Маринованая Рыба. Сагудай из Щуки. Рецепт Вкуснее Селёдки! 

Всегда делал ,нарезал,на 1 л воды 6 ложек соли ложку сахара,лук,перец горошек,лавровый лист залил,через 12 часов слил,добавил масла,если хранить в погребе,не сразу есть,то маслом заливаю полностью всю рыбу в банке,закатываю железными крышками,всю зиму хранится в погребе

Готовила по этому рецепту толстолобика ! Все гости были в восторге!!! Это ОЧЕНЬ ВКУСНО

Рецепт супер-супер-супер.Готовили по вашему рецепту и на один раз. Щуку брали на Печенежском водохранилище.Кушали и дети и взрослые- неприятностей с ЖКТ не было.Спасибо за рецепт.

Я ещё добавляю сушенный базилик домашний. Клюкой рыбе подходит. И у нас называется такой рецепт, Хе. Очень вкусно!!!!!

Здравствуйте спасибо большое за рецепт, я сегодня буду делать щуки, у меня каждый раз, мы покупаем щуки 9-15 кг щуков, не знаем уже куда девать, также сделаю как у вас рецепт, спасибо большое вам...

Спасибо! И не надо заморачиваться 😊

Один раз нас угостили такой щучкой там как раз было Филе но с кожей, как это было вкусно до сих пор вспоминаю, ребята спасибо за рецепт, пойдет сезон свежей рыбы сделаю

Спасибо! Спасибо! Это самое то, что надо! Пока смотрел - к концу челюсти свело, так захотелось.

Спасибо, приготовила, мужу очень понравилось, пальчики оближешь)

Да лёгкий рецептик. А как аппетитно пахнет даже мне запах слышен. Молодец. Уважаю Мужчин которые готовят.

Не слушай ни кого... Тебе же понравилось...и кушай на здоровье!... Молодец... А как "оно" называется?...да какая разница!... А кому не нравится или "заразы" боится - шаурму с котов ешьте...

Классный рецепт возьму на заметку !!!

Спасибо за рецепт ,без всякой канитель, всё понятно!

сегодня готовила. классно получилась. спасибо большое

Спасибо большое за рецепт🙂 Очень вкусно получилось!

У нас это блюдо , тоже называется "хе")) Очень вкусно! Мы готовим из речной крупной рыбы...

Рецепт в общем может и не чо. Но есть одно большое но... согласно санитарным правилам речную рыбу необходимо термически обрабатывать. Щука-разносчик опасных для человека гельментов и заболеваний! Так как мы её собираемся мариновать то термообработкой будет являться промораживание, легко найти таблицы-температура-сроки выдерживания. Я хоть и заядлый рыболов и рыбоед,без подобной обработки не готовлю ни хе,ни талу,ни строганину. Исключение делаю лишь для рыб, живущих в воде питьевого качества:хариус,ленок,сиг. И то на свой страх и риск.Дизлайк автору что не прояснил этот момент зрителям,многие пойдут,купят рыбу(о качестве которой знает только продован)или поймают в водоёме в котором качество воды,скажем,ниже среднего и посмотрев этот ролик приготовят. Кто то угостит детей этой рыбой и жди беды... Многие найвно пологают что уксус как то может предохранить ваше здоровье-это заблуждение!!! Рыба не овощи. Желудочный сок имеет большую кислотность чем 9% уксус. От паразитов,которые природой устроены так,что проникают в организм хозяина через жкт,уксус не преграда! А самое страшное то,что с момента проникновения болячки в организм до появления недомогания могут пройти месяцы. Врятли озаботившись появившейся мигренью, болью в животе человек подумает что это результат употребления рыбки,съеденой несколько месяцев назад. И будет бегать по врачам,искать причину,скорее всего тоже несколько месяцев. Берегите здоровье!!!

Мужик спасибо большое! Сделал по твоему рецепту, щука бомба! Икру засалил, завтра утром буду пробовать! Удачи!)

Перед этим глянул твоё видео про икру. Затем включаю что со щукой большой сделать, а тут опа-на знакомая кухня. Ну и понеслась. Спс тебе за видосы. Удачи.

