Лена,какая ты молодец, восхищаюсь всегда тобой,какая ты труженница !!!!!!!Трудишься не покладая рук, без дела не сидишь!!!БУДЬ ЗДОРОВА И энергична на долгие годы!!!!Леночка у меня муж тоже грибник,маринуем грибы и замораживаем,но твой рецепт беру на заметку.
Красота..Грибница. Ягодица.. И вобше классная хозяюшка..Все так знакомо также собирали.. солили .мариновали..Но это было в Казахстане.. Очень давно.. Елена всех тебе благ...❤
Какая красота! Благородный гриб - груздь! У нас , в нашей местности, много лет не было груздей, а в прошлом году ,их было очень много. Тоже собирали, солили. До сих пор ,в холодильнике ещё храниться 3 х литровая банка груздей. А как собирать их приятно, действительно увидишь грузди и так на душе здорово становиться. Обожаю грузди.Хотя и собираем другие грибы тоже. У вас раньше грузди пошли, а у нас ещё не известно, будут они или нет, хотя дожди идут часто, но мы их собираем в августе, может потому что в Сибири живём. Удачного вам маринование груздей . Всего доброго.
Добрый день Елена, классные грибочки. Мы тоже солим грибы и очень круто, чтоб не испортить их. А потом промываем их и вымачиваем. С картошкой кушаем, ещё пеку пироги. Здоровья вам и вашей семье.
Спасибо Лена ! За твой опыт , что делишься .Все понятно . Я квашу в бачке ,все на вкус ,на глаз . У нас растет только черный груздь . С годами как тесто ,все на глаз и пробуешь на вкус стоят как миленькие по два года . Не выбрасываю ,потому как год на год не приходится , может быть и не грибной год . Бывали такие года .
Леночка, какая вкуснота и красота. Умница хозяюшка наша. Спасибо за рецепт и совет. Обязательно запомню и при случае воспользуюсь.😊 Мне кажется, что Вы с этими походами за ягодами и грибами даже похудели. Берегите себя и здоровья вам и сил.
@@user-mf7do1et6m Лена вы молодец такая👍👍👍 подскажите пожалуйста, а чеснок кладут в грузди? Я помню бабушка с подпола доставала груздей банку 3 литровую и такой аромат от них был: груздей, укропа и чеснока🙏😍😍😍
Леночка, я уже чуть слюнями не подавилась, смотря твои грибочки. Вкуснятина не обыкновенная, уже запах грибов по всему дому! Хотя грибами не занимаюсь и представления не имею как их готовить! С дружеским приветом, Надежда из Германии
В разных местах немного по-разному солят грибы. Мы, конечно, всегда вымачиваем дня 2-3 грибы для соления, а дальше, кто-то солит слоями, пересыпая солью и специями, но гнет обязателен, иначе почернеют. Я же солю, как солила свекровь-в тазик складываю грибы и потом в них мелко нарезанный укроп и чеснок, и соль, конечно, перемешиваю осторожно, чтобы не поломать(они дадут сок, он может горчить), укладываю в кастрюлю и под гнет:А ваш гнет в баночки очень хороший. А грибы!!! Сказка!!!
Никогда грибы не заказываю,опасен ботулизм,просто в холодильнике под крышками капроноаыми,не рискую,а вы как знаете,как говорят ,можно 100 раз сделать нормально, и не дай бог,что то пойдёт не так....
Я помню , что бабушка грузди замачивали в холодной воде из колодца часов на 12,несколько раз воду меняли, а потом солили .Грузди были беленькие и очень вкусные
Вкуснотища! Мы в Сибири тоже собираем и маринуем грузди,сейчас ещё они не пошли…вот только грибы никогда не закатываем металлическими крышками - только капроновыми! Это же грибы… может быть ботулизм.
Лена у нас в Наб. Челнах дождя не было, сейчас очень жарко 35.В маринад можно положить зрелые зонтики укропа и душистый горошек и гвоздику . Это очень вкусно.А холодным способом в банку сверху лист хрена кусочек и сухие веточки укропа и крышку не надо.Хранить в холодильнике.Удачи.
Здравствуйте. Я вымачиваю три дня такие грибы и солю, по соли тоже так же, чтоб не закисли. А вот маринованные ни разу не пробовали. Самые лучшие и вкусные грибы это грузди и рыжики. 😊
Тополиный грузди и скрипуны это совершенно разные грибы У нас на Урале растут те и другие Тополиные грузди мы собираем и после вымачивания отвариваем и солим они очень вкусные А вот скрипуны долго вымачивать нельзя они превращаются в кашу
Что то сильно мудрено,мы так делаем ,варим 15 мин,1стл соли на один литр воды,далее разлаживаем в банки,на дно душистый перец,далее варим рассол ,1 ст л соли (горкой) на 1л воды ,заливаем в банку, закатывать винтовой крышкой
Это вкусно , но не так полезно в отличии от квашения. Уксус подавляет жизнедеятельность микроорганизмов, он помогает сохранить продукт, но снижает питательную ценность и лишает многих полезных веществ.
