тоже делаю мангал но я молодой 24 года только и ведать не сосвсем опытный резать и мерить не мое короче но буду учиться спасибо поучительный ролик а тебе удачи и лайк !
спасибо за видео! сделал на подобие! из 100 ни мангалов ровнялся по вашему! только заслонку на трубе чуток другую сделал и дополнительное окошко в потдувале!
За мангал "плюс", а за рыбу "минус". Рыбе, для копчения, 100 градусов нафиг не надо! Если для мяса 90 потолок, то рыба получается просто варёная с запахом дыма. И горячего копчения рыба, это хрень. Когда ты её маринуешь по нормальному, то она уже готова к употреблению. Ради прикола возьми простую солёную селёдку, обсуши её снаружи и подвесив головой вниз, закопти холодным способом при температуре не выше 40 градусов. Вот тогда ты поймёшь какой вкусной может быть копчёная рыба, даже простая селёдка!!! Удачи!
Привит.у меня такой же мангал коптилка в нем собирается очень много конденсата через него продукт например рыба получается более вареной чем копченою.як побороть конденсат по вашему мнению?
Кто делал такие мангалы-коптильни и т.п. из газовых баллонов, подскажите пожалуйста, как очистить балоны от этилмеркоптана? Запах, мягко говоря, отвратительный, и простой водой не вымывается! У меня отстаивались несколько суток, все равно запах остаётся. И тем, кто собирается делать что-то из б/у газовых баллонов ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!!! не вздумайте сливать из них воду после ополаскивания на поверхность почвы, отвратный запах останется на несколько лет!!! Просто не все это знают, а в большинстве видеообзоров на такие изделия авторы об этом не говорят. Ну и изучайте и соблюдайте технику безопасности при вскрытии баллонов!
Скажите как вы боритесь с конденсатом когда коптите холодным копчением? У меня течет по стенкам и с трубы и все на мясо из за чего оно становится черного цвета и горького вкуса!
Спасибо, буду пробовать, только ещё добавлю ещё балон под холодное копчение.в вашем варианте самый удобный вариант дымогенератора, емееться возможность ставить любую посудину от сковороды до ведра.
