Малиновая настойка (Малина на водке)  

🤣🤣🤣

Недели хватает,из них два дня с водкой настаиваеться,и пять с сахаром,

Настойка идиот не так готовится Туда нужно бросить Холодную жабу и довести до кипения затем зубочек чеснока и 0тправить всЁ это в Карачаевск 📍

Спасибо за добрые слова.

Почему одеколоном. Имеете в виду не вкусно. Я пробовал настаивать малину 2 недели, правда, без сахара. Мне не так понравилось как данный вариант, но здесь на вкус и цвет. Пример: готовил малину на коньяке, просто отрыв башки (очень вкусно), некоторым моим приятелям не зашло, прям совсем. Спасибо за мнение.

​@@Alkoliferuсахар зачем, если в холодильнике?45 дней зачем??за неделю настоится...не надо смешивать рецепт наливки , которая готовится на окошке в банке с сахаром, и настойки , котора, заливается водкой БЕЗ сахара!

Сколько градусов получается?

​@@user-ip2ri1pc4l в 1кг малины 500 примерно + - сока тобиш воды можно высчитать

Что-то около 30'

А у меня 45 гр получается

45 гр,

Спасибо за комментарий.

Спасибо за комментарий.

Ну и правильно. Алкоголь - зло.)))

Молодец.

​@@Alkoliferuага! Посмотришь трезвым на нашу жизнь, - зла не хватает.

У нас одна готова,другая на подоле ,третью ставим

Спасибо за комментарий.

Классическая наливка делается путем естественного брожения без добавления крепкого алкоголя. По факту это что то на подобие вина. Вино получают путем сбраживания сока (часто виноградного но могут быть другие варианты), в наливке же идет брожение с участием плодов. Поэтому вы не правы. Данный напиток можно приравнять к ликеру но ни как не к наливке.

​@@Alkoliferu вы перепутали вино с наливкой. Именно вино делается путем сбраживания плодов и природных дрожжей, которые находятся на поверхности плодов. Но никак не сока.

@@user-Lili1691 Хорошо. Вот источники. Разные. lapetitecave.net/comment-faire-du-vin-maison-initiation-vinification/ www.vin-survin.fr/2020/04/02/comment-faire-du-vin/ winefolly.com/deep-dive/what-is-wine/ ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B5_%D0%B2%D0%BE_%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B8#%D0%A1%D0%BE%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F_%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%8F www.terroir-france.com/wine/making2.htm#:~:text=Must%20%3A%20it%20is%20the%20grape,pomace%20and%20must%20are%20separated. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-55TQ-sCSHbc.html Я все правильно сказал. Например, вино из черного винограда сбраживается несколько раз. При первичном брожении в соке будет жмых (частички винограда), но его все равно в дальнейшем фильтруют и, в конце концов, все равно сбраживаются сок. При производстве белого вина сок из винограда получают максимально без мякоти. Я был на двух заводах по производству вина (на экскурсиях). По этому уверен, что говорю. Сомневаетесь в моих славах, ознакомитесь с источниками. Спасибо.

@@Alkoliferu источники у вас какие то сомнительные, как минимум в невозможности проверить что там написано ввиду незнания языка, как будто специально подбирали. На последнем видео как раз рассказывают как сбраживается красное и белое вино. Красное бродит вместе с плодами, т.е. со жмыхом, но никак не чистый сок как вы писали ранее. Естественно при создании вина даже в древности, 2 тысячи лет назад плоды изминали, но тем не менее вино бродило вместе с плодами, которые уже потом когда процесс брожения закончится, отфильтровывали. Про белое не знала, ок, на заводе в Австралии, где дискавери снимали видео, кожуру удаляют.

@@user-Lili1691 Виноградное вино готовится несколькими способами - из размятых винных ягод (без добавления дрожжей) и сока (с внесением винных дрожжей). В первом случае, а речь, как я понимаю, идет о нем, ягоды начинают бродить с мезгой, но после того, как она всплывает (через пару дней) ее всегда удаляют. Это делается для того, чтобы мезга не забирала сахар, т.е. для его экономии в производстве. В древности, о которой вы пишите, виноград рос только на юге и его сахаристость была достаточно велика, чтобы сбраженное вино было сладким даже без добавления сахара. Поэтому наличие мезги не играло определенной роли. Но есть и еще один момент. В древности виноград мяли ногами, и его косточки не дробились, как под современным прессом. Сейчас мезга не только сделает вино мутным, но и испортит его вкус. Поэтому ее оставляют только до того момента, пока дикие дрожжи с поверхности ягод не начнут работать. Больше для производства хорошего вина она не нужна. Побывайте на винном заводе, который производит вино не из готового виноматериала, а из виноградных ягод, и вам везде расскажут именно этот способ.

