Тёмный

Макарон | рецепт 

Надя Бурлачук
Подписаться 23 тыс.
Просмотров 112 тыс.
50% 1

Пропоную приготувати його величність - тістечко макарон!
Оскільке тістечко "капризне" дуже багато нюансів мають значення! Рецепт даю на дуже маленьку порцію. Наголошу, що дотримуючись всіх рекомендацій, які я висвітлюю на відео, у Вас обов'язково все вийде з першого разу!
Інгредієнти на 19-20 половинок:
Білок - 30 грам
Мигдальне борошно - 30 грам
Пудра - 50 грам
Цукор - 15 грам
Сіль - дрібка
#makaron #макарон

Опубликовано:

 

16 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 133   
@svetlanabasarab4778
@svetlanabasarab4778 Год назад
Спасибо за литературный украинский язык, музыка просто, спасибо за рецепт и такое подробное описание последовательности . Будьте счастливы, мира и благополучия.
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Дякую, дуже приємно!
@AntoninaRomaniuk-q9t
@AntoninaRomaniuk-q9t 8 месяцев назад
Робила цей десерт вперше, вийшло 14 кришичок середнього розміру, зі спідничками як на відео (протирала білок через сито та відстоювала його при кімнатній температурі близько 3-4 годин), але я їх пересушила( на 12й хвилині тест показав, що рано, а потім було трохи запізно) Завтра пробую ще раз, сподіваюсь - вийдуть ще краще і не пересушені) всередині, до речі, не пусті були. Дякую за зрозуміле та не затягнуте відео, підписалась♥
@198506alexandra
@198506alexandra Год назад
Дякую за український контент
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
🥰
@tetiana-ko
@tetiana-ko Год назад
Хай квітне український ютюб! Дякую за рецепт українською!😊
@KsushaShpak
@KsushaShpak Год назад
Ох, як же приємно слухати рецепт рідною мовою! Дякую!
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Дякую💛💙
@liudmilashattauer2870
@liudmilashattauer2870 Год назад
Спасибо за подробный рецепт, и за то , что говорили на украинском, как моя любимая бабушка, стало тепло на душе.❤
@TatianaFesenko-q9z
@TatianaFesenko-q9z 3 месяца назад
То,чому ж Ви не пишете українською мовою?
@liudmilashattauer2870
@liudmilashattauer2870 3 месяца назад
@@TatianaFesenko-q9z потому, что жила в России, теперь в Германии. Я понимаю украинский язык, мне нравятся украинские песни и я пела с бабушкой эти песни, но говорить не могу, может быть только пару фраз. И здесь нет никакой политики, просто ностальгия.
@tasha6025
@tasha6025 11 месяцев назад
Дякую за детальний рецепт, пояснення ньюансів та українську ❤❤❤
@АнтонинаБоровец
@АнтонинаБоровец 3 месяца назад
Дякую! Завдяки вам здійснилась моя мрія! Купила борошно і відкрила інтернет, натрапила на ваше відео і вирішила більше не шукати рецептів.Вийшло з першого разу!!!! Дуже вдячна!!!
@nata_kapik
@nata_kapik 9 месяцев назад
Сьогодні робила, все вийшло чудово, спіднички рівненькі. Дякую за детальний рецепт🥰
@ta_sama_Alla
@ta_sama_Alla 4 месяца назад
Боже, який балдьож! Так якісно, послідовно і зрозуміло розкрили рецепт! Ще не пробувала, але збережу собі в плейлист ❤ Дякую за вашу працю 🌷🌷🌷
@user-rs4bq8fu5h
@user-rs4bq8fu5h 2 года назад
Надя, дуже вдячна Вам за легкий та простий рецепт. Дотримувалася все, що Ви говорили окрім білків. Білки були свіжі так, як не могла чекати декілька днів і вирішила ризикнути і все вийшло, просто супер! Дякую Вам!!! Іншого разу дотримуюсь всього!))
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук 2 года назад
Дякую за зворотній зв'язок!
@user-fb9lv5oj4u
@user-fb9lv5oj4u 11 месяцев назад
Добавлю ще свій відгук, охололи, розламала - приємно вражена, мясо є! Рік їх не робила, псіхонула і кинула, бо виходили з пустотами. Ці вийшли ідеальні. Борошно купувала цього разу Calconut.
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук 11 месяцев назад
Дякую за відгук! Приємно читати.
@galynaivanenko2571
@galynaivanenko2571 8 месяцев назад
Дякую за підказку за борошно)
@user-ug4fd6mv3v
@user-ug4fd6mv3v Год назад
Дякую! Приємний голос і приємно вас слухати!
