Любимое блюдо председателя Мао Цзэдуна | Тушеная красная свинина в стиле семьи Мао (Хо Шау Ру)

Подписаться 65 тыс.

Просмотров 1,1 млн

50% 1

Хо Шау Ру имеет множество разновидностей в разных провинциях Китая, но хунаньская версия, которую часто называют "Тушеная красная свинина в стиле семьи Мао", была одним из любимых блюд председателя Мао Цзэдуна. Его подают во многих хунаньских ресторанах по всему Китаю, которые специализируются на "кухне в стиле Мао".
Для приготовления нам понадобится:
1 кг свиного брюшка
10 см имбиря
100 гр зеленого лука
5-6 зубчиков чеснока
1 ч л сычуаньского перца reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
2 сушеных чили перца reddragon-spb.ru/svezhie-ovos...
1 палочка корицы reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
1 звездочка бадьяна reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
2 - 3 ст л шаосинского вина (для бланширования) reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
2,5 ст л коричневого сахара reddragon-spb.ru/sladosti/sak...
3-4 стакана воды
4 ст л соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
4 ст л шаосинского вина (для тушения)
2 ст л темного соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
1/3 чайной ложки соли (по вкусу, в самом конце)
Дополнительный сахар по вкусу (я добавил 1,5 ч.л.)
Масло рисовых отрубей reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
Тушить 1,5 часа на медленном огне
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова t.me/lapsichka
VK: all_for_sushi
Telegram: t.me/reddragon_saintpetersburg
Сайт: reddragon-spb.ru/
Ozon: www.ozon.ru/seller/krasnyy-dr...
WB: www.wildberries.ru/brands/kra...
#китайскаякухня #хошауру #тушенаясвинина
00:00 - Вступление
01:33 - Подготовка грудинки
02:52 - Специи и карамелизация
03:40 - Тушение
06:12 - Завершение
06:58 - Дегустация :)

Опубликовано:

27 май 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 1,1 тыс.

@Dok238 3 месяца назад

из всех компонентов была только чача собственного изготовления,было вкусно,спасибо за рецепт!!

@user-wu9pc3oy1r 2 месяца назад

😂 С чачей любой рецепт - идеальный!👍

@AhandroV 2 месяца назад

Еда еда еда 🎉

@user-dk2gf3bz1v Месяц назад

Кстати да! Эта традиция еще со вменен династии Мин... Чингисхан любил... в свободное от службы время 😂

@user-oq8lc8uo7w 8 месяцев назад

Начал готовить... Вина не нашёл, соусов, бадьяна, корицы тоже нет. Короче пожарил свинину и картофельное пюре сделал. Спасибо. Очень вкусно.

@igoryakovlev1353 8 месяцев назад

Вот так и готовят дома!😂

@igoryakovlev1353 8 месяцев назад

Я не сижу за столом с мао, я разделяю трапезу с моей семьёй😅

@user-ed5rf7pb6b 8 месяцев назад

Я также готовлю, плюс минус, ну а свинина домашняя и с солью и лавровым листом отварная норм!!!!

@user-fe7zj7vg3p 8 месяцев назад

в общем, рецепт Вам понравился!!!🤣🤣🤣

@user-oq8lc8uo7w 8 месяцев назад

@@user-fe7zj7vg3p Отличный рецепт! Правда я его и раньше знал, но ничего

@mister5012 8 месяцев назад

Впечатление данное блюдо произвело. Члены семьи ушли искать ингридиенты и до сих пор не вернулись 😂😂😂😂

@user-wt5yw1eo9k 8 месяцев назад

😂

@mexxano 8 месяцев назад

видимо кто-то решил сделать ингредиенты из них

@Burger340 8 месяцев назад

Сам пошутил сам посмеялся.Уверен ты даже не делал это.

@franciskodaskonia 8 месяцев назад

Просто реклама их магаза

@lookin_for_my_way 8 месяцев назад

Может в этом и есть смысл блюда?

@ps4058 7 месяцев назад

Попробовал приготовить. Накосячил конечно несколько в первый раз, но все равно получилось вкусно) Мои выводы или предположения по итогам: 1. Соль и сахар дополнительные я не добавлял, но видимо надо. Без них вкус более натуральный что ли, но менее концентрированный; 2. Воды для бульона надо самый минимум. Я сделал как в рецепте чтобы полностью покрывало куски грудинки, но это много; 3. На последнем этапе похоже надо постараться чуть не весь соус выпарить, будет вкуснее. Но тогда дольше по времени будет чем 10 минут; 4. Готовить тут пишут стоит больше чем тут примерно 2 часа. Показалось что да. Наверное стоит тушить часа 3. Хуже точно не будет, а лучше может быть; 5. Самое интересное. Наиболее вкусное в этом блюде именно сало. Оно сильно вытушивается, нет ощущения жирности, а вкус яркий. Такие мысли по первому опыту) Спасибо за рецепт!

