No video :(

Марципан - Рецепт Бабушки Эммы

Подписаться 1,3 млн

Просмотров 446 тыс.

50% 1

Купить книги бабушки Эммы → www.videoculin...
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → www.youtube.co...
--------------------------------------------------------------------------------------
Как приготовить Марципан - рецепт и советы от Бабушки Эммы. Марципан изготавливается из миндаля с сахаром и представляет собой пластичную массу, из которой легко сформовать различные фигурки, цветочки, листики и т.п. Марципан используют для украшения кондитерских изделий, марципаном наполняют шоколадные конфеты, например, всемирно известные конфеты Моцарт. Марципан можно купить в магазине, а можно приготовить в домашних условиях. Предлагаем вам несложный рецепт приготовления марципана в домашних условиях. Приготовление марципана - рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом Приготовления марципана - посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы → www.videoculin...
--------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
Миндаль - 100 грамм
Сахар - 150 грамм
Вода - 40 грамм
Приблизительная пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Калорийность - 419.83
Белки - 6.41
Жиры - 19.9
Углеводы - 58.69
Сайт Циммеров Избушка → www.izbushka.c...
Телефон для заказов → 0526663131
--------------------------------------------------------------------------------------
website → www.videoculin...
--------------------------------------------------------------------------------------
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
-----------------------------------------------------------------------------------
Видеокулинария в соц. сетях:
instagram → / videoculinary.ru
facebook → / videoculinary.ru
vk → clubvid...
ок → ok.ru/videocul...
pinterest → / videoculinaryru
twitter → / videoculinaryru
youtube → / videoculinary
--------------------------------------------------------------------------------------
Our recipes in English:
website → videoculinary.com/
youtube → / videoculinarycom

Опубликовано:

5 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 150

@e_g7736 4 года назад

Самый простой рецепт марципана: 250 г миндальной муки (Almond flour) смешать с 250 г сахарной пудры до однородного состояния. Потом добавить 60 г холодной кипяченой воды и столовую ложку рома для аромата ( можно и без рома). Все размешать до однородной массы, положить в контейнер с крышкой или сформировать колбаску в пищевой пленке. Хранить в холодильнике до 3 месяцев. Можно есть и сразу, но лучше - через сутки, когда сахарная пудра впитается в миндальную муку.

@user-en6rp9xq2w 2 года назад

Бабушка Эмма, вас уже нет а вы все равно продолжаете радовать своими рецептами.)) Царствие вам небесное.

@BLacmAn4ik 6 месяцев назад

Царство небесне бабусі 😢

@irinkairiska 6 месяцев назад

🙏🙏🙏

@dianasbananes2940 8 лет назад

Ой, какой голос у вас приятный, спасибо большое за рецепт )))😃👍

@videoculinaryru 8 лет назад

Спасибо большое!

@MechanicalBrothers 7 лет назад

Не только в голосе дело. Приятно слушать грамотного человека. Спасибо за рецепты и сэкономленное время, никакой "воды" и всё по делу! Лайк и подписка!

@user-uc9cb8jp7g 3 года назад

@@videoculinaryru как вас зовут

@Hushandnight 4 года назад

Я в детстве когда есть суп не хотела слышала от бабушки - А тебе что марципан подавать? И всегда думала что ж это такое.. время пришло и вот я тут

@lavanda8531 3 года назад

:)))... А моя бабушка всегда говорила: " Вы не в ресторане.." Бабушки они такие...

