Подписывайтесь здесь и в Инстаграм sladkevich_olga...
Это идеальное универсальное дрожжевое тесто подойдёт для любой выпечки: пирожки, пироги, хачапури (по-аджарски, по-мегрельски), пицца, булочки и тому подобное⠀⠀⠀
____________⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀
Булочки «маковки» ⠀
⠀
Ингредиенты:⠀⠀⠀
⠀⠀для теста:⠀
⠀
◾️ЯЙЦА-2 шт⠀⠀⠀
◾️СЛИВОЧНОЕ МАСЛО-60 г⠀⠀⠀
◾️ТЁПЛОЕ МОЛОКО-500 мл⠀⠀⠀
◾️САХАР-1 столовая ложка⠀⠀⠀
◾️СОЛЬ-1 неполная столовая ложка⠀⠀⠀
◾️ДРОЖЖИ-11 г⠀⠀
◾️МУКА-800 г⠀⠀⠀
◾️РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО-40 мл⠀⠀⠀
⠀
Для начинки⠀
⠀
◾️Маковая готовая от @gotovim_doma_new_mak
⠀
Глазурь:⠀
◾️Молочный шоколад-60 г⠀
◾️Растительное масло-2 столовые ложки ⠀
⠀
Смазывание булочек⠀
◾️Желток-1 шт⠀
◾️Молоко-столовая ложка⠀
⠀⠀⠀
❗️КОЛИЧЕСТВО МУКИ+- 50 г, так как яйца у всех разные и влажность муки тоже! ⠀⠀⠀
Не забивайте тесто, не бойтесь работать с липким⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
Яйца смешать с размягченным сливочным маслом (можно растопить в микроволновке), добавить тёплое молоко (тёплое, не холодное и не горячее, в противном случае дрожжи погибнут)⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
Добавить сахар, соль и дрожжи (смотрите срок годности у дрожжей и пачка должна быть ранее не вскрытой (они могут отсыреть и испортиться))⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
Хорошо перемешать до полного растворения сахара и соли.⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
Частями вводим просеянную муку и каждый раз тщательно перемешиваем тесто.⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
В конце добавляем растительное масло и замешиваем тесто.⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
Оставляем в тёплом месте на 1 час.⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
Присыпаем стол мукой и вымешиваем тесто.⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
Готово ✅ ⠀⠀⠀
⠀
Тесто разделила на 2 части, часть раскатала тонко и смазала начинкой, свернула в рулет и разладила на равные 6 частей. Булочки выложить на пергамент, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут немного подойти. Отправляем смазанные яйцом с молоком булки в духовку при 180 градусах на 20-25 минут. ⠀
⠀
Готовые булки смазываем глазурью⠀
⠀
Для полного застывания убрать их в холодильник ⠀
⠀⠀
Кушайте вкусно 😋 ⠀⠀
2 июн 2021