@user-py5vl4wn2s 6 месяцев назад

Зря сахар не добавлял, в нем самый вкус. Масло надо мало для обжарки сахара, сахара тоже мало ложку столовую на кг сала. Варить до обжарки надо минут 10. Пенку можно не снимать, вылил и промыл.

@user-hn6dv3eb5x 4 месяца назад

В Китае еще в конце добавили бы крахмал что бы соус загустить ! А так все класс я сегодня делала такое мясо для Рамена

@user-oj9qi1ms4i 3 месяца назад

Где ты взял Шаосиньскоое вино?))

@morfiy2549 3 месяца назад

Озон, вайлдбериз @@user-oj9qi1ms4i

@walkietalkie2193 2 месяца назад

Спасибо

@stanislavkan103 5 месяцев назад

У нас(корейцев),тоже есть такое блюдо.Называется "тёкпаль."Свинные ножки приготовленные в соевом соусе с сахаром.Мясо вместе с салом получается очень мягкое и нежное.Оно тает во рту как шоколад;)

@universum9876 3 месяца назад

_Свиные_ ножки

@Ygv67 2 месяца назад

А должно, как мясо😅

@user-wq5bk3zf1m 2 месяца назад

Корейцы многое переняли у китайцев

@user-gf1ly5lb2q 3 дня назад

Спасибо, что рассказали! Интересно!

@user-cc4xg1ey4e 8 месяцев назад

Видимо я единственный человек который имел бадьян, сычуаньский перец, корицу и имбирь до просмотра этого видео))))

@irrelf 8 месяцев назад

Да нет, это, считай, база, которая должна быть у всех, кто реально готовит еду для наслаждения, а не жрачку для наполнения желудка)

@Verdad181 7 месяцев назад

@@irrelf есть 2 штуки каролины рипер - стоит рисковать?

@TrueNicomus 6 месяцев назад

сычуаньского нет. кажется я его ни когда не пробовал. есть вустерширский, рыбный, сирачи и всякие острые.. сирачи не считаю острым. ну стоят и стоят в холодильнике - еды не просят. в течении года уходят.. хранятся долго

@user-cc4xg1ey4e 6 месяцев назад

@@TrueNicomus вы пишите о соусах, сычуаньский перец это растение, но не являющее родственником перечных растений

@aleksandrivanov11188 6 месяцев назад

@@irrelfну) и всё есть в магазах 😂 на изи , даже это рисовое пойло😂

@TheVertious 7 месяцев назад

Штошшшш... Посмотрев ролик на выходных в первый раз я понял что пока не попробую- жить спокойно не смогу. Сходил купил ингредиенты. Достал всё кроме вина, пришлось заменить его белым сухим.. Грудинки правда было почти два кило, потому общий срок готовки увеличился почти до 3 часов, так как бульона соответственно было очень много. Итог: нежное мяско с нежнейшим пропитанным жирком, источяющее аромат как-будто праздничный( на стол на Новый год пойдёт отлично), спасибо корице с бадьяном и имбирём) точно решил что буду готовить его ещё, но скорей всего именно на праздники, ибо понимаю что мяско вкусное, но дико вредное для фигуры) и сейчас мне кажется что к готовому блюду прямо просится пару капель лимонного сока, в следующий раз попробую добавить. Огромное спасибо за подробный рецепт! Было вкусно!

@waleryskwortsow3380 7 месяцев назад

Спасибо за развёрнутый доступный рецепт. Но мне кажется, не лучше ли было использовать красное сухое? Впрочем, это дело вкуса и наличия.

@user-xw8os3ic7u 2 месяца назад

Шаосинское вино лучше заменять белым портвейном.

@rosariopertsariotheparrots6558 7 месяцев назад

Обожаю это блюдо. Однажды пытался приготовить, правда, немного не так и с весьегонским портвейном вместо вина. Конечно, как в Китае у меня не получилось, но был полный срыв колпака и кулинарный оргазм. Нахваливал даже человек, который сало принципиально не ест. А запах стоял такой, что гости захлёбывались слюной. Ваш рецепт однозначно уходит в копилку. Буду пробовать, но не знаю когда.

@user-pt3mu4pf2p 6 месяцев назад

Посмотрел видео, почитал отзывы. Да, не дурак был Председатель Мао, ой не дурак пожрать.

@user-xj2nw5vd7b 8 месяцев назад

Спасибо, отличный рецепт. Это очень!!

