Меренговый рулет

Подписаться 323 тыс.

Просмотров 89 тыс.

50% 1

❤️Бесплатный видеокурс торта "Банан карамель" забрать тут 👉t.me/banana_sa...
❤️Мой канал инстаграм / savkina_ek
❤️Мой канал телеграм t.me/savkina_ek
❤️Мой сайт с уроками savkina-ek.com...
Сегодня скидка 50%
Рецепт:
❤️150 гр белка
❤️250 гр сахара
❤️Щепотка лимонной кислоты
❤️Творожный сыр 240 гр
❤️Пудра 30-50 гр
❤️Сливки 80 гр
❤️Орехи
❤️Свежие ягоды
Выпекаем при 170-175 градусах, 25 минут
Instagram / ekaterina_a. .
Группа VK ecakes

Опубликовано:

23 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 208

@ТатьянаБычкова-п7ы 8 месяцев назад

Катюша. Умница. Такая молоденькая, хваткая, с подвешенным язычком. Рассказывает просто и доступно. А тот , кто дает советы по поводу желтков-нужно прислушаться, но..... Советчики! Вспомните себя в Катином возрасте. Все ли были такие мудрые???? Не судите строго. Девочка -молодец!!! Ещё и красоточка!!!

@ЛюбовьПаршуткина-ц3е 7 месяцев назад

С удовольствием вас смотрю и слушаю. Очень всё подробно и понятно рассказываете.

@savkina_ek 7 месяцев назад

Спасибо❤️‍

@людмилакачанова-п7й 7 месяцев назад

Молодчина 😊подробно, терпеливо, спокойно подается информация, умело и уверенно показывает как и что делать, спасибо Катерина умница и красавица)) Роман отлично сопровождает процесс

@savkina_ek 7 месяцев назад

Спасибо ❤

@ОксанаХиталенко-д1у 4 года назад

Очень душевный ролик! Очень приятно вас смотреть! Желаю вам море положительных эмоций!

@savkina_ek 4 года назад

Оксана Хиталенко Спасибо❤️

@СоняАллахвердиян 10 дней назад

Добрый день ,Екатерина! обожаю ваши видео уроки и вас красотку и обояшку❤

@АлександраПоликарпова-л5д Год назад

Здравствуйте Катя, огромное пасибо за пошаговое обьяснение, тол ко после Вас у меня получилля этот злосчастнчй релет. Дай Бог Вам здоровья.

@zhanm2726 7 месяцев назад

😅😅

@ЕкатеринаКоролева-к3д 8 месяцев назад

Спасибо Катюша за урок, очень даже понятно. Красивый вышел рулет👍❤️

@LibraLiberti 4 месяца назад

Какая умница. Ловкая и толковая мастерица. Великолепно! Спасибо!

@МаринаПолищук-и8л Год назад

Спасибо большое за информацию ! Успехов Вам !

@NelliSchonberger 9 месяцев назад

Красота, спасибо❤❤❤

@АлександраРостовцева-у6к 8 месяцев назад

Катюша большое-пребольшое Вам Спасибо 😋😋😋❤

@АнастасияВеселовская-ш4э Год назад

Вы умница! 😊Очень аппетитный рулет получился!😊

@СветланаЗайкина-ц4я 6 месяцев назад

Катюша, одно удовольствие, вас смотреть и слышать!

@userYx45 Год назад

Эх, молодежь. Желтки можно замораживать. Крахмал можно использовать картофельный, никак не влияет на качество меренги. Орехи можно поджарить и разломать руками. Выкладывать меренгу можно шпателем, совсем не нужен пакет. 😅

@kunbwclips2386 Год назад

Какие все умные.Что тут то тогда забыли???

@userYx45 Год назад

@@kunbwclips2386 но умные учатся все время, это нормально, что смотрят все что есть в ютюбе. 😉😀

@СветланаНам-щ9п 10 месяцев назад

Желтки идут в песочное тесто или в заварной крем для наполеона. Можно заморозить

@ЕленаКраснобабцева 3 месяца назад

Супер рулет, супер девочка, много видела , этот лучший, МОЛОДЧИНКА! ТАК ВСЁ ГРАМОТНО ОБЬЯСНЯЕТ.👍

@ТатьянаСенникова-з9ш 3 года назад

Вы молодчина, все так здорово спасибо 💞💞💞💞

@ТанзиляМустафинна Месяц назад

❤из желтков можно сразу сделать лапшу Я делаю или печенье,для своих внуков❤❤❤❤❤

@ОльгаЗубенко-н7э Год назад

Почему так много негатива? Молодой кондитер делится с вами своими знаниями и навыками. Будьте благодарны либо не смотрите ролик.