Настойку на ежевике не разу не пробовал готовить. Надо как ни будь приготовить по вашему рецепту.)) Спасибо за комментарий.

@@Alkoliferu Посуду тёмного стекла (бутылку, банку) наполнить ягодой по плечики, залить водкой, можно на праздники, хорошо от кашля:4-5раз в день 😅

😅😊😂

👍🤣🤣🤣

У меня как то пол года стояла в холодильнике. А так и год я думаю без проблем проставит. Что с ней может случится.

Можно. Без проблем.

А где ты видел воду? Даже слово ,, вода,, не прозвучало ни разу.

Сарказм!!

Да. Готовится долго.

Хороший рецепт для тренировки силы воли.

Ну да. Чтобы приготовить такой напиток нужно много ягод. Или просто пропорции уменьшить. По 100 грамм малины например. Надо как ни будь попробовать. Спасибо за вариант.

Как у вас всё мудрёно. А я делаю проще и ягода не выбрасывается и напиток славненький получается. Я ягоду засыпаю сахаром, а в полученный сироп добавляю водку., чем насыщеннее сироп, тем ароматнее напиток. Попробуйте, может и вам понравится. А из ягоды можно и безалкогольный напиток сварить, или джем, или на пастилу пустить их.... Всё в дело и ничего на выброс.

@@lyubov0503pat Спасибо за вариант.

Малина в дефиците? Посадите ремонтантную, не будете знать, куда девать...

В этом случае без сахара настойка? Рецепт 19 века? Три раза заливают водкой поочерёдно две банки с малиной, я правильно поняла?

20

Без сахара будет горькая бурда.

@@user-se3lp8gg4h пробовали???? А я да)))

Кстати да, интересный вопрос 🤔

Сахар - 250 гр.;

250 грам. Можно и 3 ложками обойтись. Если для вас многовато.

Улетает просто на ура.

Раньше настаивал 2 недели без заморочек. Когда попробовал данный метод. Понравилось гораздо больше. Но да можно и так как вы говорите.

Не недостаточно, чем дольше стоит тем ярче вкус

@@user-ei6fg9hl8y Согласен. Более долгая выдержка улучшает вкус.

Есть небольшая на послевкусие. Совсем чуть чуть.

@@Alkoliferu ок спасибо по своей сужу

Да ладно сувид Хотя бы вакумные крышки

@@artemkuzmenko001 и то верно!

Да я слышал про су-вид и даже использовал данный метод (У меня есть вакуумные крышки). Видео для простых людей, которые не занимаются в плотную кулинарией, или приготовление алкоголя в большим или средних объёмах. Ролик для тех, у кого есть не использованные запасы ягод и много времени. С желанием вкусно прибухнуть. Если вы делаете стул в единичном экземпляре. Вам нужны будут: циркулярная пила, угловая шлифмашина, пневматический молоток? Нет достаточно обычной ножовки и молотка. Спасибо.

​@@Alkoliferu о боже...вакуумные крышки те же, ок!!!300₽ не 30000!!! Неделя и всё готово! Всегда можно ускорить процесс при желании! А если нет су-вид, поставьте банку с той же вакуумной крышкой на пару часов в духовку на 50 градусов и настойка будет так же готова, без циркулярной пилы, ножовки и шлейфмашинки! На здоровье!!!

Я делаю все вместе, 3-6 месяцев настаивается, бомба

@@user-xv6pb2im3p И я так☺, напишите ,если не секрет ваши пропорции...😀У меня до Рождества стоит...Приготовила месяц назад....

Есть такое. Поэтому главное не увлекаться. Спасибо за комментарий.

Можно и так как вы сказали.

20-25

Это на твоё усмотрение сколько надо градусов, столько и сделаешь из самагона

С иргой пока не пробовал. Спасибо что напомнили про такую дивную ягоду.