@UNDERRATED52 3 года назад

А моя бабушка в детстве мне говорила, что если я не съем суп, то я умру с голода😂

@jlojlaj5353 Год назад

А мне мама говорила в детстве , когда я капризничала во время еды, а марципан на палочке ты случайно не хочешь? Всю жизнь хотела его попробовать, и вот я тоже здесь😊

@e_g7736 4 года назад

Спасибо за рецепт, хотя с первого раза он у меня не получился. Я использовала готовую миндальную муку и она, по-видимому, оказалась слишком сухой. Сахар с водой жарила ровно до 120с, такой градусник у меня оказался в доме! И даже на нем была отметка soft ball (мягкий шарик) возле нужной температуры. Но, когда добавила миндальную муку и жарила все 3 минуты, масса потемнела. Когда стала прокручивать на мясорубке, первая четверть массы прокрутилась нормально, а потом все напрочь забилось. Я использовала среднюю насадку, не самую маленькую. Пришлось выколупывать ножом из мясорубки затвердевшую, как камень, спрессованную массу. Короче, ко всей этой ерунде я добавила пару ложек рома и пару - воды. Положила в мешок, спрессовала как могла и сейчас это лежит в холодильнике. А остатки я попробовала - очень вкусно, напоминает торт Киевский. Завтра попробую приготовить по другому рецепту - с яичными белками. Не хотелось бы, конечно, с сырыми яйцами, ну а прокручивать на мясорубке, на которой до этого крутили мясо - тоже не лучший вариант. Если по второму рецепту не получится, попробую еще раз этот, но жарить буду не 3 минуты, а одну, и на мясорубке крутить не буду. Потом напишу, что получилось. Ну, вот, пишу. Второй раз тоже получилась твердая и сухая масса. Так что я перешла к другому рецепту - с яичными белками. Он мне очень понравился! Получилась нежная вкуснецкая масса! Да еще я добавила ложку ямайского рома, так что и запах - сногсшибательный! Готовить очень просто. 250 грамм миндальной муки смешать с 250 граммами сахарной пудры. Два яичных белка слегка взбить вилкой и добавить туда размешанную массу. Все размешать, сформировать колбаску и положить в холодильник на 24 часа. Правда, хранить его долго нельзя, но кто же будет такую вкуснятину хранить? Улетает за 2 дня!

@user-di1tx2qg5v Год назад

Спасибо бабушке Эмме от бабушки Ирины за рецепт марципана. Моцарт - любимые конфеты зятя! Буду готовить🤓🌹🌹🌹

@skyberlin9273 4 года назад

С таким удовольствием смотрела это видео 🥰 Голос приятный, атмосферно. Стало так тепло на душе 🥰

@carboneum 4 месяца назад

Очень любопытно надо попробовать сделать. Спасибо бабусе

@december_day 11 лет назад

как мне нравится смотреть на ваши руки, такие добрые.. спасибо вам и здоровья крепкого!!

@Ptk-ys3ys 9 лет назад

Спасибо большое! Вы самый лучший повар))

@videoculinaryru 9 лет назад

Chanexo Спасибо большое, очень приятно!

@Nina73244 12 лет назад

Моё любимое лакомство с детства!Особенно рождественские марципаны из Германии,Австрии и Венгрии!Liebe Emma,vielen Dank!Nina.

@user-kc7ou4ne3r 10 лет назад

Урааа!я вас нашла!спасибо что вы есть!здоровья и творческого вдохновения!!!!!

@user-oq1gq9so6y 4 года назад

Кто смотрит в 2020?

@user-qm7nv4jb5m 3 года назад

В 2021☝

@user-tj2yi8nr6v 3 года назад

Я в 2021))

@user-oj3pu4hr5e 5 месяцев назад

В 2024!!!😊

@user-ww4si6di7y 3 года назад

У вас очень добрый голос, большое вам спасибо за рецепт 😻

@user-dk5gu2cg9t Год назад

Не понравился, слишком много сахара. В прошлый раз делала по О.Шобутинской, там орехи:сахар 1:1, здесь 1:1,5

@AlexGerasimchuk 9 лет назад

Какой у нее интересный канадский или американский акцент!

@solatenko 11 месяцев назад

У нее нет акцента

@renaefendiyeva4462 9 лет назад

Марципан я ооочень люблю.Всегда его покупаю.К сожалению он не часто встречается в продаже..