@АлександраШаталова-б2с Год назад

Молчи. Выложено для просмотров!!!

@xiaomiks497 Год назад

@@АлександраШаталова-б2с что

@elenasurakevich3472 4 года назад

Спасибо! Этот рулет кушать сразу, потом течёт. Готовила и угощала. Дома кроме меня никто не кушает. Спасибо за подробный рецепт и удачи вам в вашем вкусненьком деле. 👍👍👍

@ЛарисаТарасенко-и1ь 9 месяцев назад

Пекла много раз, потому могу вам подсказать: меренгу лучше делать на швейцарской меренге, где сахар полностью растворится. Крем, если не масляный, то лучше всего изолировать от коржа шоколадным ганашем тонким слоем или масляным кремом , а потом уже выкладывать другой крем

@NelliSchonberger 9 месяцев назад

Попробуйте из желтков сделать Шифоновый бисквит на него используется 8 желтков и 2 белка....пробовала получается вкусно ❤❤❤

@ИринаИришка-и5ш 8 месяцев назад

Красавица Катюша привет , большая умница , восхищаюсь тобой, твоими работами

@ИринаИришка-и5ш 8 месяцев назад

❤❤❤❤🎉

@gulchexratemirova7278 8 месяцев назад

Катя, молодец! Не читай негативные комментарии и все по делу , учишь.

@savkina_ek 7 месяцев назад

Спасибо❤️‍

@december_day 3 года назад

Крахмал добавляют для впитывания влаги , а не для мягкости, уважаемый кондитер)

@الله-ز7ع5د 4 года назад

А нельзя приготовить домашнию лапшу из желтков чем выкидывать жалко ведь😂🙈

@evgeniamerkureva2037 4 года назад

Можно сделать крем, конечно не нужно выбрасывать

@СофьяБарсегова-м2ъ Год назад

А ведь выкидывать конечно крем взбить этож чудо

@ДенисПрокопенко-л8б 8 месяцев назад

Спасибо большое ,наконец хоть рецепт очень понятный

@ГалинаАбиназирова 7 месяцев назад

Какая, умница, Всё покажет и расскажит. Спасибо вам большое😊❤❤❤

@Надежда-я8и3у 7 месяцев назад

Катюша,спасибо!

@ТатьянаЕкимова-е8й 7 месяцев назад

Умничка,Катюша👍Подписка.Желаю успеха.

@savkina_ek 7 месяцев назад

Спасибо очень приятно❤️

@ТатьянаТимирова-ш3ю 9 месяцев назад

СПАСИБО!!!! У МЕНЯ ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!!! УРА!!! А КАК ВКУСНО!!!

@ЛарисаВолощук-ц4и Год назад

Первое, что удивило, как это кондитер не имеет рецепта для использования желтков?! Это фиаско!

@Диана-у7ц1ч Год назад

У нее есть рецепт для использования желтков)

@sher-lis63 2 года назад

Не выбрасывайте желтки, на них можно печь отличные бисквиты 😍

@ВлюбленныйРомантик-ц2ш Год назад

А ее бисквиты не интерисуют

@Буднидеревенскоймамы Год назад

@@ВлюбленныйРомантик-ц2ш можно сварить курд начинку для рулета

@СветланаЯцко-р4д Год назад

Коржики на желтках. Крема. Лапша домашняя.

@karolalevart3404 9 месяцев назад

Их можно и замораживать

@user-Evl05. 7 месяцев назад

Катюша, спасибо за прекрасное видео. Я на желтках делаю бисквит, слоеное тесто, заварной крем и лимонный (апельсиновый) курд, жалко выбрасывать.

@Медина-ю5й 5 месяцев назад

Как рассчитываете цену тортику???Вы умничка,приятно слушать,об’ясняете просто и доступно.БлагоДарю!!!

