Добрый день, Ольга! Зашла написать Вам благодарность за просветительство!!! Сыроделием как хобби занимаюсь 6 лет, многое знаю и умею, но Ваши ролики просматриваю по 2-3 раза, действительно что-то новое да замечу. Хотя уже давно не искала видео про сыроделие, остановившись на нескольких каналах. Ваш канал вышел в рекомендациях, ооочень впечатлена качеством подачи мастер-классов!!!! Спасибо за удовольствие и знания! Увидев мешалку, написала Михаилу сразу после просмотра!!!! Ответил, поставил меня в очередь)))) Как я поняла, заказов у него аж до июля уже!!!
Здравствуйте, Екатерина! Благодарю за приятный комментарий! Рада, что оказалась полезна Вам. Бедный Михаил наверное уже жалеет, что разрешил мне давать ссылки на его канал)) Я знаю, что его завалили заказами. Сыроделие - наверное одно из самых увлекательных хобби, которое затягивает с головой)) Я сейчас временно не могу варить сыр, т.к. лечу позвоночник (нельзя поднимать тяжести), и уже просто не нахожу себе места - скучаю по любимому делу. Надеюсь скоро вернуться в строй и возобновить съемки.
Ольга, добрый день! Пожелаю Вам здоровья и восстановления спины! Михаил мне уже выслал мешалку!!! Жду с нетерпением))) Может мой совет пригодится - летом на даче парадоксально, но для сыроварения беру молоко с личного подворья, от одной коровы, т.к село в лесной отрасли и нет ферм и корову мало кто держит уже. Молока мне выделяют литра 3-4 и я варю сыр фета ( по рецепту с канала "готовим весело и вкусно"), нравится простотой и минимумом инвентаря. Пакую его в баночки, + трава, чеснок+масло и в холодильник. Годность у него большая, до зимы едим. Это я к тому, что тоже скучаю, когда не варю сыра и вот нашла такое решение. В городе варю регулярно из 12 литров фермерского. Поправляйтесь!!!
Спасибо, Екатерина! С удовольствием воспользуюсь Вашим советом. Фету люблю. Вот немного восстановлюсь после операции на позвоночнике и снова к кастрюлям сыр варить)
Сразу видно, у Михаила руки из нужного места растут! Такую мешалку сделал... И тебе, Оля, большое спасибо за подробный и честный рассказ! Не все сыровары так делают!
Спасибо, Марина! Согласна, у Михаила руки золотые! А мне нечего скрывать, потому что мне никто своих платных знаний не передавал)) Так что имею полное право делиться своими знаниями абсолютно бескорыстно, как и получила их.)) Буду рада, если мои видео помогут кому-то начать варить сыры дома.
Ольга, доброго вам времени суток и прекрасных выходных! Поздравляю с приобретением, 👍👍👍 тест прошёл на ура,👌 отличное приобретение!👍👍👍 Удачи и всех вам благ в вашем деле, Ольга! ❤❤❤
Оля, добрый день ! Отличное приобретение, чудесный помощник настоящему сыровару ! Очень много хлопот , но, оно того стоит ! Домашний сыр не сравнимо вкусен ! Спасибо большое за обзор ! Удачи и успехов вам в вашем таком хлопотном деле !!!
По разработкам Михаила сделал себе мешалку на маленькую кастрюльку 9,5 л. Отлично работает. Добавил к сыроварне автоматику при нагреве. Кстати, не боитесь, что лопнет стекло на плите? У нее потолок 50 кг. У вас кастрюля 10 кг+мешалка+ молоко, явно больше получается. Аккуратнее. Выручит простая подставка, кастрюля стоит на ней и не давит на плиту, а плита подпружинена и прижимается к дну.
У меня уже две мешалки от Михаила, чему я несказанно рада - такое облегчение в сыроварении! Насчет плиты надо подумать - сама все время боюсь, что она лопнет под этой кастрюлей. Мужу передала Ваш совет, сказал, что подумает, как это сделать. Хотя в инструкции плиты написано, что до 80 кг, но все равно страшно) Пишут, что там не стекло, а термостойкий пластик, но знаю, что у людей были проблемы. Спасибо за Ваш совет.
@@DOMiK_OlgaSerdyuk если я не ошибаюсь, то у вас плита айплэт Т24. Там точно стекло. Уже много видел таких плит разбитыми, я ещё и винокур, куб у меня как ваша кастрюля 50 л. Берется фанера толстая или осби или дрефплита и на нее крепятся бруски чуть выше плиты. Сзади ставится только короткий брусок по середине, чтобы горячий воздух выходил! Любым способом, пружинки, резина итд добиваемся, чтобы плита принималась к кастрюле, не сильно. В Ютубе есть похожие варианты поищите, если сложно объяснил. Успехов!
Большое спасибо за Ваши советы! Так приятно, когда в комментариях видишь отзывчивость и человеческое отношение! Особенно, когда дают дельные советы. Обязательно так сделаем, поищу в ютубе видео на эту тему.
Очень интересно и доступно вы все объясняете Я с удовольствием смотрю и кое что делаю по вашим рецептам Но я начинающий любитель А сколько стоит мешалка?
Спасибо за комментарий! Рада быть полезной. Стараюсь максимально подробно все рассказывать и показывать, потому что помню, как сама когда-то по крупицам собирала знания по сыроварению. Мешалку я делала на заказ, поэтому цену определяет мастер. Спишитесь с ним, он Вам обязательно ответит. Сыслка на его канал есть под этим видео. Желаю успехов в сыроварении и вкусных сырочков!
Здравствуйте! Поначалу, когда училась, использовала. Но уж очень это громоздко. В последнее время не использую. Но при нагреве у меня непрерывно работает мешалка. Толстые нержавеющие кастрюли неплохо держат тепло, так что недостаток отсутствия водяной бани только в том, что иногда молоко может немного пригорать в центре дна, но это случается редко.
Здравствуйте, Владимир! Ну, по рецептуре сыра редко приходится мешать без перерыва более получаса. Хотя при пастеризации и нагреве больших объемов (у меня максимальная кастрюля 50 литров) мешалка бесперерывно работает примерно 2-2,5 часа, где часа 2 нагрев 50 литров с 4 до 68 градусов, а потом охлаждение до 34 (тоже с мешалкой). При этом мешалка работает над горячим молоком. Пока никаких сбоев в работе не замечено. При работе она тоже нагревается и сама, но не сильно. По факту это большое облегчение в сыроварении - без мешалки плохо)
Благодарю за комментарий, Инесса! Цену называет мастер. Он делает каждую мешалку индивидуально под Вашу кастрюлю с учетом пожеланий. Сколько такая будет стоить сейчас, я не знаю - цены на все меняются.
