Hello, friends! My name is Olga Serdyuk. My channel "Home&Co" is about everything that makes up the company for the house, including its inhabitants. My life position - Nothing is impossible! The motto for life - The eyes are afraid, the hands do! So I spend my whole life studying. For a long life (active working pensioner and long-time grandmother with 2 higher educations) I have learned a lot and I am ready to share with you everything that I can and know. Among my hobbies: cooking, gardening, creativity in all its manifestations, pond farming, plant growing, dog breeding, etc. Do not judge strictly, I consider curiosity and versatility to be the main qualities that support a person's thirst for life. Here I share my experiences, observations, and experiments. Are you also looking for something new and enriching your personal experience on the Internet? Let's do it together! Subscribe, and I will try to be useful to you. Thank you for your attention, opinion and approval with Like!
A pure hearted & A Beautiful Soul My Friend is ❤ It's just so good taking care of the sick plants . Stay blessed always & Do take good care of yourself too ❤
Hi My Friend! I'm delighted to have a wonderful walk in your Captivating Garden ❤ OMG The Flowers so beautiful 🌺🌹 Your Flowers love you too !!! Take care of yourself ! You need that My Friend. Loved watching your impressive content. Thankyou ❤
Это сыворотка, оставшаяся от любого сычужного сыра. Посмотрите у меня видео про рикотту - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-BRg97XqI2r8.html. Приготовить ее просто, не пожалеете. Она очень нежная. Я ее просто люблю на завтрак. А также из нее можно приготовить много всяких вкусных блюд. У меня есть несколько рецептов из рикотты, посмотрите в плейлисте Сыроварение для души.
@@DOMiK_OlgaSerdyuk Очень похож ,голос Славы ,очень приятный голос .Вы мне очень понравились по голосу и наверняка Вы в общем приятная 👍🌻🍓 И подача информации о технологии приготовления сыра очень грамотно ,без кривляк как на некоторые каналы .Респект Вам и Уважения .👏👏👏🕊🕊🕊🌻🌻🌻 Всех благ и процветания во всем 🙏🕊💐
Я сделала на пробу из одного литра - превосходный получился сыр . Снаружи приправила копчёной паприкой . А из сыворотки замечательные блинчики получаются . Спасибо , Ольга за урок . Молоко покупаю в магазине , но местное , хорошее .
Благодарю за комментарий, Любовь! Ваш пример - отличное доказательство того, что можно найти хорошее магазинное молоко и приготовить из него натуральный вкусный сыр. И зря многие сомневаются)
Борис, этот рецепт называется сыр панир. Если Вы не в курсе, то почитайте про панир, который любят во всем мире. А "творожок прессованный для колхоза" хорош сам по себе, но к этому рецепту отношения не имеет. Всего доброго!
Привет, Нина! Я люблю свой сад и огород - ведь все сделано своими руками. Тем тяжелее видетьь все это в запущенном состоянии. Но, увы, ты права - здоровье дороже)
Спасибо, дорогая! Давно ищу подробный рецепт дешёвого сыра. Редко встретишь блогера, описывающего все тонкости. Благодарю. Сейчас закажу формы и сито. С уважением, Елена. ❤
Благодарю, Елена! Перед тем, как варить, советую еще посмотреть ответы на вопросы по этому рецепту - там еще подробнее все нюансы - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-pINCjxzbfz0.html
Печально,когда болеют любимые растения,очень хорошо,что вы обработали их. Меня бог миловал от этой проблемы ,теперь буду знать как бороться с мучнистой росой,спасибо за науку⚘️🍀😘
Спасибо, Любушка! Не представляешь, как я расстроилась, когда приехала домой из больницы и увидела, что с моим любимым крыжовником. Пыталась прыскать, но поняла, что все слишком запущенно и надо радикально лечить.
Наверное для этого. Он не совсем белый получается, а кремовый. Но соглашусь, что всем привычнее желтенький) Но я в таких случаях предпочитаю добавить немного тертого твоердого сыра - и запах, и вкус, и цвет получаются идеальные.
