Информация о моих курсах, а также возможность организации личной онлайн-консультации по ссылке taplink.cc/chefilya Мой телеграм канал t.me/ilya_chef По любым вопросам пишите мне в личку t.me/chefilya
Информация о моих курсах, а также возможность организации личной онлайн-консультации по ссылке taplink.cc/chefilya Мой телеграм канал t.me/ilya_chef По любым вопросам пишите мне в личку t.me/chefilya
Добрый день, Илья. Просмотрел несколько ваших роликов. Стало очевидно, что вы прошли большой и длинный путь своего развития. Естественно вы получили огромный жизненный и практический опыт. Спасибо вам за советы и рекомендации. За ваш труд и опыт, которым вы делитесь с нами. Вы настоящий профессионал, знающий сое дело. Желаю вам успехов, удачи и процветания.
Шеф, вообще не помню,как канал твой , впервые, увидел,но подписываюсь с третьего акаунта. Хорошие уроки устной речи тут,словарный запас увеличил вчетверо занимаясь ео вашим видео)
Давно вас смотрю. Я давно работаю поварёнком. И теперь я думаю стать сушефом опыта я думаю хватит.Тяжело выходить из зоны комфорта когда уютно на месте сидеть, когда всё знаешь и в силу своего опыта чувствуешь себя уверино. Прекрасное чувство. Иногда приходят такие люди на должность сушефа, что просто караул! И что приходиться им подсказывать и освоится на кухне. Каждый приходит с своими правилами и приходиться порой следовать им, так или и наче. В общем надоело это и чувствую давно что я сильнее многих знающих мной поваров, в профессиональном плане.
Здравствуйте Илья! Подписана на ваш канал и с удовольствием смотрю ваши видео! Много полезного можно черпать от вас! Для человека, живущего столько лет за границей, вы прекрасно говорите по-русски! По себе знаю, часто путаюсь 😂 Успехов вашему каналу и в работе ! 🎉
@@chefIlya хорошо буду ждать , сможете на Ватсап написать , потому что в сентябре саудовский поеду на работу , меняю телефон , ваша номер сохраню и спишемся ещё ) если не против
Не знаю как все, я всегда стараюсь черпать идеи, понять вкусовую гамму и технику приготовления и подачи). Особенно у ресторанов которые сервируют традиционную кухню
Из Украины в Ирландию с кухни на кухню, без языка. Шеф-дэпарти уже год. Трудности только с сэрвисом. Еще раз убедился, кухня это другой мир. Бразильцы, поляки, малайзийцы, ирландцы,филиппинцы в одной команде одно дело без слов. )))
Согласен - кухня это другой мир. И там работают люди которые любят адреналин сервиса, продолжают работу не смотря на стресс, усталость и свежий ожег.. Не все даже это поймут 😉 Удачи коллега 💪
Очень просто - пойти в рестораны поблизости от дома (экономия денег и времени на дорогу, как найдете работу) и спросить, я так нашел 23 года назад. Плюс caterer.com, jobcentre и многие другие способы. Удачи
Я бы сказал не только бить, но и врагов не советую наживать. Я был свидетелем 'случайности' - месть маленькой и хрупкой мексиканки.. Чугунная плита на ногу моему коллеге.. упс..
Не знаю читаешь ли ты все комментарии, но если вдруг мой ты увидишь, подскажи куда податься на стажировку ( за деньги конечно). P. S. Пьер Вайт легенда, даже Гордон Рамзи плакал работая у него)
Привет Олег! В какой стране? А зачем стажировка? Надо сразу на работу, и выучишься реальной ситуации (поверь будут спрашивать как с повара, научишься летать), плюс работа в глазах Шефов ценится больше чем стажировка (при приеме на работу) плюс зарплата сразу
@@chefIlya 18 лет на кухне. После пережитого в Буче заметил, что творческая «нить» во мне исчезла, нужен толчок. В Ирландии едоки очень консервативны не разгонишся. Кстати, тоже работал на частной яхте в девятнадцатом до ковида. Ищу контракт пока не очень))))
Привет Илья! Я то же шеф повар мне 56 лет я с удовольствием смотрю твой канал! Хотя не веду своих каналов. Не отвечай ты на дурацкие коменты! не трать время! Я много где работал но говорю только по русски и что ? Профессионалы все понимают по поводу орать мне кажется все по ситуации. Когда сорвешься потом сам себя винишь , значит сам что то не объяснил, не доработал как то так.
Привет Александр! Очень приятно что смотришь или видео!! Стараюсь не отвечать, работаю над собой😅. На счёт орать - эта тема интересна, я на первой должности сушефом голос терял через день 😂. Потом как наорался успокоился
Привет Илья! Я работал на судне туристическом ходили в кругосветку.Так вот были повара у меня в основном филиппинцы и индусы если не орать всё сервис встанет! Так что всё по ситуации. А тебя действительно интересно смотреть, всем своим молодым поварам советую ! @@chefIlya
Вопрос: а куда податься простому человеку, который решил научиться готовить, но профессию повара не планирует? Просто прокачать (или начать) свой кулинарный навык. Как этот вопрос решается в Европе? Есть любительские курсы?
Я бы советовал готовить дома традиционные рецепты разных стран - Италии, Узбекистана, Франции или любых других по желанию. Сейчас все рецепты очень легко найти. И со временем появится уверенность. Курсы по готовке, тоже может быть как вариант
Забей Илья, такие люди будут всегда, ты с этим нечего не поделаешь. Ты блогер, полюбому выскочки будут гадить в коментах, это неизбежно. Контролировать их реакцию на тебя не возможно. Но ты можешь контролировать свою реакцию на них. А они пусть себе говорят че хотят, были бы умные, они бы нашли главное, а не зацыкливались на второстепенном. А ты иди себе дальше, даже время не трать на них отвечать им еще)) пускай они себе дальше живут как им нравится в своем мире где правильно говорят на русском и правильно произносят мичлен Желаю тебе хорошо и с радостью отработать контракт на яхте. Я так предполагаю что ты там на несколько месяцев
Я честно говоря тоже не понял о чём я там гадко говорил 😅 Думаю многие путают менталитет, который у некоторых находится в мозгах, со страной в которой родились и выросли
Ну уже видимо совсем нечего сказать нам...все по кругу, что можно сказать за минуту, вы говорите 15... Пока писал, услышал еще и ваше раздражение на какие-то комменты!)) Илья, вы здоровы?) Я такое впервые слышу. Вы звездную откровенно хватаете. Дело ваше. Вам с нуля начинать не привыкать, а вот понятие СОВОК СОВКОВОЕ может использовать только человек ограниченный и недалекий. Я тоже как и вы, "не хотел никого обидеть" Учитесь сдержанности, вы "не дома", уважайте подписчиков, чтобы они остались у вас, и поменьше дешевого апломба, с чего бы!??) Удачи