Имеете в виду. Алкоголь. Абрикосовые косточки. Миндаль и сахар. Или что то другое?

Все попробовали абрикос нектарин облепиха,черешня,вишня,малина и клубника ,а когда все ягоды муж сказал обалдеть ягодный рай!!!

@@user-st6wm3tr6e Я пробовал миксовать. Брал клубнику, малину, землянку и смородину (черную и белую). Вкус действительно впечатляет.

Я делаю сначала абрикос только самагоном или перегоном только отдельно облепиу,вообще ,каждую ягоду отдельно ,а когда процежу от ягод ,тогда ,только смешиваю когда настояться все готово в телиьровую начинаю облепиу готовую смешивая, клубничный ,абрикосовый ,малиновый, клубника,нектарин Я не смешиваю все ягоды ,потому,что собираю коллекцию все видов отдельно

20-25

@@Alkoliferu понял, спасибо.

Малину на спирте..., не боитесь, что сердце остановится ?

@@strufian а что это вредно? Мои свекры уже старые и ничего живут после малины на спирту...

@@olyahon1981 От палёной водки тоже не все умирают...

Если нет желания ждать. Можно просто настоять малину на алкоголе 2 недели. Я делаю так. В любом случае спасибо за комментарий.

Скорее 20.

Не хотите долго ждать, уменьшайте временные интервалы приготовления в двое. Я раньше так готовил тоже хорошо.

Можно делать горячим способом , тогда за сутки 🤷‍♀️

@@user-yz7vg1md4x Напишите рецепт если не сложно. Спасибо.

@@Alkoliferu напишу технологию , но пропорции не помню . Малину мнете в кастрюле с сахаром , заливаете водкой ( если хотите крепче то можно спиртом или другим алкоголем ) , перемешиваете и оставляете на ночь плотно закрыв кастрюлю . Утром начинаете нагревать , греете до градусов 90 , главное , чтобы не закипело . Отставляете , плотно закрываете и остужаете . Процеживаете и в холодильник ! Быстро и оооочень вкусно . Пропорции возьмите примерно свои !

Ваш вариант относится к ликерам. Как правило, ликер готовится с использование сиропа (сахарного, фруктового, ягодного). При этом ликер всегда сладкий. Похож на настойку, но настойка может готовиться вообще без сахара. Можно сказать, что напитки родственники. Что касается наливки, она больше относится к вину. Хотя в некоторые наливки, как и в вино, добавляют крепкий алкоголь (спирт, водку). Для того чтобы остановить процесс брожения, способ консервации и/или сделать вино крепче. Хотя я считаю это занятие не правильным. Вино или наливка все-таки должны быть самостоятельными напитками.

@@Alkoliferu спасибо за разъяснения!вина ставить не умею,а ликёры и настойки мне интересно делать.люблю эксперименты!

Возможно. На желтой не пробовал. (попробую). Спасибо за комментарий.

15-20.

Согласен Блин. Ждем летнего урожая.

С черешней очень классно получается

@@user-st6wm3tr6e Согласен. Одна из моих любимых напитков - это настойка на черешне. Спасибо за комментарий.

Ну да нужно немного за морочиться.

Не согласен. Начну с конца вашего утверждения. Я данную настойку с удовольствием пью после еды 3-4 рюмки. Наутро не каких проблем нет. Если подробно говорить о похмелье, от употребления любого алкогольного напитка будет похмелье (если перебрать), что касается данной настойки т.к. напиток сладкий, если перебрать похмелье будет жеще. У ликеров, к примеру, один из самых жутких бодунов. Так как сахар плохо сочетается с алкоголем. Теперь про лекарственное средство. Тут я вас не понял. Если имеете в виду вкус. То напиток вкусный. Если опять разговор шел о похмелье - читайте выше. В любом случае спасибо за комментарий.

Что вы имеете под словом пурген? Проносит? У меня после данного напитка никогда проблем не было.

Согласен. Много не выпьешь.

Да. С мятой просто офигенно. Не так давно готовил настойку с малиной и мятой, правда использовал спирт разбавленный до 50 градусов. Просто кайф. Спасибо за комментарий.

Согласен. У ведущего градусов 20 получилось или 5 градусов. Это не проыфи.