@Iecintx 3 месяца назад

Рецепт огонь - все получилось с первого раза. Как вариант для разнообразия прям на пять баллов👍🏻

@elenakhilko3280 8 месяцев назад

Так аккуратно готовите. Приятно смотреть ❤

@reabar 8 месяцев назад

Если чётко следовать рецепту, и не заменять свинину на рыбу, а имбирь и бадьян на сорняки с огорода, как некоторые тут делают, то это уникальное по вкусу блюдо! Спасибо! Я даже на канал подписался))) Хочу освоить китайскую кухню!

@user-me3yj6yd5b 7 месяцев назад

Давай не бздо тут нам

@getyourasstomars1 6 месяцев назад

Лол

@rushan24 8 месяцев назад

Лет 15-20 назад часто ел это блюдо. Правда его Вьетнамцы готовили, но думаю там много похожего. Мясо очень нежное получается, и этот сладковатый вкус огонь конечно.

@user-xd5xb4yz4x 6 месяцев назад

Спасибо огромное !! Буду пробовать очень хочу попробовать вкусняшку ❤

@user-rq1dg4fz8y 6 месяцев назад

Приготовил по рецепту, шикардос , всем дома понравилось.

@anussatanus8925 8 месяцев назад

Вот смотрю я на шарлатана Лазерсона, и на этот ролик.И возникает вопрос,почему у "Шеф-повара" даже близко не такая хорошая подача материала,картинка,оптимально затраченное время на обзор рецепта?Тут даже есть...боже...ГРАММОВКА? Блюдо выглядит шикарно.Аж слюни потекли =)

@TaNkOF994 8 месяцев назад

Короче начал делать, насадил на шампур и сделал шашлык, вина не было но пиво зашло в цвет😂

@monkeyrise856 8 месяцев назад

Сам поржал,и гопников с ютюба порадовал,молодец. 😏

@mirambekospanov5516 8 месяцев назад

насадил на шампур. Сделал шашлык. Пригласил чаечку. Под пиво и шашлык засадил чаечке))

@Martin-xz1tl 8 месяцев назад

@@monkeyrise856 🤓

@user-qn7uc9pz8k 7 месяцев назад

😊😂👍👍👍👏👏👏

@waleryskwortsow3380 7 месяцев назад

@@mirambekospanov5516😂😂😂

@ElenaKretova204 3 месяца назад

Сегодня буду готовить. Спасибо большое!

@user-yw1hl2rv7o 12 дней назад

Сейчас готовлю! Аромат просто чудесный! Хорошо, что все ингредиенты дома есть! Спасибо за рецепт ❤

@user-vn1qx3ss5k 7 месяцев назад

Это вам не Лазерсон! 😂😂😂 Красавец Бро! 👍

@SmartHome-Integrator 11 месяцев назад

Очень люблю это блюдо! Спасибо за рецепт!

@user-lh6nq5zv1e 2 месяца назад

вот все в холодильнике было кроме свинины! Но приготовил без нее! Сасинского вина как всегда у всех трех литровая банка всегда в запасе! Но решил тоже не добовлять! просто 150 грамм беленькой во внутрь! и о боже! это шедевр!) держи в курсе дальше!

@Shanghai75 8 месяцев назад

Не нашел сычуаньского перца, вот этой вот особой породы свиней, а так же шаосинского вина, поэтому немного изменил рецепт. Взял водки, соленых огурцов и соленого сала. Но сало порезал крупно - тут все строго по рецепту! Подумал, что варить сало в водке и с огурцами это глупо, поэтому этот этап я пропустил, чем значительно уменьшил время готовки. В целом справился минут за пять. Сочетание продуктов замечательное, всем рекомендую!

@paulelisarov2576 8 месяцев назад

Блин обажаю эту "дважды приготовленную" свинину. Сам пытался нащупать как готовить но не выходило. Тепер понимаю.

@s765555 5 месяцев назад

Попробовал сделать. Не все ингредиенты были. Но получилось бомбически. Спасибо

@eldo90699 Месяц назад

Супер, по-видимому вкус волшебный

@user-cg3el4tm1x 7 месяцев назад

Злодей! Весь день работал, теперь 2 часа готовить! Спасибо! 😂

@nataliasmetanina219 11 месяцев назад

Часто ела это в Китае. Это так вкусно, что можно невзначай умять целый шмат сала, будьте осторожны)

@user-qx5bi3mp4m 8 месяцев назад

Я тоже ел только на Марсе и чуть меньше на Юпитере , рэально можно умять гору попкорна

@1986Boomboom 8 месяцев назад

@@user-qx5bi3mp4m Не завидуй нищенка

@user-qx5bi3mp4m 8 месяцев назад

@@1986Boomboom бомжа иди куй с солью доедай или у мамы деньги проси , бомж дырявый

@MAKCNIC 8 месяцев назад

@@user-qx5bi3mp4m никуда не выезжала из своего села?

