Моя бабушка родилась в Ленинграде,пережила блокаду.После войны, судьба распорядилась так, что она переехала в Хабаровск,но не суть,дело в том что у меня до сих пор стоит перед глазами одна её особенность,когда она нарезала хлеб,булки,ботон,и тд.и тп она всегда не произвольно,на автомате все крошки что оставались собирала в ладонь и одним быстрым движением отправляла в рот,после того как она поела,а ей было 87 лет,не оставалось ни одной крошки,так что убирать было нечего,и когда я спросил свою маму почему она так делает, она мне ответила, не дай Бог нам пережить то,что пережила она!Так я о чём,моя бабушка готовила именно так,спс за рецепт.
Наконец то нормальный деревенский рецепт!!! Ты ещё карасей на сковороде в сметане сделай! Народ вообще слюной изойдёт! И да в ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга такую рыбу не подадут!
все отлично, прабабушка знала толк в приготовлении доступного, быстрого и вкусного блюда) мы в Западной Сибири так частенько делаем. Это далеко не самая большая щука, но больше и не нужно. Самые крупные есть невозможно... Воняют болотом, тиной... короче не вкусно. Попробуй тоже самое сделать с судаком... Еще вкуснее будет. Или ХЕ из щуки) Хе Костяну понравится наверное))
Rublik Что "нет"? Ладно, не буду ничего доказывать, ко всему прочему, если уже это сделал, только добавлю, что слово "неправильный" в данном конкретном случае пишется слитно, а не раздельно
Друже, без всякой критики, без пожеланий и наставлений, просто спасибо тебе за то, что ты делаешь. Мне нравятся твои ролики душевностью, уютом, атмосферой дружеской тусовки и коллективного сотворчества. Давно подписан на тебя, все выпуски смотрел. Не сказать, что есть не могу без твоих роликов, но просмотр всегда вызывает аппетит) Спасибо не за рецепты даже, а за эту тонкую атмосферу доброжелательности и дружелюбия).
Молодец! Все так классно и вкусно готовиш. Все так чётко и понятно объясняешь, прям нет слов. Просто МОЛОДЕЦ. Лайк, лайк и еще раз лайк. Продолжай в том же духе.
Метод приготовления хорош, да не для всех. Многие не хотят ковыряться с костями. Я с удовольствием люблю отделить косточки от вкусной рыбки. За видос ЛАЙК !!!
Блин, Друже!!!11 "Обычное растительное" - это ПОДСОЛНЕЧНОЕ! Ты что, подсолнухов никогда не видел?)) Растительное это из растений, то бишь - пальмовое, какао-масло и еще куча всякого.
Растительное=Подсолнечное - это только в наших краях. В Америке (обоих), Африке, южной Азии - это далеко не так. Там подсолнухи в основном в цветочных магазинах встречаются.
Ты правильно говоришь. Почему-то многие путают и не понимают, разницу между растительным, подсолнечным и рафинированным. А тут все просто ведь. Есть масло из животного жира (лард, сливочное масло, топленое сливочное), есть из растительного (подсолнечное, арахисовое, кукурузное). А далее уже подразделяются растительные масла на пахучие (нерафинированные) и без запаха (рафинированные). То есть в данном видео он имел в виду любое масло без запаха (будь то подсолнечное, оливковое, кукурузное). Значения не имеет.
Oleg Sobakin Хм, а ведь для труЪ рецепта прабабушки рафинированное масло - некомильфо! Нужно православное, мутное, с приятным запахом семечек (щас бы капустки квашеной с таким маслом..). Помню в детстве, в голодные 90е, бабуля семечки во дворе "провеивала" (так это вроде называлось). Короче, на ветру сыпала вниз, чтобы всякий мусор сдувало прочь. Во дворе 9-этажки кстати, причём все так делали, у многих за городом участочки были, ибо без оных прокормиться было тяжело. А потом на маслобойню эти семки. Такое масло потом приносили, ух... Но при жарке оно дофига дает своего вкуса, сильно на любителя. С рафинированным таки лучше.
DOKTOP3JI0 Ну лично я стараюсь иметь сыродавленное подсолнечное масло. Правда, сырое всё труднее найти. Да, не ко всему идёт, но к капусте с картошкой - отлично. В хлеб сырое тоже неплохо, приятный аромат даёт, но легко переборщить. Полторы чайные ложки на килограммовую буханку более чем достаточно. А льняное или оливковое можно чуть не стаканами лить, у них какой-то нейтральный вкус и запах.
*Хотел именно БИОЛ. Не стал заморачиваться с доставкой, просто нашёл чугунную сковороду в своём городе, в простом хозяйственном магазине. Чуть дороже, зато сразу. Подготовил правильно чугун и теперь она служит мне верой и правдой. Пока что прошло три месяца, но пока полёт отличный. Друже фигню не посоветует)*
Привет Друже. Меня зовут Султан, я хотел бы у вас попросить приготовить блюдо под названием Махлюбе (Маклюбе), не уверен точно по поводу происхождения, чаще говорят что оно арабское, но у нас в Казахстане, точнее в Турецком лицее его кушают в основном сами Турки. Блюдо, очень вкусное и сытное, на человек 4-5 подойдет просто на УРА! Ну а сама причина, почему прошу, сам я его не гововил, а лишь пробывал у своих знакомых, как раз таки в лицее, было бы круто если бы вы сделали такой рецепт, от которого я бы мог отталкиватся и добавлять и/или убирать какие то ингредиенты. Заранее, очень благодарен. П.с. слово Маклюбе с арабского озночает - Перевернуть/Перевертыш, вам станет ясно почему ;)
Дружище ,Обломов, не так давал смотрю твои видео, смотрю полностью без перемотки. Все круто и подробно даже опять появилась желание готовить, чего давно не было. Стало не плохо получаться, но это моё мнение. Сними пожалуйста рецепт с применением свинячего лёгкого, а то лежит в морозилке и не помню как бабушка готовила, заранее спасибо. Развивался дальше.
Это конечно не мое дело, но не уверен в аутентичности данного рецепта, в том смысле, что вряд-ли ваша пробабуля пользовалась черным перцем при жарке щуки. Использовалос скорее-всего обычное растительное масло (так называемое базарное), многим к стати нравится речная рыба панированная в муке с солью и обжаренная на не рафинированном растительном масле. Плавники у рыбы не удаляют и любят похрустеть ими как чипсами. Это так, к слову. К стати: аутентичные старые простые рецепты - это тоже тема.
Славный Петух такой счастливый, аж светится. Сразу видно, что свадьба близится. Кстати, кто подскажет: а когда он с Защеканским расписываться будет? В любом случае, любви им крепкой и деток побольше!
Точно, и моя бабушка и моя мама тоже жаренную рыбу сдабривали золотистым сладким луком. Теперь и я так тоже делаю, иногда ещё добавляю морковь и заправляю томатом, получается кисло-сладкая подлива с овощами к рыбе.
Не ну а че,рыбный борщ,эксперименты кулинара.Хотя если бы мне сказали-на покушай борща,на щучьей голове и плавниках.Я бы 100% ответил-Ты че за хрень приготовил?