@hihikus_fs3904 3 года назад

Так ещё и дорогой

@user-eq8zs1it5f 3 года назад

Раньше были рогалики с марципаном. Вкусняшки необыкновенный!

@soriko1731 3 года назад

Голос сказочный 😊 Спасибо за рецепт!

@killjoysneverdie4327 3 года назад

вы милая.

@volondbekerdickenson8108 7 лет назад

какая ламповая бабуля, даже подписался

@videoculinaryru 7 лет назад

Спасибо!

@user-rg3kc8sf5j 6 лет назад

@@videoculinaryru , благодарю, что вы приготовили меня

@user-os9rh9xk6w 3 года назад

Как это ламповая? Эта женщина - чистый СВЕТ.

@proshche_prostogo 8 месяцев назад

Только узнала читая комментарии, нет слов...🙏

@olga-1981l 2 года назад

Спасибо вам большое. Обязательно сделаю, объяснили все просто и понятно. Спасибо.

@BlackCat-cc6iq 3 года назад

Такая вы славная 🥰 аж захотелось позвонить своим бабушкам

@fainam8142 3 года назад

Вы не знаете, что человека уже нет на свете?

@kzhanara 12 лет назад

я люблю конфеты с марципаном!

@user-of4vh4ll4h 5 лет назад

вот вычитала в интернете, что в элитный марципан, кроме обычного миндаля добавляют еще горький миндаль до 10%, если его нет, то можно заменить на абрикосовые косточки

@wutmwsd 6 лет назад

Какая вы милая) Самые лучшие рецепты, которые я когда-либо видела)

@videoculinaryru 6 лет назад

Спасибо большое

@user-xy3mb7sf2u 2 года назад

А мне нравятся «Мерси» с марципаном 😊

@OKSANA7660 7 лет назад

Здравствуйте, а можно этой массой покрыть торт, как, например, мастикой? Спасибо!

@videoculinaryru 7 лет назад

Здравствуйте. Можно.

@olgakru2491 6 лет назад

Спасибо Вам! Брат привез шарики Моцарта в подарок, и мне так захотелось приготовить их в домашних условиях.. Очень рада Вашему видео !

@videoculinaryru 6 лет назад

Всегда с удовольствием!

@user-ww3of8fb1z 4 года назад

Спасибо большое за рецепт!!!

@raqifhaciyev1929 11 лет назад

sposiba babulya.vi tak miliye,mama obajaet vas.celuyem vas

@f99pr0blems 5 лет назад

Ого.. 6 лет назад!!!

@user-sm5ig6tb2d 8 месяцев назад

СВЕТЛАЯ ПАМЯТЬ ВАМ!!! ВАС НЕТ ....А МЫ ВАС СМОТРИМ И ПОМНИМ!!! 🙏🏻

@sofiaart6251 5 лет назад

Блииин, помню, как мы на новый год на ёлку вешали фрукты из марципана. / v \ Всё ещё помню этот вкус~ Буквально недавно (только что) папа привез конфеты с работы. Трюфели и марципан. Съела пару конфет с марципаном и прям настольгия! Спасибо за рецепт)

@videoculinaryru 5 лет назад

На здоровье!

@stefaniyabelaya4721 7 лет назад

спасибо за рецепт. Скажите,а сахар чем-то заменить можно? фруктозой,медом??

@videoculinaryru 7 лет назад

Здравствуйте. Мы не пробовали.

@lolliqueen6158 8 лет назад

спасибо за помощь

@diamonddiamond4235 8 лет назад

настолько все понятно объясняют👍👍

@user-fp1jb9it8v 2 года назад

Спасибо, за рецепт

@user-dr2ps6ir6f Год назад

Спасибо Вам 👍

@user-jm3sr8hq3c Год назад

Вы богиня

@Natalia-or3lo 3 года назад

Вам бы кино озвучивать!