@user-bb8lh6xb2m
@user-bb8lh6xb2m Год назад
Щиро дякую вам за докладний рецепт. В мене вийшли досить непогані і з першого разу. ❤❤❤
@svetamaliuk4386
@svetamaliuk4386 Год назад
Дякую за рецепт і дуже якісне пояснення гарною мовою!
@user-lp9bi8hs9j
@user-lp9bi8hs9j Год назад
Я також, дотримувалась всіх правил крім білка, але все вийшло з першого разу, хоча по інших рецептах не виходило багато разів ( скільки продуктів перевела😢), і чесно сказати не було бажання вже пекти, але натрапила на ваш рецепт і вирішила спробувати останній раз 😂 - і все вийшло. Але у своїй духовці печу 10 хв - 14 хв забагато - вийшли сухі. Дуже дякую за рецепт!😊
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Дякую, неймовірно приємно читати.
@user-py7ot1nu1w
@user-py7ot1nu1w 7 месяцев назад
Дякую, за гарний рецепт та детальне пояснення!
@user-fb9lv5oj4u
@user-fb9lv5oj4u 11 месяцев назад
Хочу сказати, бо бачила комент, що рецепт не робочий - це неправда!!! Щойно спекла 1шу партію, робочий рецепт, єдине, що мені ще треба підібрати час чи темп під свою дух, бо низ трохи недопекла. Надя, щиро дякую за рецеп та детельний опис всіх процесів! ❤💙💛 Білок стряв 2 дні в холол.
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук 11 месяцев назад
Дякую вам❤
@pkulife4117
@pkulife4117 Год назад
Щиро вдячна, що солов'їною💛💙
@innasz2215
@innasz2215 2 года назад
Який класний макарончик)Дякую за рецепт,та подання ваше.Все зрозуміло)
@NebulaDrift
@NebulaDrift Месяц назад
Дякую за рецепт
@katrintoporovska6054
@katrintoporovska6054 2 года назад
Надюша, дякуємо вам за рецепт!😊
@toscan7088
@toscan7088 10 месяцев назад
Молодець! Усе докладно та професійно. Чудова українська 👍🏻, лише наприкінці різануло вухо ото "надіюсь". "Без надії сподіваюсь"
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук 10 месяцев назад
Дякую❤
@АннаЧепур-и1т
@АннаЧепур-и1т 11 месяцев назад
Розумничка!!! Навіть за просушування борошна сказала!!! 👌👌👌👌👌
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук 11 месяцев назад
🥰😘
@pkulife4117
@pkulife4117 Год назад
Може комусь знадобиться, щоб зістарити білок - можно пропустити його через звичайне сито ❤️
@maximmihalici8109
@maximmihalici8109 10 месяцев назад
Или можно вилкой чуть взбить.
@victory_of
@victory_of Год назад
Дуже дякую за детальне відео! Хочу спробувати також❤
@user-zu4yt5it4x
@user-zu4yt5it4x 8 месяцев назад
Дякуємо Надійна за гарний рецепт❤
@liubovshepil9050
@liubovshepil9050 Год назад
Спробую ще Ваш рецепт макарон. Вже стільки спортила мінд.муки. Вони в мене то вдаються то НЕ вдаються😂. Але не хочу здаватись. Дякую Вам. Відео Ваше мотивує.😊
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Нехай Вам все вдається!❤
@liubovshepil9050
@liubovshepil9050 Год назад
@@НадяБурлачук Дякую!
@yuliymardanshin3814
@yuliymardanshin3814 11 месяцев назад
Дякую за відео)
@irinairinaaa9502
@irinairinaaa9502 Месяц назад
Дякую
@АнгелинаКорж-д3ы
Дякую !!!
@taynanimaribelmoralesrosen229
@taynanimaribelmoralesrosen229 6 месяцев назад
Olá bom dia minha linda muito obrigada pela ajuda adorei saludos desde santa Catarina Florianópolis Brasil ❤
@user-qt8ch7li7e
@user-qt8ch7li7e 2 года назад
Дякую!👍👍👍
@AnnaLysun
@AnnaLysun 9 месяцев назад
Дякую вам за рецепт, вперше готувала, і все вийшло ❤
@АнастасияПечерская-ы4з
Яка краса! Дякую! Підкажіть, які ще варіанти начинок можна зробити?
@СвітланаБурлачук-ш3с
Все зрозуміло.... залишилось тільки зробити)))
@user-bl4qx7ih6s
@user-bl4qx7ih6s 9 месяцев назад
Дякую! А якщо в духовці режими лише з конвекцією верх і низ , це дуже впливає?
