Ингредиенты
печень куриная - 500 г
лук - 1 шт.
морковка - 1 шт.
сливки 18% - 150 мл
масло сливочное размягчённое 100 г
перец лимонный, чёрный - щепотка
лавровый лист
мускатный орех - 1/4 ч.л.
соль - 0,5 ч.л. ( по вашему вкусу)
растительное масло - 1,2 ст.л.
Помыть, очистить от плёнок и нарезать куриную печень. Спассеровать нарезанные любыми частями лук и морковь. Добавить печень, специи и лавровый лист, перемешать. Влить сливки и оставить на среднем огне готовиться в течении двадцати минут. Не дожидаясь остывания, измельчить любым имеющимся блендером до гомогенного состояния. Добавить размягчённое масло и снова взбить блендером. Готово! Самое сложное в рецепте - дождаться чтобы паштет остыл, когда хочется начать есть его сразу! Если готовите в большем объёме, то часть можно заморозить. При размораживании паштет не теряет своего вкуса. Приятного аппетита!
4 сен 2024
