной воде , добавив в неё и размешать соль и сахар : на 1 литр воды , полторы ложки (столовой) соли и сахара , выдержать 20 минут . За это время , она выбирает в себя соль , а сахар не даст в последствии рыбе , стать сухой ! ( она будет нежной и сочной), солить больше не надо ! Бумажным полотенцем высушить , со стороны шкурки делать " кармашки " и положить кусочки 🍋 лимона ... Поливать лимонным соком категорически нельзя ! (происходит сворачивание белка ( теряется цвет , вкус и внешний вид !) Веточки укропа очень хорошо ! С уважением к вам и наилучшими пожеланиями ☺️😋❤️❤️👍👍
Я когда говорю на русском называю его лосось ( это же одно семейство ). Как его не назвать, он всегда вкусный. Когда я жила на Дальнем Востоке папа сам ловил в Амуре лосось и горбушу.
Спасибо за рецепт! Нашла случайно,хотелось чего то простого и вкусного,так и получилось.Все строго по рецепту,жаль что не могу вставить фото.Великолепный рецепт!!!
Признательна вам за рецепт. Сегодня приготовила, были гости. Получилось замечательно. Во-первых, быстро, без сложных каких-то специй, все, что всегда есть в доме, очень сочная и красивая рыбка, вкусная. Теперь буду делать. Р.S. Кстати, тут все начали спорить, как правильно называть рыбу. Была несколько раз в гостях в Израиле, израильтяне называют ее соломон. Так быстро привыкаешь к названию-).
A flavorful blend of onion, garlic, parsley, dill, oregano, thyme and black pepper with hints of citrus for seasoning seafood, salmon and other fish. This Kosher, salt free mix provides a convenient flavor enhancer for commercial kitchens.
Если честно, то я не поняла какой смесью вы засыпали рыбу? Какие именно травы в составе этой смеси? Я например кладу веточки свежего розмарина на противень, а на филе рыбы сверху только совсем немного соли, паприки сухой, чеснок сухой и совсем немного сухого укропа.
У нас продают рыбу готовую к приготовлению, она тщательно упакована, мыть не =обязательно, рыба не сухая, главное не передержать в духовке, зависит от толщины
Игорь Костюченко я покупаю на сайте компании там есть разные по весу. В банке, 4 унции и 1 lb shop.thespicelab.com/index.php/no-23-salt-free-salmon-seafood-seasoning.html Раньше на Амазоне покупала но теперь отсутсвует.
про фольгу: Отвечает заведующая лабораторией Российского геронтологического научно-клинического центра Росздрава д. б. н. Елена Терешина: - Алюминиевой фольгой действительно лучше не пользоваться. При соприкосновении с пищей она окисляется, а гидроокись алюминия не растворяется в воде и не выводится из организма. Есть данные, что накопление алюминия в организме может вызвать серьёзные заболевания - от анемии и цистита до болезней Паркинсона и Альцгеймера. Но паниковать не стоит - количество алюминия, попадающего в организм с пищей, ничтожно мало, и, чтобы заработать такие болячки, пищу, запечённую или хранящуюся в фольге, нужно есть постоянно. Но лучше для запекания и хранения пищи использовать стеклянную посуду.
Диз за то что не показывает как ставит с фольгой или без это ютуб тут все надо показывать. Я вот к примеру не умею готовить и смотрю видео. Сначала рыба сырая потом Пац уже готовая, ставим лайки подписываемся . под такое видео однозначно лайк не стпаится, не расказали способ готовки а точнее не показали. Вот почему дизлайк влепил. Вы уж на меня не серчайте .
Рыба обычно запекается без фольги. Только когда какой-то особый рецепт в конвертике из фольги, но тогда специально показывают, как его завернуть. Обычно для целой очищенной рыбы с жирным мясом могут сделать конвертик из фольги, куда кусочками кладут лимонные и апельсиновые дольки кружочками и петрушку, соль и перец - со всех сторон.
А почему вы не называете рыбу просто ЛОСОСЕМ??? Сэлмон это из какой оперы?? Тем более что не сЭлмон ,а сАлмон если уж на такой манер. Да и единицы только догадаются что это за название.и то только по виду догадаются. А рецепт хороший и быстрый .спасибо вам и успехов на кухне.🐠🍽
Нам очень нравятся овощи в любом виде, салаты, особенно овощи запечённые в духовке, вкусно пюре картофельное. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-PLyKnjHzNTk.html Рыба сочетается с рисом.
Уши от осла побрить , замочить в соевом соусе и тушить два часа ! Для задающих подобные вопросы - очень вкусно ! Забыл , при подаче - сбрызнуть кошачьей мочой !
А зачем именно в холодильник? Она и в комнатной температуре просолится не хуже, а даже лучше и быстрее, да и в духовку ставить холодную её не рекомендуется.
Вот сколько раз задавала разным блогером вопрос зачем нужно поливать красную рыбу соком лимона, никто мне ничего не ответил. Я понимаю когда рыба вонючая, типа трески, тогда другое дело. И зачем мариновать? Она же весь сок выпустила и будет сухой.
Извините только сейчас увидела ваш вопрос. Из моего опыта Лимонный сок добавляется и подается к рыбе если мне нравится запах рыбы с ароматом лимона, добавляю немного перед запеканием или подаю нарезаный к готовому блюду, обязательно добавляю лимонный сок к речной рыбе. Также лимонный сок добавляют часто ( в общепите) если сама рыба имеет неприятный запах, не очень свежая, лимон частично поглощает, но не полностью. Также лимонный сок добавляю иногда в заливное из рыбы, вкус намного лучше. И еще лимонный сок с водой подают в пиале для рук после трапезы