@user-qx5bi3mp4m 8 месяцев назад

@@MAKCNIC цена твоего туза чтобы слить туда или клыка малая ?

@ZadannieCeliPorajeni 3 месяца назад

Спасибо за рецепт 👍🏻

@user-my3zh1du2u 23 дня назад

Зробила. .Дуже смачно.Цукор білий,яблучний уксус.Без ібиря.З часником Дуууууууже смачно.!!!!

@ollabrams1354 8 месяцев назад

Похожий рецепт Илья Лазерсон показывал, назвав его "Сало по-китайски", очень вкусно получается. А главное что из не дорогого куска свинины выходит настоящий деликатес. Я когда его готовлю то беру не меньше трех кг свинины, потому как готовится по времени долго, а съедается быстро, но может храниться в холодильнике. Мне блюдо в холодном виде нравится не меньше чем в горячем. В горячем виде оно просто тает во рту, а в холодном можно бутерброд с хлебом делать.

@_sitis_ 8 месяцев назад

его еще можно резать пластинками охлажденным и замораживать; потом приятно разогреть в соусе (обжаренная томатная паста, вода, свежевыдавленный чеснок), закинуть макарошками - и будет неплохая паста;

@leonyddark8733 8 месяцев назад

А еще раньше его готовил Гордон Рамзи

@user-qx5bi3mp4m 8 месяцев назад

Ты и грязь ешь с улицы за обе щеки , что с тебя взять обычный нищий

@userJoker007 8 месяцев назад

где скачать ваш рецепт??

@ollabrams1354 8 месяцев назад

@@userJoker007ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1XZm-Y31Vqk.html

@user-ff7tp7dh7o 2 месяца назад

С 1960 по 1270 мне особенно понравилось! Супер хронология😅😅😅

@vvvposeidonvvv2971 6 месяцев назад

ПРОСТО СУПЕР СПАСИБО.

@nikolayvasiuk8348 6 месяцев назад

Замість вина линув трішки винного оцту, сахар звичайний.. вийшло просто 💣 🚀. Беріть бочок менш мясний бо мясо то виходить смачним але сало просто тане 🔥 Дякую за рецепт 💪🏼

@qwenster2331 5 месяцев назад

Пішов н@ хуй, хохлопітек😉

@Israelhi 8 месяцев назад

что бы соус загустел в конце кладут немножко кукурузной муки с водой...и вы забыли про кунжутное масло, несколько капель,, оно придаёт блюду лёгкий аромат мёда когда смешивается с соевым соусом.

@user-ge8fw1hs6x 8 месяцев назад

Правильно, хуйло, учись готовить китайскую еду, пригодится

@user-js7bf6ug7k 7 месяцев назад

@@user-ge8fw1hs6x китайский xy字 без соли

@dmitriyf.9389 7 месяцев назад

Сижу, давлюсь слюной от видео, спасибо.

@user-lp9xz3zw9x 5 месяцев назад

угощали этим в Китае - очень вкусное!

@Iryta1802 11 месяцев назад

Спасибо большое. Очень ,очень вкусно получилось👍

@reddragon_spb 11 месяцев назад

Спасибо за отзыв! Рад, что понравилось!

@user-cu2zg1rc3g 7 месяцев назад

Так ржачно всегда смотреть как в конце чафкают и стонут как же круто все вышло. Хоть бы один признался что получилось что то не так😂

@ild7629 6 месяцев назад

У вас синдром неудачника

@user-wv1mj8tg3u 6 месяцев назад

я так же ржу! а сами они еле рвоту сдерживают)))

@user-vr2wd7gc1d 6 месяцев назад

Самая вкусное мясо- это колбаса. Из пятёрочки. И почавкать. Что называется,- каждому своё...

@user-cu2zg1rc3g 6 месяцев назад

@@user-vr2wd7gc1d при чем тут колбаса, рука лицо от твоего комента. К чему ты вообще это написал?

@user-cu2zg1rc3g 6 месяцев назад

@@Ulukitkan 😆😆😆🤡🤡🤡 100% 🤡🤡, продолжай пукать в коменты, у тебя талант.

@mazakirzaynullaev2354 2 месяца назад

Заменил только свинину на говядину. Спасибо. Очень вкусно

@aleksaleks3039 4 месяца назад

Да. Это не Ивлевская стрепня. Это настоящая кухня с вековыми рецептами

@mrVitlen 7 месяцев назад

Рецепт обалденный, правда на свой вкус раз в пять уменьшил количество бадьяна и корицы. Зеленый лук заменил на обычный и оставляю в подливе, ну и вместо шаосинского вина и темного соевого соуса обычные. Когда вспоминаю что на ужин будет такая свининка - аж радостно становится =)

@vadcher7022 3 месяца назад

Да, я на свой вкус тоже уменьшил бы корицы раза в три-четыре. 👍

@vadcher7022 3 месяца назад

А вот темный соевый соус - я бы очень рекомендовал! 👍 Он, всё-таки, довольно сильно отличается от светлого.