я с сазана делаю и из крупного окуня вкуснотища!

Всю жизнь делаю не только из щуки,но и из судака.Из судака вкуснее.У меня в кастрюле эмалированной стоит 3дня в холодильнике,а потом можно есть.

Рецепт хороший, я уже так готовила, вкусно получается.

Блин вообще класс, а я не знал че нового из щуки зделать!! Спасибо большое!!! Лайк!!!

Ооооо!!! Точно так-же мариную.

В Карелии так делают из филе судака,но лук не кладут. Через сутки можно употреблять, а хранить можно месяц. Главное - не закрывать крышкой! И заготавливают, прямо на рыбалке, чтобы меньше ненужного груза тащить домой.

Обязательно попробую щуку по этому рецепту! Спасибо автору))

Всю жизнь делал это под названием ХЕ. Уверяю, по этим названием не менее вкусно.

Ах, как аппетитно он ест!!! Щука у меня только мороженая, но думаю получится тоже вкусно, пойду готовить. Спасибо за видео

Таймырский сагудай из Сига, Чира конечно другой, я делала из Горбуши, так себе, но есть можно. Но я сейчас не на Таймыре, приходиться довольствоваться тем, что есть. Рецепт интересный, обязательно сделаю так!

Сугуда́й (сугудать (энецк.) - есть сырую рыбу. Альтернативное название: Саламу́р) - блюдо из свежей рыбы. За видео спасибо!

Мне кажется это вкуснятина ставлю лайк

Вкуснятина, особенно с картошечкой. Делаю так же, только закрываю в банку стеклянную с крышкой. Икру делаю с луком и уксусом, а потом с хлебушком да масличком сливочном, ух, бомба. P.S. Рецепт "мариновки" рыбы достался мне от бати, в прочем, как и страсть к рыбалке. Просто, но зашабенно вкусно!

ЦЕНИТЕЛЬ, спасибо что ответили, я ждала. Удачи!

Вкусняшка получилась

Супер и главное быстро....Лайк....

Впервые такое вижу, надо попробовать) Спасибо!

Такой же рецепт. Только название ХЕ. Очень вкусно.

Мне из судака больше нравится. А так да, вкуснота)))

Скажу так,рецепт на 10+,1кг улетело на ура просто👍👍💪💪💪

Спасибо,сегодня попробую!

в средней Азии это называется Хе. рекомендую добавить не много тертой моркови и растительное масло можно с пол стакана. масло раскалить и добавить к рыбе перемешать и оставить на 6-8 часов, а лучше на ночь.

я так толстолобика делаю,только перед маринадом засаливаю на 40минут ,очень вкусно!

С судака сагудай вкуснее 👍

Респект. Повторил номер, проканало!!! 👍👍👍👍лайк

Под стопочку, наверно хорошо, по всей видимости мужики так и дегустировали, обязательно так по пробую, привет из Северска

Очень хороший рецепт

Рецепт вкусный,автору спасибо!Но это не сугудай.

Соли больше надо,уксуса меньше трети стакана.Вода вообще не нужна.

Свежую рыбу нужно морозить, обязательно . Очень вкусно получается из мороженной сельди. У корейцев это блюдо называется ХЕ.

Красота! И мы делали!!!

Хе - похожий рецепт, только туда специй по более и крупной соломкой болгарский перец. И уж если совсем по-корейски делать, канкочи, кунжут, кориандр и соевый соус. Закусон огонь!

Я пошел делать, щука в тазике ждет) Единственное наверно соль и сахар сразу в воду с уксусом разведу)

приятного лечения!

Попробовал сегодня , сделал : шляпа полная , в начале видео ещё засомневался что соли очень мало - так и есть , получается вообще не соленая , пришлось досаливать . Жуется плохо , да и вкус непонятный . Хорошо что маленькое количество рыбы применил , было бы жалко потрачено продуктов .

Супер

С описторхозиком!!))) вкуснааа!!!

