@@user-ku1qv8tx1o Советую учиться варить правильно сыры с канала Аппетиссимо! Зайдите, посмотрите, там мастер очень хорошо обучает, я уже много сыров сварила отличных. А то что Павел варит, сложно назвать сыром.
Привет Дубкам с Алтая.✌ Смотрю тебя, Паша, не один год и вот, что поняла сразу, всё, что ты делаешь: держишь скотину, птицу, варишь сыры, тушёнку и т.д., занимаешься блогерством - да, это способ заработать, но всё это ты делаешь с душой, интересом и удовольствием! 🥰
Если посчитать, сколько я перепортила молока (это только куры знают), то моему мужу плохо станет... А сколько у меня пластиковых дуршлагов, целая коллекция! Но сколько мы слопали своего вкусного сыра, это перекрывает все расходы.
Здравстауйте Павел спасибо за то что делитесь своими знаниями .Давно смотрю Вас очень нравится как Вы всё нам рассказываете .Пусть всевышний дарует Вам благо двух миров.
Приветствую Вас Павел! Спасибо за очередной рецепт! У Вас все как всегда - естественно, открыто и от души, что конечно же приятно и очень радует! Будьте здоровы, и бабушке низкий поклон.
Павел,смотрю и восхищаюсь,все разжевали,разложили по полочкам. Благодаря таким видео,я варю сыры пятый год.Первый раз очень переживала,но когда увидела результат,просто восхитилась. Такие блогеры,как вы,это находка для начинающих. Всех благ вам и удачи во всем!!! Привет с тульской земли!)
Паша привет 👋 мои козочки в запуске,окот в середине февраля,по молоку ох как соскучились 😂 летом сыр вкуснее и в большом ведёрке сыр получается намного лучше на вкус чем в килограммовом,это лично моё мнение и опыт❤ Спасибо тебе за твой труд и твои фильмы❤ Бабуле обязательно привет передавай огромный и горячий ❤👋🔥😁
Очень хорошо рассказал я незнала как пользоваться закваской и ферменто что за чем поняла Спасибо внучек раньше старики учили молодежь а сейчас молодежь нас учит умница Удачи тебе
Здравствуй,земляк!жаль,что не смотрела Ютюб,четыре года назад,когда переехали в посёлок Красный Текстильщик,теперь он округ Саратова.твои лекции очень продуктивно слушать:так степенно и вдумчиво рассказываешь,что успевает всё в мозгах усвоиться. Мне уже 60лет,а я только три года назад завела козочек.первая коза-альпийка.молоко со сливочным вкусом,чудо. Летом варю сыр.пробовала продоватьпо1200за кг-говорят дорого.а,не знают,что на кг сыра нужно ВОСЕМЬ литров молока+закваска+работа... Спасибо за видео,подписалась
Не кормите коз яблоками,после яблок не получается и все,у меня раньше тоже не всегда скапливался творог,добавьте немного уксуса в обрат и творог встаёт пластом,мне местные жители подсказали,а ещё одна странность,один и тот же обрат,а скапливается в разных кастрюлях,в простой жестяной сквашивается ,а в дорогой с толстым дном никак,почему не знаю,пришлось даже купить ещё одну простую кастрюлю,у козьего молока много нюансов,пробуйте,все приходит с опытом.А если адыгейский сыр делаете,то уксуса надо гораздо больше,чем в коровье молоко,тоже пришла к выводу методом проб и ошибок,успехов вам.
Творог из козьего молока самоквасом без закваски получается очень плохого качества. Купите закваску ту, которую показал Паша, и с помощью ее заквасьте свежее(не кислое молоко) при 30-35 градусах, поставьте в теплое место, через 13-15 часов получите хороший сгусток. Нужна именно закваска, а не фермент, не перепутайте!
