Из видео вы узнаете, как готовить всеми любимые капкейки "Красный бархат" с джемом и крем чизом. Это идеальный десерт на день влюбленных - 14 февраля!
По этому рецепту капкейки получаются мягкими, пышными, пружинистыми, и главное - тесто не тяжелое! Очень воздушное и нежное! По этому же рецепту вы можете приготовить торт "Красный бархат". Просто увеличьте количество продуктов в 2 раза.
Тесто на 12 шт капкейков "Красный бархат":
Мука пшеничная - 135г
Сахар - 105г
Какао-порошок - 2/3 ст.л.
Разрыхлитель - 2/3 ч.л.
Сода - 1/3 ч.л.
Яйцо - 1шт
Масло растительное - 65Г
Молоко - 100г
Сок лимона - 1 ч.л.
Ваниль экстракт - 1 ч.л.
Краситель пищевой гелевый красный
Джем:
Малина - 220 г
Инвертный сироп или сахар - 35 г
Крахмал кукурузный - 1,5 ч.л.
Вода - 1,5. ч.л.
Крем:
Сыр сливочный творожный - 500 г
Сахарная пудра - 150 г
Сливочное масло - 200 г
Ваниль экстракт - 1 ч.л.
---------------------------------------------------
Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: findbaker.com
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал: / @elenastasevich
Мой сайт с уроками: elenastasevich.com
Я в инстаграм: / elena_stasevich_hm
Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: t.me/elena_sta...
__________________
💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Amazon:
Порошок Эспрессо для Тирамису: amzn.to/39vn0R6
Агар-агар: amzn.to/38QuC1q
Желатин порошковый KNOX: amzn.to/35I1irZ
Сухой белок (альбумин): amzn.to/3ih78po
Мастика для лепки фигурок: amzn.to/3ih78po
Пектин NH от Modernist Pantry: amzn.to/3im2Mxw
Мешки прочные для крема и теста: amzn.to/38MSsLC
Коврик силиконовый Silpat: amzn.to/3oOgpI0
------
Aliexpress:
Форма силиконовая Элипс: ali.pub/3iu8uh
Много силиконовых форм для муссовых тортов: ali.pub/3iu8wt
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: ali.pub/2lc6w5
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема: ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка: ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма: ali.pub/2lcfdf
Коврик для макарон тефлоновый: ali.pub/5iadk5
Пирометр: ali.pub/35579e
Термометр со шнуром: ali.pub/3gcpyn
30 сен 2024