Чесночка ещё туда и вообще бомбически получается, попробуй

Классный рецепт ,ищу щуку

Осталось только щуку поймать и можно пробовать Сагудай)))

а в чем прикол я так и не понял? мы так хе делаем из рыбы а не сагудай😂😂😂

Только что нахимичил по этому рецепту, но только не щуку, а окуней.

Блин, надо попробовать... Вечером пойду поищу щуку...

Такие блюда надо с водочкой употреблять!!!

молодцы !

Класс я пробовал

Выглядит очень вкусно 👍👍👍 Но помоему есть риск познакомится с силетером .

блин есть захотелось, надо за щукой идти ))))))))))))

Дегустатор молодец позаботился о хозяйке тарелку ей не замарал, просто в общей поковырялся.

думал что то новое😂😂😂👍👍👍

На Северском Донце сейчас жирная рыбка будет))

Так аппетитно кушает! Спасибо за видео!!

Спасибо за рецепт.ел в гостях такое блюдо.очень вкусно.

Добрый день.Отличный рецепт,обязательно надо попробовать.Осталось только добыть щуку:))а у Меня это получается очень плохо:))Удачи Вам и лайк за видео..

лайк однозначно а вот при перемешивания рыбки ,руки после операций с бутылками можно и сполоснуть)))

Лучше делать как на Амуре,называется ТАЛА.С мороженой щуки,сига,сазана,желтощека,но предпочтительнее два первых вида,срезается филе и нарезается по 3-5 грамм,солится ,перчится,уксусится-все по вкусу.Выдерживается 30 минут на холоде и закусывается холодная водка или спирт.Это как первый секс-незабываемо и хочется еще,исчо и почаще...

Во блин. я даже не знал про такое блюдо. Первая пойманая щука уйдет на сагудай.

Попробую с Османа так сделать

Я думал сагудай это из осетра,муксуна и т.д,про щуку первый раз узнал!

в гости приезжай братан в казахстан😂👍👍👍

Я мариную так селедку. Не знал, что это называется согудай. Может из селедки, не согудай? Только из щуки? Попробую. Лайк!

Не рискну делать такое из речной рыбы.. Мало того что вода в реке хер пойми, рыба воняет😬 так неизвестно что за паразиты в ней живут. Уж по старинке, обжарить или в уху)

Щуки здесь нет. Делал из форели тоже вкусно.

Рецепт называется "от балды"😊

Щука, ввиду своего образа жизни, является одним из самых главных переносчиков всякой заразы (гельминты,аскариды и тд.) Так что, как говорится: В добрый путь.....

Лайк😊

приветсьвую.точняк-царица!!!

Сколько бы этот дядька не махал головой от вкусноты, но сагудай хотелось бы из более жирной рыбы!!! Сагудай из скумбрии будет на порядок вкуснее! Щучку, диетическую на пару, с каким то сливочным соусом!

Пока маринуется, кости разъедает такой маринад?

вот после тимонова теперь будет куча идей что делать с щуками)))

Как Хе почти. Вкусно , я знаю)

В принципе нормально,но есть большой вопрос: А ГЛИСТЫ.

Рецепт прекрасный единственный вопрос как быть с дифиллоботриозом Большое количество северных рек заражены на 90%

Делаем хе заливаем чисто 9процентовым уксусом ,все кости разъедает ну плюс соль сахар ,уксус не чувствую всё в меру

Перед тем как мариновать таким образом любую рыбу, предварительно замораживаем для сан.обработки!

Из свежепойманной рыбы.. Здорово, да.. Привет паразиты.. И не надо про вишенки и огурчики- там достаточно нормально помыть, что и рекомендуется. С мясом же, либо термообработка, либо заморозка на определённое время. В первую очередь это касается пресноводной рыбы, хотя в идеале и к морской. Так что, кто там писал про лентеца, все правильно👍. Фукать можно сколь угодно, истины это не меняет.

Всё ок, вот только маслице бы домашнее - запашистое!

Тарелку когда ставите в холодильник накрываете?

👍👍👍

Из чего ты интересно собрался котлеты делать?, из головы!?

Я так селедку делаю