@user-lx5yv2vk2i 9 месяцев назад

Наконец-то появился понятный рецепт этого блюда! Спасибо, это подписка😊

@user-oc8tn9px1h 24 дня назад

Я в Китае ела. Не знала как называется ,но впечатление блюдо произвело обилием специй во вкусе. Я люблю разнообразие. Можно взять набор специй для чая Масала(такой лайфхак))))Спасибо за рецепт. 😍

@user-xw7wr3ll6d 5 месяцев назад

Приготовил, получилось бамбически!

@user-sd4ri1ls1m 8 месяцев назад

Хорошо бы если описали используемое вино, на что похоже, можно ли другим вином заменить.

@13Ghz 8 месяцев назад

Заменить не получится, это вино используется как приправа. Если знакомы с ароматами азиатской кухни, то там преобладает как раз соевый соус в совокупности с шаосинским вином

@Kirill_Popov 8 месяцев назад

@@13Ghzа рисовый уксус? Не пойдёт?

@user-xg9dg4tn7x 8 месяцев назад

Это рисовое вино.Шаосинское вино можно заказать на Озоне.Где-то 500 рублей стоит .

@Kai_Antichrist 7 месяцев назад

в чем проблема его купить?

@GrandKavaler 8 месяцев назад

Я без вина делаю. Принцип приготовления похожий, да и приправы на свой вкус можно добавлять. Сахар можно медом заменить. Тоже отлично подходит, а в место вина, рисовый либо яблочный уксус, на крайняк можно немного бальзамический

@user-lp2cn6qk5s 8 месяцев назад

💯👍💯

@nablablabla 2 месяца назад

Мне кажется лучше всего с гречишным медом должно получиться. Запекал свиные ребра недавно с ним, сочетается здорово

@goodden 6 месяцев назад

Рис получился отличный, спасибо за рецепт 🙏

@ildar_efendi 7 месяцев назад

Делал давно еще только в мультиварке, отвал башки) хороший рецепт, спасибо

@user-yw1hl2rv7o 14 дней назад

У меня все специи в наличии 😊, даже вино! Мы любители китайской кухни!

@secretarahis964 7 месяцев назад

Отличное блюдо, очень вкусное, у Мао Цзэдуна был хороший вкус

@user-ud2ki7vq7v 6 месяцев назад

Мерзкий был тип этот Мао.

@user-qu8rv7gd1l 6 месяцев назад

Да не из Мао, а из свинины готовить надо! Вот вы звери :(

@MaTblruH 3 месяца назад

Ага, особенно на молоденьких девушек у него хороший был вкус

@AYShabus 8 месяцев назад

Готовлю почти так же, только вот без вина и первый бульон сливаю. Если найду такое вино, то попробую этот вариант, но в любом случае получается шикарно)

@MrAngelworld 8 месяцев назад

можете его заменить малой пропорцией рисового уксуса

@AYShabus 8 месяцев назад

@@MrAngelworld Попробую в следующий раз.

@MARS-rv6wh 8 месяцев назад

на озон

@dmytromykhailiuta9268 3 месяца назад

Ел такое в Китае. Вкусно и неожиданно сладкое.

@Tamara_Tarabarowa 6 месяцев назад

Боже, шеф - обалденный красавчик!

@user-pu7ed2ei8l 9 месяцев назад

Чем можно заменить шаосинское вино, а то я его уже всё выпил?

@user-lg4ew1xp8g 9 месяцев назад

Купи новое. Если нет, то херес + щепотка сахара!

@user-oq8lc8uo7w 8 месяцев назад

Растворителем с чайной ложкой олифы.

@user-lg4ew1xp8g 8 месяцев назад

@@user-oq8lc8uo7w , дяденька, ты дурак?

@Syudarin 8 месяцев назад

Выбор из 3. 1. Купи новое. 2. Мирин. 3. Ничего не класть.

@user-se6dc2te1b 9 месяцев назад

Шикарное блюдо! Обожаю его, готовил неоднократно. Впервые попробовал в Китае, с тех пор люблю.

@Bidonyuk1654 8 месяцев назад

А чем можно заменить шаосинское вино?

@user-se6dc2te1b 8 месяцев назад

@@Bidonyuk1654 Я использую недорогое полусладкое или сладкое красное вино, например Изабелла. Массандровский портвейн тоже прекрасно подойдёт.

