Йод просто на крахмал реагирует. Ну например я купила 2 сметаны одна посинела,одно норма . Так лучше без крахмала. Как же тогда определить скрытый глютен.
Просто вы не знаете что такое жизнь без глютена. А и не спорю, хинкали действительно бесподобно вкусно. А вот если бы хинкали были на кукурузной,рисовой муке/но это практически очень тяжело/, такого бы кайфа не испытать. Глютен- вещество экзорфин, опиат(можно почитать набрав экзорфины). Результат поедания вкусности: вырезанные куски кишечника от некроза глютеном, аутоимунные заболевания и др. не радости болезней организма. Просто вы об этом не знали.