@sofiklovenina
@sofiklovenina 8 месяцев назад
Чесно кажучи, не розумію, як у вас з цими пропорціями вийшло 19-20 кришечок 😅. У мене вийшло приблизно в два рази менше 🤣. Але всеодно дякую за рецепт)
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук 7 месяцев назад
Можливо ви відсадили більшого діаметру, тому так і вийшло
@НаталіяМаланчук-э5я
@НаталіяМаланчук-э5я 8 месяцев назад
Прекрасный рецепт! Просто и без лишних заморочек! Красота! Подписывась и делюсь ! Спасибо!😊❤
@ЕленаЛітвін-ф8т
@ЕленаЛітвін-ф8т 7 месяцев назад
Доброго дня. Скажіть будь ласка зробила кришечки на вигляд ідеальні ,середина порожня 😢. Що зробила не так? . Суміш сушила, меренгу збила як у Вас. Пипікала перший раз 150° 14хв(білки старіла), другий раз 140° 20хв. (Білки просто кімнатної температури)🙏🙏🙏
@user-kc3zx4kk9m
@user-kc3zx4kk9m Год назад
Обовʼязково спробую)) а є рецепт з фруктовою начинкою?
@ИринаЛакей
@ИринаЛакей 10 месяцев назад
Добрий вечір! Дякую за рецепт. Підкажіть, будь ласка, чому у мене колір в середині макарон залишився насиченим, а зовні став блідий? Це зависока температура духовки чи неякісний барвник?
@Temnastorona
@Temnastorona 6 месяцев назад
То так завжди.Нічого дивного Додавайте більше барвника аби колір зовні був яскравіший
@Н.ВЛевченко
@Н.ВЛевченко Год назад
Доброго дня Надя! А якщо треба більше макарон,то порцію можна удвоїть? І чи можна на муці обичній зробити,сушити теж треба?
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
На звичайному борошні зовсім інший рецепт, і це вже зовсім не макарон :) Якщо потрібно збільшити порцію то множити на 2, 3, 5... або скільки потрібно разів
@galynaivanenko2571
@galynaivanenko2571 8 месяцев назад
Дівчата, чи дійсно працюе зістарення білка через сито?
@НаталяКарпенко-з6ь
@НаталяКарпенко-з6ь 7 месяцев назад
Скажіть , будь ласка , чому мої макаронкики потріскались зверху?
@Tup-e2d
@Tup-e2d 5 месяцев назад
Обовʼязково мигдальне борошно? Чи можна звичайне?😊
@rvankaaaa
@rvankaaaa 5 месяцев назад
Лише мигдалеве
@huaweiy6pro193
@huaweiy6pro193 10 месяцев назад
Доброго вечора! Щось в мене неполучилось потріскали! Яка причина!
@firey99-11
@firey99-11 Год назад
Підкажіть будь ласка , у своїй роботі цукор і цукрову пудру якого виробника використовуєте?
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Цукор беру звичайний в АТБ, для макарон пудра також АТБ підходить, а для айсингу, мастики, кремів використовую пудру банзай.
@user-it4xv9il5h
@user-it4xv9il5h 8 месяцев назад
Скажіть, будь ласка, у мене піднімаеться одна сторона а потім витікає у чому може бути проблема?
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук 7 месяцев назад
На якому килимку випікаєте. У мене колись таке було коли випікала на силіконовому килимку.
@user-it4xv9il5h
@user-it4xv9il5h 7 месяцев назад
@@НадяБурлачук для макаронс тефлоновий глянсевий
@ИнгаЧуприна-в6н
не треба нічого зістарювати, і макронаж не повинен стікати, бо вони будуть як пляцки) Тому і спідничка вишла не рівна. Краще використовувати альбумін. Всі ці відео з ютуб є не робочі. Краще один раз придбати хороший курс по макарон, бо десерт і справді дуже капризний і треба знати всі нюанси
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Дякую, за зауваження! Тільки у мене виникло одне запитання до вас. Чому ж ви не йдете і не купляєте "хороший" рецепт, оскільки на ютуб всі рецепти не робочі, а все ж таки прийшли на ютуб?! Про всі нюанси якраз і розказую на відео. Зістарення білка потрібне для того, щоб зменшити кількість вологи в білку, тим самим отримувати хороший результат, але так ви праві можна використовувати і альбумін... тільки це вже інший рецепт...