@olenademyantseva8038 8 месяцев назад

Рисовым уксусом можно заменить вино?

@user-se6dc2te1b 8 месяцев назад

@@olenademyantseva8038 Лично я не пробовал. Уксус кислит, а это блюдо остро-сладкое с невероятной гаммой ароматов корицы, бадьяна (аниса), имбиря...

@Doug_The_Head 8 месяцев назад

@@olenademyantseva8038 , сухим хересом.

@RacoonVorchun 7 месяцев назад

Приготовил даже оформил красиво, пришлось поискать конечно звездочку бадьяна, но оно того стоило, просто шедевральное блюдо

@vinotekafisher6087 6 месяцев назад

Наконец , могу спокойно спать ! Приготовила Все по рецепту … идеальное блюдо из грудинки

@MrUb6365 8 месяцев назад

Рецепт Хон Шао Ру хороший, для вариаций , в конце можно добавлять картошку и отварные очищенные яйца, как эрзац можно использовать готовую смесь "5 специй". Очень люблю это блюдо и готовлю 2-3 раза в месяц...

@abebeaku8369 8 месяцев назад

Правильно, русские должны начинать привыкать к китайской культуре, истории и языку. За рецепт +

@Theodor_Nette 8 месяцев назад

А нахуя?

@3una_u3_Pe3unbI 8 месяцев назад

Спасибо, шеф!

@Andrei-1973. 7 месяцев назад

Да, делал может не так как у вас в рецепте но очень похоже. Блюдо обалденное👍

@LifeOfFive_ 8 месяцев назад

Мао Цзэдун надеюсь знал все эти элементы для готовки. Часто в то время сковородки вок были и тайминги часовые) На самом деле в куске метала готовили кусок свиньи и наливали туда условный мед и краснолюдский сприт - вуаля , готово.

@Solodka_Myata 8 месяцев назад

Почему не было тайминга? Был. Тайминг придумали китайцы)

@handler_music 8 месяцев назад

тайминг в голове у шефа который это сделал 1000 раз как собственно с любым блюдом

@Solodka_Myata 8 месяцев назад

@@user-vx4lk9zb5j причём тут это к китайской кухне. Эль это север.

@Solodka_Myata 8 месяцев назад

@@user-vx4lk9zb5j причём здесь кусок свинины старого китайского рецепта?))

@user-yl3tf9qm2x 8 месяцев назад

"сковородке" Вок больше тысячи лет так-то

@GruzMax 8 месяцев назад

Попробовал приготовить. Получилась шаурма. Попробовал еще раз. Опять получилась шаурма. Попробовал в третий раз. Получился холодец. Я в печали

@user-kg8rq4wt8h 7 месяцев назад

Не печалься соевый соус перец и сахар все исправят!

@RacoonVorchun 7 месяцев назад

здорово буду пробовать, хотя я такое уже делал со свинными рульками тож неплохо было

@g.abramovv768 8 месяцев назад

Моя голова автоматически добавила буквы к Хоу Шау Му. Хочу шаурму

@quattrovitamin-ka4665 7 месяцев назад

Забавные комментарии, особенно тех кто не пробовал это невероятное блюдо. Я лично готовлю его давно, очень люблю Хо Шау Ру.

@YuriLoFoLi 8 месяцев назад

ШИКАРНО!!

@PahanVeter 8 месяцев назад

Можно поподробнее про Китайскую династию "Сунь" которая правила с 1960-го года аж до 1279-го года. Очень интересно!

@user-vs4yz1gm9f 8 месяцев назад

Автор чутка ошибся) там с 960 по 1279

@Swindled1917 8 месяцев назад

качественная говядина была, раз так долго правил

@masterofoffending3908 5 месяцев назад

Это было ужасное время пространственно-временного кризиса. Благода почти 700 лет лучшие ученые пытались преодолеть аномалию.

@BorisAnisimov53 5 месяцев назад

Молодца! Приятно смотреть!

@user-qe4zq5bp4e 8 месяцев назад

Вообщем если по русски готовить грудинку или просто сало то любимые специи и с луковой шелухой, ни сколько не хуже получится и очень вкусно.