@ТатьянаКораблева-с2я 9 месяцев назад

Здравствуйте, а я из желтков делаю для этого рулета лимонный курд. Меренговый рулет с лимонным курдом получается не такой приторный, ещё вкуснее. Он дает кислинку.

@МаргаритаГорячева-р4е 7 месяцев назад

Курд вместо крема?

@ЕленаОстапенко-ь5э 7 месяцев назад

Умница девочка! Только не собирай крошки со стола ручками! Очень красивый и наверняка вкусный рулет!❤

@ЛюбовьСафронова-д9ж Год назад

Меренгу пеку вместе с куличами , т. к у меня в куличи идёт больше желтков чем белков, или варю зелёный борщ и добавляю желтки болтушку. А ещё желтками можно мыть голову, делать маску для лица, волос

@Адвего-р1п Год назад

Желтки можно замораживать.

@РашидаДжамалова-с8й 7 месяцев назад

Желтки не выбрасывайте. Использовать можно и нужно для домашней лапши на желтках. Приготовили лапши и посушите. Можно пожарить "хворост", чак-чак на желтках. Так готовят в Башкирии, Татарии.

@Камилла-в1ъ 7 месяцев назад

Огромное спасибо ❤

@natalisafonova7333 Год назад

Неумно-ничего нельзя выкидывать!!

@apachkah8751 Год назад

Красота 🎉🎉🎉

@msMurAnd36 7 месяцев назад

Смотрела ролик несколько раз, очень хочу попробовать. Но боюсь не получится. Трусиха в 66 лет. Но все-таки, думаю, скоро созрею. Очень хочется попробовать такую вкусняшку. Спасибо за подробный рецепт!

@НатальяРаботяева-у2б 7 месяцев назад

Здравствуйте Екатерина, меня однажды угощали тортом Графские ращвалины, такой вкуснятины я больше не встречала. Модете ли вы приготовить такой торт и поделиться рецептом ❤❤❤Спсибо вам за вашу работу.🎉

@ОляФирулева-х7ы 7 месяцев назад

Просто умничка и красавица супер.

@ЛарисаБалько-ш1н Год назад

Благодарю Вас за рецепт Катюша

@АнтонинаКравченко-в9я 7 месяцев назад

Умничка, Катюша.Будьте и умейте быть благодарными л ю д и

@savkina_ek 7 месяцев назад

Спасибо❤️‍

@lemonkurd0107 5 месяцев назад

Какая вы классная пара! Ещё бы Катиного мужа мордашку увидеть😊

@ТатьянаЛомакина-ь9т 7 месяцев назад

Катя спасибо огромное умничка❤❤❤ А можно. Показать рецепт кулича?

@savkina_ek 7 месяцев назад

Загружу ближе к пасхе❤️‍

@likatsybulska8994 2 года назад

Катя, не могу промолчать. БИзе - это фамилия автора оперы Кармен. БЕзе - название пирожного, от французского baiser (произносится безе) поцелуй, т.к. это пирожное очень лёгкое.

@ВлюбленныйРомантик-ц2ш Год назад

Ох и тупая, кто же тесто взбивает венчиком, ОБАЛДЕТЬ, С ВИДУ КОНДИТЕР,НО ТУПАЯ.

@2023vvv Год назад

Вы наверное нерусская поэтому не знаете, что О и Е в русском языке, если не ударные, то их в лёгкую заменяют, также А и О Не благодарите

@ЛарисаТарасенко-и1ь 9 месяцев назад

@@2023vvvзаменяют на что? Чтобы получились другие слова?

@gulchexratemirova7278 8 месяцев назад

Я много чего порчу, но всегда получается безе и бисквит. Миксер ручной. И всегда 6 белков. Иногда 9 или 12. Лень , 2 раза взбивать. Планетарий миксер есть, но пока достанешь... пеку на заказ. Близким и коллегам. Где-то раз в неделю. Часто бесплатно.