@user-pc8db2cg1c
@user-pc8db2cg1c Год назад
Вони у вас такі біленькі від барвника білого? Бо в мене чомусь виходять кремового кольору. Може я щось не так роблю? Підкажіть будь ласка що не так?
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Ні, білий барвник тут не додавала. Можливо у вас висока температура, або надто довго випікаєте їх, якщо хвилину/дві перетримати, тоді і справді колір стає більше бежевий
@user-io3fo1us6u
@user-io3fo1us6u Год назад
Дякую! Де ви купляли килимок?
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Купляла дуже давно, вже точно не пам'ятаю, якщо не помиляюсь то в тортіно, але це не точно.
@АннаТиторчук-э8г
Вітаю ! Підскажіть будь ласка де купували тефлоновий килимок ?
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Купляла дуже давно, здається в тортіно
@yurijz4541
@yurijz4541 2 года назад
Як завжди, зрозуміло і не складно !!!
@user-ds3xl9nt2e
@user-ds3xl9nt2e 10 месяцев назад
Какую лучше купить силиконовую пленку, для отсаживания макаронс на противень?
@янатрегубец
@янатрегубец 10 месяцев назад
Найкраще тефлоновий коврик
@валериябудовская-х4ю
@валериябудовская-х4ю 6 месяцев назад
попробую приготовить поэтому рецепту, сегодня готовила по другому, но ничего не вышло
@user-dw6sn3ls4h
@user-dw6sn3ls4h Год назад
Скажіть будь ласка яке борошно використовуєте якої марки?
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
купляю в "Тортіно", виробництво США
@maryb_prisma
@maryb_prisma 8 месяцев назад
Цікавить таке питання: маренга збита добре, як треба, з клювиками, але коли перемішую з борошном та пудрою тісто виходе занапто густим, скільки б не вимішувала, що я роблю не так?
@user-wc8hc8ug9n
@user-wc8hc8ug9n 4 месяца назад
Доброго дня. В мене теж так було, бо пудра була з крохмалем, а як купила чисту, то все добре вирішувалося)
@KhrystynaZaiarniuk
@KhrystynaZaiarniuk Год назад
Скажіть будь ласка, що може бути не так, коли зовсім немає юпочки?
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Якщо спіднички немає зовсім, то скоріше за все порушена технологія приготування меренги.
@НаталіяБабунич
Які використовуєте барвники для макарон якої марки краще?
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Я користуюся водорозчинними confiseur для мене вони найкращі
@НаталіяБабунич
@@НадяБурлачук дуже дякую у вас дуже гарні рецепти і все доступно👍👍👍
@МаріяКовпак-б8щ
@МаріяКовпак-б8щ Месяц назад
Чому макаронси виходять горбатими ?
@zosia1726
@zosia1726 Год назад
п Надя де ви пропали?😊Чекаємо нових відео.
@oksananakonechna1702
@oksananakonechna1702 Год назад
Спробувала зробити, спідничка гарна але зверху вони не такі гладенькі як Ваші а крупинками і ще всередині порожні. Що я зробила не так? Дякую
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Якщо крупинками, то у вас борошно грубшого помолу, це не вважається помилкою. Якщо пустота тоді скоріше за все не достатньо температури при випічці, потрібно підібрати температуру випічки саме для вашої духовки, піднімайте наступний раз на 5 градусів і зрівняйте результат, якщо достатньо, чудово, якщо знову пустота, піднімайте ще на 5 градусів...
@oksananakonechna1702
@oksananakonechna1702 Год назад
@@НадяБурлачук щиро дякую, буду пробувати. Я зробила кришечки різного розміру, бо мені потрібні були для декору торта. Маленькі кришечки були майже без пустот а великі повністю порожні, таке враження що я їх не допекла
@nadiapackovska4486
@nadiapackovska4486 5 месяцев назад
В мене знизу не спеклися ,не могла від паперу їх відірвати,і вийшло вісім половинок тільки
@maryanaostapiv3888
@maryanaostapiv3888 2 года назад
Скажіть, будь-ласка, скільки часу і як можна зберігати готові макарон без начинки?
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук 2 года назад
В холодильнику в щільно закритому контейнері зберігаються до 30 діб, в морозильній камері до 6 місяців
@maryanaostapiv3888
@maryanaostapiv3888 2 года назад
Дякую за відповідь
@АннаЧерепкова-о2ж
@АннаЧерепкова-о2ж 2 года назад
А якщо я хочу зробити шоколадні ,то скільки какао додавати?
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук 2 года назад
цей рецепт не підходить для шоколадних макарон
@irinamurylova7620
@irinamurylova7620 2 года назад
Скажіть будь ласка де замовляєте все необхідне для роботи?