@sergotsergot7616 8 месяцев назад

Паприкой тоже можно подкрасить

@alexnikolaev2131 8 месяцев назад

Дело не в подкрашивании, дело во вкусе Карамели! Недаром китайские традиционные соусы кисло-СЛАДКИЕ

@Badula_n_his_brother 8 месяцев назад

Так-то было бы неплохо по-русски написать слово "вообще" или "в общем", или хотя бы слово "по-русски", но если тебе по барабану, будет ли у свинины вкус аниса, корицы и карамели или твоих любимых "хмели-сунели" из пакетика в "Пятёрочке" - то говорить с тобой, в целом, ни о русском, ни о кухне - смысла нет вообще 😂😂😂

@Oleg_Mercedesovich 8 месяцев назад

Почти так же, как в "Нашей Раше" Сергей Беляков готовил "Дейли Синозо"😂😂😂

@orlandu4065 2 месяца назад

0:17 сначала думал послышалось, но нет, переслушал, какое интересное правление вышло у династии, с 1960 по 1279 :)

@Albert_Nordan 8 месяцев назад

Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.

@uria2653 7 месяцев назад

Это просто какой-то праздник!!!🤣🤣🤣

@waleryskwortsow3380 7 месяцев назад

Хи-хи 😂😂😂

@user-up4dq3vz4u Год назад

Спасибо за рецепт, раньше училась на китайских видео без перевода, только китайцы его делали с пивом и перепелиными яйцами. Ваш рецепт очень понравился, сегодня приготовила, отлично получилось. ❤

@reddragon_spb Год назад

Спасибо, что готовить по нашим рецептам! ♥️

@user-uh1hd9wf2n 9 месяцев назад

Чем шаосинское вино заменили🤣?

@user-oq8lc8uo7w 8 месяцев назад

@@reddragon_spb Пользовайтесь правельно русскаго языка.

@user-ed3bx9fu5l 8 месяцев назад

Написал сам грамотей!@@user-oq8lc8uo7w

@waleryskwortsow3380 7 месяцев назад

@@user-oq8lc8uo7wНе издевайтеть, вы-то по-китайски правильно ''шпрехаете''?😂😂😂

@denisalymov2047 2 месяца назад

Вот где-где точно не ждал тебя увидеть!)

@nargan1129 5 месяцев назад

Приготовил, вроде вкусно. Тушил не 1.5, а 3 часа, как подсказали в комментариях. Но мне хватило ума добавить гвоздику.. никогда не добавляйте гвоздику никуда, где она не нужна, ибо я сейчас просто ем мясо со вкусом гвоздики.

@user-sp5tm6mj6d 9 месяцев назад

Дружище, Вашего вина, сроду не найти, Вы бы чего по проще😉

@olenademyantseva8038 8 месяцев назад

На амазоне 36 евро за бутылку😂 почти вдова клюко😂😂😂

@Doug_The_Head 8 месяцев назад

Сухой херес.

@user-fp6cs2mu8q 8 месяцев назад

Почти три часа тушится, можно взять вон коробочное вино за 150р и не парится)

@Meloniview 8 месяцев назад

Это рисовое вино, в китайских лавках ~300 рэ за бутылку. Но я ориентируюсь по ДВ.

@user-sp5tm6mj6d 8 месяцев назад

@@Meloniview Да в китае 300р. там к стати рисовая водка в полейтиленовых пакетах тоже 200р за 0,5, но в Раше😟...

@user-gg9zl2pj6p 8 месяцев назад

Блюдо классное, но по правилам чтения китайского языка слог "ru" читает не как "ру", а как "жу". И само мясо на китайском это 肉 rou4 , те "жоу". Но всё равно хочется повторить рецепт! ❤

@vladimirkurzenev5690 6 месяцев назад

Лингвист, епта )

@nikfaiter3772 7 месяцев назад

Попробовал. Честно сказать, на любителя. Гамма вкусов просто зашкаливает, но это тоже самое как слушать разные треки музыки одновременно, шум есть, кайф ну не особо. Тот же самый демигляс французский тоже яркий вкус, но без всех этих лишних примесей. Лучше изготовить стопку разных соусов и есть их раздельно. Кстати соусы лучше по условиям хранения. А блюдо из видео нужно есть именно сегодня, завтра уже не то. Даже рулька в винном соусе с овощами круче и проще в изготовлении. А это блюдо тайцев интересно лишь как диковинка, на видео, ну и в ресторане. Ингредиенты я использовал все оригинальные, кроме свинины, тушка была наша российская, но максимально приближенная к оригиналу.

@max_ch3 7 месяцев назад

я это каждый день ем. На вьетнамском называется Thit Kho Trung с яйцом гусиным

@user-hh4it7gk8v 8 месяцев назад

Свиной глинтвейн)

@waleryskwortsow3380 7 месяцев назад

СУПЕР!😂😂😂

@user-xk5us6nd6f 8 месяцев назад

Блюдо шикарное и вы молодец ,но в следующий раз такие сложные блюда делайте с взаимозаменяемыми ингредиентами))) потому что половину хрен найдешь в Беларуси 🇧🇾)))))

@Lexxton6 8 месяцев назад

а ти все замінюй на картоплю і буде тобі щастя.