Привет из Алматы Оленька!Я только вчера взяла ключи у бабули и ..трава по пояс а хочется немного грядки посадить)Может успею..Рада была тебя слышать..Бог в помощь!
Ольга сад прекрасен столько цветов! Пионы шикарные как я их люблю но к сожалению они меня не любят. Совсем у меня не цветут 😔 Крыжовник очень жалко. Да в этом году всё не так как обычно! Наверное потому, что очень холодная весна была.
Спасибо, Алина! Весна была как раз слишком теплая, а вот потом долгие холода. Все распустилось и замерзло, потому и заболело. Про пионы надо тебе изучить подробно особености посадки - они не любят заглубления и переувлажнения.
Что касается козьего молока, то оно жирнее, чем коровье и с него вы не снимаете сливки. Поэтому. Большая часть жира из-за высокой температуры остается с сывороткой. Соответственно вес готового сыра меньше, чем из коровьего молока, жирность которого не превышает4%. Я имею ввиду молоко, которое идет на продажу, даже если оно из частного хозяйства.
Спасибо, Ребекка! У меня коровье привозное, но очень жирное, совсем не снятое и от коров домашнего содержания. Конечно, с него выход рекордный. А с козьего выход всегда меньше, это знают все сыровары.
Надо ранней весной до распускания почек медным купоросом обрабатывать, а потом топазом. Я весной не могла, меня дома не было, и потом вовремя тоже упустила момент. Результат ужасный(
Здравствуйте! В продаже бывают отдельно мешалки к различным моделям сыроварен, но мне они не нравятся. Сама долго искала, пока не нашла мастера, который согласился сделать мне на заказ под мои кастрюли. У меня есть видео про мешалку, где я рассказала, где и как я ее заказала и оставила там реквизиты, как найти мастера. Вот здесь видео ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_zAd8HVD-yE.html
На 0.5 творога 1 чайная ложка соли 🤦 Поверила этому рецепту, доверчивая дурочка, хотя подумала, что это будет слишком много, и на 2 кг творога, положила 3 ложки соли, в итоге все получилось, но есть это вообще не возможно, очень соленая масса получилась. Я была в средней Азии и там на рынках продают сушенный , оооочень соленый сыр , круглой формы размером с перепелиное яйцо, так вот, ваш рецепт, по вкусу напоминает его, а не плавленый сыр . Кто будет по этому рецепту готовить, обязательно ориентируйтесь на свои вкусовые ощущения, а то будет как у меня, 2 кг творога в мусорное ведро
Здравствуйте, Елена! В рецепте, который Вы видите в этом видео, сыр получается не пересоленный. Он получается в меру соленый, на мой вкус. И моим домашним тоже такой нравится. Может, Вы ложку с горкой сыпали, и на большой объем получилось слишком много? Очень жаль, что у Вас так получилось. Я никогда не публикую рецепты, если итоговый результат мне не нравится, никого не ввожу в заблуждение. Я очень дорожу доверием моих подписчиков.
Здравствуйте, Ольга! Спасибо огромное за информацию. Я подписалась на Вашу страницу, увидела массу полезной информации, желаю Вам всего доброго, успехов!❤ Галина.
Оля, еще вопрос. Я в комбайне помолола мокрицу, она оказалась достаточно твердой и после измельчения в траве оказались мелкие белые шарики, прилагаю фото. Что это???
Пектин - это не желатин. Желатин животного происхождения и размягчается при нагреве до комнатной температуры, пектин - изготавливается из яблок и прекрасно держит плотность при комнатной температуре после загустения.
Благодарю за комментарий! Учту Ваши пожелания на будущее. Жизнь действительно ускорилась, но так хочется красивое вступление и побеседовать со зрителями)
Здравствуйте, Света! В идеале после каждого посола сыра рассол надо фильтровать и пастеризовать. Но я так делаюю примерно после каждого 3-4 посола сыра. Еще когда сыр солится, слегка посыпаю солью верх головки прямо в рассоле, чтобы концентрация соли не падала. Один рассол использую в течение месяца-двух при трехразовой варке в неделю.