Спасибо за подробное видео,пока только смотрю как делать сыр,сама ещё не варила жду окота,потом буду пробовать и хочу и боюсь,но не чего будем учится,ещё раз спасибо было интересно
Паша я варю на 50 литров очень тяжело сыворотку черпать, я ложу друшлак или форму от адыгейского и шлангом сливаю сразу в ведра, очень сокращяет трудозатраты, делюсь❤
Почему глупые? Опыт содержания есть, тем более в такое время только надеяться на себя, цифровое рабство не за горами,продукты продают химозные.@@user-rw3zb2dr1t
👋 Привет, Дубки! Харьков на связи!🤗 Ну, как же вкусно ты рассказываешь! 😋🤤 Супер! Паша, спасибо за видео, информацию, позитив и настроение! Со старым Новым годом! Всех благ! 👌🤝👍👍👍 Бабулю поздравь, здоровья, долгих лет, благополучия! ❄️🎄🎅⛄
Доброго времени суток,варю по Вашему рецепту сыр ,отличный получается,себе и родственникам ,молоуо фермер возит раз в неделю на продажу к нам в село,беру 5литров и полкило сыра всегда выходит и даже больше,спасибо за рецепт)))
Здравствуйте Паша ! Спасибо большое за ваш труд и ваши рецепты.Всегда с удовольствием вас смотрю .Успехов вам и крепкого здоровья вам и вашей бабушке!!!!❤❤❤
Огромное спасибо за мастер-класс! Покупаю домашнее молоко и варю сыр для своей семьи. Всегда снущало соление в рассоле. Задумывалась посолить молоко или зерно. Вы дали мне очень своевременную подсказку. Огромное спасибо!
Солят частично в зерне мало сыров, это влияет на дальнейший вкус и вызревание. Солят частично в зерне Российский сыр. А мне наоборот очень нравится посол в рассоле. Пробовала по-разному, но вкуснее всего получается в рассоле. Даже мягкие сыры как имеретинский, сулугуни и Моцареллу солю в рассоле Его правильно готовить нужно и хранить
Павел, если вы отвечаете. Подскажите, пожалуйста. А как же сыр варят после сквашивания на кефире или сыворотке. Это правильно? Или не то совсем? Хотелось бы ваше мнение, как специалиста.
Доброе утро, Елена! Спасибо большое за красивый рецепт десерта с яблоком! Рада, что вам дали возможность пройти курсы, желаю успешно их закончить получением субсидии на своё дело❤ Чудесного вам дня, берегите себя и своих близких ❤ Бить никого не стоит, даже в комнате для снятия стресса, любите и благодарите этот мир и его обитателей, и мир вам ответит тем же!❤ 🙏💎❤️
Раньше брала на специализированных сайтах ферменты, корзиночки, закваски. Сейчас беру только на Озон, есть и на ВБ. Цены такие же и за доставку в отличие от тех сайтов платить отдельно не нужно.
Согласна, но я сразу брала только на Озоне, а сосед берет на сайтах и получается дороже + доставка. Не пойму почему они свою же продукцию на Озоне дешевле продают, чем у себя в магазинах на сайте. Соседу сказала, а он отмахнулся, мол мне прямо домой привозят, хотя Озон у нас недалеко, пройти минут 10 пешком. Так экономия какая! Он закваску купил на сайте за 2 тысячи + 200р доставка , а я на Озоне за полторы и пешком дошла забрала
Лет 15 назад ездили с мужем на пасеку к соседу,помогали мёд качать. После работы сели обедать. До чего же у него был вкусный сыр! Я не могла остановиться, чуть весь не слопала.А как варила бабушка, не догадалась спросить, но без всяких добавок.
Добрый день молодежь!!!! Молодец, пользуемся вашими рецептами. Но мы оставшуюся сыворотку ставим на огонь и как появятся пузырьки закипания выключаем и как вы говорили получаем сыр Рикотта, очень вкусная намазка на булочку :-)
Привет из Мордовии!!! Паша ты просто вдохновляешь людей,своей энергией заряжаешь,когда нехочется порой от усталости что-то делать,а от твоих роликов исходит чудодейственная сила,и жизнь снова закипает, ждём своих окотов,и свои любимые домашние сыры,дай бог вам здоровья и всех со старым новым годом
@@user-hb4zg7gc7z Добрый вечер нам пришлось в Чиндяново жить,правда мы прожили там чуть побольше года ,село небольшое, но люди нам понравились добрые и отзывчивые,до сих пор с ними поддерживаем отношения ,сейчас живём в Рузаевке ,мы служили там,за год построили молитвенный дом,сейчас уже там церковь и вообще там много что изменилось,в Дубенках стоят красивые дома,чисто,уютно дороги асфальт,дай бог всем живущим мира,здоровья и благополучия
Паша мотивируешь. Уже купила закваски. Жду когда мои красавицы отелятся. Они телятся с разницей 3-5дней. В начале марта отел. Подождем . Спасибо за ролик.
Люблю хозяйство,но нет желающих помочь или в кампанию,все ленивые вокруг.А одной тяжело будет.Пока осиливаю кур яичных и алабаев для души и дом.А так хочется свое хозяйство,люблю коров ,козочек,да всех люблю.😀