@sofii-o8k
@sofii-o8k Год назад
Є добрий сайт Latorta )
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Зазвичай купляю все необхідне в кондитерських магазинах мого міста, це тортіно і центр солодкого декору.
@petrodanyliuk7362
@petrodanyliuk7362 Год назад
Дак ,а в тесто нужно вливать сироп или нет?
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Який сироп???
@user-lz3xs9mo1d
@user-lz3xs9mo1d Год назад
У мене по кількості вийшло в два рази менше половинок, хоча розмір приблизно такий самий
@user-pl7kn9sm6z
@user-pl7kn9sm6z 2 года назад
30 грам білка це з одного яйця?
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук 2 года назад
Трішки менше, білок як і всі інші інгредієнти обов'язково потрібно важити, якщо хочете отримати хороший результат
@user-pl7kn9sm6z
@user-pl7kn9sm6z 2 года назад
Дякую) буду пробувати😉
@getyourasstomars1
@getyourasstomars1 5 месяцев назад
Круто. Ніколи не займався кондитеркою. А цей рецепт хочу спробувати. Хоч він і складний.
@bushlya
@bushlya Год назад
А що также пудра
@user-kc3zx4kk9m
@user-kc3zx4kk9m 11 месяцев назад
Цукрова пудра
@Ioannamy
@Ioannamy 8 месяцев назад
Робила два рази, не вийшло. Перший раз вийшли дуже жахливі😅 другий раз краще, але потріскали🤷‍♀️
@ЕваЛагутина
@ЕваЛагутина Год назад
У мене з цієї кількості 10 половинок😳🙄🤣🙈
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Можливо діаметр більший ніж у мене
@ГаляСмоляк-д8т
@ГаляСмоляк-д8т 2 года назад
Мені не получається, я вже пробувала багато раз 😭
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук 2 года назад
Не опускайте руки! Напевне все ж таки десь була допущена помилка. Все до грама зважуйте, згідно рецепту. Обов'язково зістарте білок, просушіть суміш борошна і пудри, не перезбийте меренгу, слідкуйте за консистенцією макаронажу. Добре просушіть заготовки перед випічкою і все обов'язково вийде. Успіхів Вам нехай все вдається!
@МарянаГладюк
@МарянаГладюк 4 месяца назад
У мене по цьому рецепту взагалі нічого не вийшло😅
@believegood6008
@believegood6008 Месяц назад
А по якому вийшло,дайте рецепт.
@Fangmain
@Fangmain 7 месяцев назад
Не вийшло взагалі за цим рецептом, юбка взагалі не утворилась, просто якесь мигдальне печиво … робив все за рецептом
@user-ls6tu7eb4u
@user-ls6tu7eb4u Год назад
Нічого не вийшло. Як навчитись робити не знаю.
@НадяБурлачук
@НадяБурлачук Год назад
Що саме не вийшло?
@user-yp5ss9ij9p
@user-yp5ss9ij9p 9 месяцев назад
Не переживайте, у автора тоже ничего не вышло. Юбки низкие и кривые. Мякиш внутри липкий. Крышки неодинаковые. Ганаш жидкий.
@agnieszka-lt4dz
@agnieszka-lt4dz Год назад
Pplska
@user-jc8ir2bp7h
@user-jc8ir2bp7h Год назад
Рецепт неудачный, опробовала! Макорлнаж сразу растеся, два роза лопаткой перемешала, жидкий. Все испортила.бочки есть , но вовелась на маленькую порцию. Не стоит переводить продукты.
@user-jc8ir2bp7h
@user-jc8ir2bp7h Год назад
Не стоит т ратить времени. Делала по другим блогерам, получалось. Повелась на маленькие проплрции. Пропорции не те, макорлнаж сразу жидкий!!!!!! Не переводите продукты и время!!!!!!
@kotikkuzj-1967
@kotikkuzj-1967 5 месяцев назад
заа 40 мин.даже корочкой не покрылось.рецепт ерунда
@ЯнаОльховатова-е6ч
@ЯнаОльховатова-е6ч 3 месяца назад
Дякую
@NebulaDrift
@NebulaDrift Месяц назад
Дякую за рецепт
@Fangmain
@Fangmain 7 месяцев назад
Не вийшло взагалі за цим рецептом, юбка взагалі не утворилась, просто якесь мигдальне печиво … робив все за рецептом
Далее
Батя всех бургеров на 7000 ккал!
00:55
How would you react?!😳
00:44
Просмотров 3,4 млн
MACARONS 0+
12:04
Просмотров 82 тыс.