@Leylahanum1 4 года назад

А кто с 2020? 😊

@elorele 11 лет назад

Вот, давно хотела задать кому-нибудь вопрос насчет марципана. Я конечно понимаю, что не миндального марципана в принципе не может быть, но все же, можно его делать из других орехов или миндаль имеет какое-то определенное свойство, помогающее сохранять форму фигурок? Просто моей маме не нравится запах миндаля во всех продуктах с миндалем, кроме самого миндаля. А хочется сделать что-нибудь интересное на День ангела.

@aspiringlight9234 7 лет назад

Большой Белый Кит в Индии делают такую же сладость из кешью. называется каджу катли

@user-ql1ro8ly4o 11 месяцев назад

Да конечно можно брать любой орех, какой любите! И название саоё придумайте : Мрципан лесной, если орех лесной. Марципан бразильский с бразильского ореха, он сладкий и вкусный, а какой вкусный орех искалась, получится вкуснейший марципан. Ведь муку из ореха самим можно сделать! Импровизируйте!

@svyat_golovin 8 лет назад

Спасибо

@videoculinaryru 8 лет назад

+Svyatoslav Golovin На здоровье!

@polinavorobyeva8259 8 лет назад

спасибо помогли именно вы!

@videoculinaryru 8 лет назад

Всегда рады!

@velarivelari3889 8 лет назад

здравствуйте спасибо за ваши рецепты.))) скажите а можно заменить миндаль на другие орехи?

@videoculinaryru 8 лет назад

+Velari Velari Здравствуйте. Марципан готовят из миндаля.

@medunitsa1 12 лет назад

спасибо !

@nastya1960 Год назад

А можно чем то заменить орехи? У меня на них аллергия (

@wickerwork-4256 8 лет назад

Спасибо за рецепт,вопрос как хранить готовый марципан,где хранить и сколько дней?

@supkrovisupkrovi 8 лет назад

А если в морозилке?

@videoculinaryru 8 лет назад

Здравствуйте. Можно хранить марципан в морозильнике.

@hunterso2873 5 лет назад

А его можно просто так есть? Или это абсурд???

@videoculinaryru 5 лет назад

Здравствуйте! Можно.

@alesyanechai7286 5 лет назад

Искала этот комментарий, хотя думала, что никто не будет спрашивать такое, только одна я.😂😂

@user-of4vh4ll4h 5 лет назад

@@alesyanechai7286 ну как же, существуют же марципановые буханки, я только так его и ем

@laracrrrrroft 6 лет назад

У меня такая же кофемолка

@candycane866 5 лет назад

Кто из 2019?

@pechenkasshokoladom 4 года назад

Из 2020

@enoil5449 2 года назад

Из 2021

@alexeykiselev9524 5 месяцев назад

2024

@speakoftheMe 5 лет назад

А можно добавить ликер для вкуса?

@videoculinaryru 5 лет назад

Здравствуйте! Можно попробовать.

@verginiamatevossian2406 5 лет назад

спасибо большое я почти закончила но у меня нет мясорубки что мне делать?

@videoculinaryru 5 лет назад

Купить мясорубку:) С наступающим Новым Годом!

@user-im1pz5mi8i 7 лет назад

Здравствуйте,а можно миндаль измельчить в блендере?

@videoculinaryru 7 лет назад

Здравствуйте. Да, можно. Для приготовления миндальной муки можно воспользоваться этим рецептом - www.videoculinary.ru/recipe/mindalnaya-muka/

@user-im1pz5mi8i 7 лет назад

Спасибо за ответ!

@user-qf5tv1qs2r 6 лет назад

А можно заменить ваш сироп на глюкозный и если да то какой вес

@videoculinaryru 6 лет назад

Здравствуйте! Мы не пробовали.

@user-to8xe2kn7o 3 года назад

Без сахара возможно сделать марципан?

@universe25.x 3 года назад

Возьмите эритритол

@user-pu6op5oj3f 7 лет назад

Скажите, а если в микроволновке просушить, сколько нужно времени?

@videoculinaryru 7 лет назад

Здравствуйте. Мы не пробовали, не знаем.