@kandibober52 8 месяцев назад

@@Lexxton6 🤣🤣🤣🤣🤣

@MrJessParker 8 месяцев назад

у вас нет Ozon доставки ?)

@vladhook1434 8 месяцев назад

в любом маркетплейсе есть данные ингредиенты, только специи обычно там продаются в больших упаковках, поэтому стоят достаточно дороговато...

@Enola_lla 8 месяцев назад

Сраный ты нацист)@@Lexxton6

@user-ul7rl9hu3n 2 месяца назад

На мой взгляд, в этом блюде должны быть обязательно - сахар, имбирь, чеснок и соевый соус. Вино можно и на уксус заменить или лимон, только немного. А специи - это на вкус. Я бы только черным перцем обошёлся на крайний случай.

@alexanderzhukov111 4 месяца назад

Если добавить больше соевого соуса, больше сахара и больше вина, а также тушить намного дольше, получится Dong Po Rou (东坡肉). Божественное мясо само тает во рту, и еще разница с рецептом из видео в том, что внутри кусков оно будет того же цвета, что и снаружи.

@genabeton 8 месяцев назад

в общем берем свежую свинину и пару-тройку специй да приправ (кто что любит). Бросаем на сковородку и жарим. добавляем по ходу все что хотим. Выходит вкусно. А ролик занятный. Но готовить это я конечно же не стану.

@alexkiller6123 8 месяцев назад

Готовил по рецепту, правда вместо свининой грудинки пришлось взять куриную, а вместо вина водку. Спасибо за рецепт)

@yollu3697 8 месяцев назад

я тоже, только курицу пожарил а водку выпил

@user-vb8vp8uz5i 8 месяцев назад

Я водку а потом уже и мясом закусывают!!

@Katkov-Krasnovskii 8 месяцев назад

обычное вареное сало) просто специй дохе...эм.. много) вкусно кто спорит но лучше с давленым чесночком и перцем) и чтобы не сильно талое, с мороза)

@U.T.V 9 месяцев назад

Сало оно и есть сало . Но сало сладкое с соевым соусом это на любителя . По мне так нет лучше сала по венгерски или просто соленое но не в рассоле . Соль должна вытягивать влагу из сала , а не солёная вода его пропитывать .

@sephiroth4041 8 месяцев назад

Лягушка на дне колодца никогда не осмелится попробовать что-то еще.

@user-tq9sf6xf4p 8 месяцев назад

Для чего был нужен непременно вок? Все тоже самое можно сделать в сатейнике или сковороде из нержавейки. Если в двух словах пересказать рецепт: обжарьте свинину в сахарной глазури для получения корочки и придания аромата жареного, потом тушите до готовности. Специи: соль, сахар, перец, чеснок, что-то кислое (лимонный сок например) хотите паназиацкий налет - добавьте соевый соус и имбирь (выкинуть перед подачей). Вино просто придаёт оттенок таинственности, можно не добавлять, его лёгкую сладость все равно забивает сахар.

@LLuKKen 8 месяцев назад

Не сложно в принципе. надо попробовать

@DanNV100 8 месяцев назад

Все приятного аппетита.

@pavelch.9795 8 месяцев назад

Рецепт огонь, готовлю обычно плюс-минус точно так же, только вместо шаосина - мирин, ибо его проще и дешевле купить как правило. Ну и свина зачастую приходится тушить не 1.5, а 2 часа, если брать мясо не где-то в фермерских лавках, а в обычных сетевых магазинах по типу ленты/окея итп. Для тех, кто жалуется на то, что специи и соусы не достать: Озон есть ну буквально в любом городе уже на данный момент. Литр того же Мирина там 300-500р в среднем (можно и дешевле найти) - литра вам для готовки за глаза и за уши; тёмный соевый соус китайский там же беру за такие же деньги, но уже 1.5 литра - покупаешь и на год спокойно хватает даже с моей частотой использования. Сычуаньский перец, пожалуй, самая дорогая из предоставленных специй по соотношению "цена - количество", но, поверьте мне на слово, оно того стоит - однажды понюхав свежемолотый сычуаньский перец, вы будете добавлять его вообще во всё! А с Бадьяном проще всего: буквально в каждом городе есть лавки/ларьки, где торгуют орехами и сухофруктами - в любой такой лавке есть звёздчатый бадьян. Добавление подобных сочетаний специй в абсолютно любое, привычное вам блюдо, делает его совершенно иным, так сказать "придаёт азиатскость", после чего привычная приевшаяся еда становится чем-то новым и неожиданным, так что не отказывайте себе - потратьте хотя бы раз +\- 1000р и вы гарантированно не пожалеете об этой трате.