@ВалентинаОхрименко-п2и 8 месяцев назад

Спасибо. Умничка

@ПетросянМариетта 7 месяцев назад

Красивый рулет.❤

@МашаАлексеева-с6ш 5 месяцев назад

Оставшиеся белки можно использовать для крема))

@Irina-x5x9m 7 месяцев назад

Желтки можно замораживать и пользовать на заварной крем, я так делаю и наоборот

@СергейАндреевских-щ3л 7 месяцев назад

На желтках можно сделать печенье очень вкусное

@ОльгаЧаплыгина-э5р Месяц назад

Скажите пожалуйста что будет если взять200граммов белков и200сахара,Инебудут ли осаждаться белки если меренгу разделывать ешочком

@galina19731 Год назад

Всё нормально я использую самый простой миксер и всё получаеться

@rusudanmeladze3228 7 месяцев назад

krasavica umnica❤️❤️

@galischavlaskiny2082 7 месяцев назад

Девочки в книжке стоит адрес, мы позвонили и нам прислали просто венчик. И не дорого. Спасибо за рецепт🎉🎉🎉

@savkina_ek 7 месяцев назад

Супер❤️

@ЛейлаСалманханова 4 года назад

Здравствуйте. Из желкков можно кексики испечь

@Глеб-т2ц Год назад

Желтки взбить с сахаром и на горячий кофе, вкуснятина

@kexbrsun Год назад

Катя, можно желтки заварить, измельчить и птицам отдать🎉

@galinab399 Год назад

Спасибо, здорово! 🇨🇦

@СуминоваНадежда 7 месяцев назад

Здравствуйте Катя, почему у меня меренга получается тонкой и липкой, спасибо.

@ДильфузаТешабаева 7 месяцев назад

Здраствуйте а можна толька на нижнем выпекать

@МаринаПерепечаева-з5л Год назад

Впервые вижу кондитера, который выбрасывает желтки!(( 😳🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

@ВлюбленныйРомантик-ц2ш Год назад

Богатая девочка,желтки выбрасывает,был бы я ее мужем я б ей жопу набил за это.

@НадеждаПальчикова-ш8ф Год назад

Я тоже. Молодые не экономные.

@НадеждаПальчикова-ш8ф Год назад

Крошки, обрезки выбрасывает Девочка, у нас все съедается 😅

@Гульназ-м2т Год назад

Дар речи потеряла. Я тоже пересмотрела много всего разного...и чтоб кто-то выкинул..впервые слышу и наверно в последний раз...ужас 😂😂зажралась...столько всего можно приготовить ...видать узко в умениях

@ВлюбленныйРомантик-ц2ш Год назад

@@Гульназ-м2т Ни то слово, УЗКО в головушке молодой кулинарки, мозги совсем не работают.

@ПЯТЁРОЧКАпоматематике 2 года назад

Я ручным миксером спокойно за 5 минут взбила меренгу

@ТамараТамара-ч9ш Год назад

Сегодня впервые на вашем канале. Понравилось молодцы. Вопрос духовка газовая. На какой температуре выпекать?

@СветаНичик 7 месяцев назад

Катюша ты супер🎉🎉🎉

@savkina_ek 7 месяцев назад

Спасибо❤️‍

@ОльгаНовикова-с8ч Год назад

Кашмар!!! Первый раз вижу, что выбрасывают желтки.

@ТатьянаНиколаевна-р3д2ь 9 месяцев назад

И правда кошмар

@user-Evl05. 7 месяцев назад

Я делаю на желтках бисквит, слоеное тесто, заварной крем и лимонный или апельсиновый курд. Жизнь научила ничего не выбрасывать.

@Лики-ц1г 6 месяцев назад

нет это не кошмар. то как вы это преподнесли невероятно смешно, и глупо, вот это кошмар, глупо. выкидывают желтки постоянно, разные люди, и это нормально

@MiMi-e3f4l 7 месяцев назад

На котором сейчас бьеться белок?Название миксира?

@ЛюбовьК-з5ю 7 месяцев назад

Катюша два раза Делала Крем Чиз . У меня не получился плотный . Может в холодильнике тепло. Но крем масленный застывает.Не пойму причину .Сыр творожный 450 . Сливки 80 мл Сахарная пудра брала -80 гр но было соленое , добавила + 40 гр сахарной пудры. Вкус отрегулирована .А вот плотность ( густоту ) нет

@savkina_ek 7 месяцев назад

Крем чиз на сливках мягкий, его только внутрь тортов и десертов добавляем

@december_day 3 года назад

Если так стучать венчиком, конечно он сломается