@Dehop-cb8kg1uz7l 11 месяцев назад

Видео на каком языке?

@user-qf5tv1qs2r 6 лет назад

Можно. Я уже сделала

@user-eg7cl2xe2m 5 лет назад

Здравствуйте! Супер рецепт! Есть вопрос: обязательно ли пропускать смесь через мясорубку? Или можно пропустить этот этап? Ответьте пожалуйста! )

@videoculinaryru 5 лет назад

Здравствуйте! Обязательно.

@drulicka6342 8 лет назад

что зделать, формовать?

@videoculinaryru 8 лет назад

Здравствуйте. Извините, не поняли ваш вопрос.

@user-dh5op2yp6k 10 лет назад

Вы же можете попробовать по той же технологии, например фундук, я сама не пробовала, но стоит. возьмите 50 гр. орехов и попытайтесь... а потом поделитесь с нами Вашим опытом.

@xarnexxx808 4 года назад

люблю марцепана

@user-qp7zd1pd8i 7 лет назад

а может сделать красный марципан

@videoculinaryru 7 лет назад

Здравствуйте. Можно.

@myfavorite2871 6 лет назад

сколько храниться то?

@videoculinaryru 6 лет назад

Здравствуйте. Несколько месяцев.

@ninon...3123 7 лет назад

класс, спасибо!!!:)))

@videoculinaryru 7 лет назад

На здоровье!

@xarnexxx808 4 года назад

круто

@heyoxx9119 6 лет назад

У меня мясорубки нет так что можно на тёрке?

@videoculinaryru 6 лет назад

Здравствуйте! Мы не пробовали.

@user-fe2vs4sx2n Год назад

25.12.2022 год!

@amalquliyev8022 8 лет назад

я вас обажаю вы суперррр👍👍👍👍👍👍👍👍💋💋💋

@videoculinaryru 8 лет назад

Спасибо большое!

@user-ls1dj8bw2o 7 лет назад

Скажите пожалуйста а марципан вкусный. А то я никогда не пробывала!

@videoculinaryru 7 лет назад

Нам нравится!

@wasipatomarowa1595 7 лет назад

Меланья Обовсём ,да он вкусный ну для любителя

@wasipatomarowa1595 7 лет назад

Рецепты Бабушки Эммы ,здравствуйте,хотела спросить ,а лепить фигурки можно из марципана

@user-mq9tk6tx9u 6 лет назад

Знаю, что марципан добавляют при выпечки штоллен в натертом или в виде колбаски виде. Его действительно можно натирать?? И еще , как его правильно хранить и как долго??? С уважением

@videoculinaryru 6 лет назад

Здравствуйте. Марципан можно натереть или измельчить просто руками. Накрыть пищевой пленкой в контакт и хранить в закрытой посуде.

@Chelobaka-cn2ho 9 лет назад

Юный начинающий повар не нужен? И огромное СПАСИБО за рецепт!)

@videoculinaryru 9 лет назад

Chelobaka99 123 Здравствуйте. Спасибо за предложение, но не нужен:)

@Chelobaka-cn2ho 9 лет назад

videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы )))

@nadiashmiliak8309 4 года назад

Нужен мне

@user-dv4eu7id4x 8 месяцев назад

Ну музыка ужасная да так громко не слышно ничего!

@user-gd1se9pm4k 3 года назад

2021 год

@zerberkrausman998 2 года назад

2:42 казалось бы, причём тут Путин....

@BaibaVulgaris Год назад

Что?

@rolikkrolik8477 3 года назад

всё путаю мендаль с мускатом... и видео сразу получает весёлый оттенок... 🙂

@liana9909 6 лет назад

У нас не получилось или так и должно быть? Вкус на марципан СОВСЕМ не похож

@taisiyakolesnik3906 5 лет назад

Сейчас в моде мандаринки. Может кто видел. Уроки на эти мандарины дорогие. Кожура из марцепана делается? Кто знает? Только оранжевый цвет добавляется. Да?