В каких неожиданных продуктах находится глютен? 

Благодарю за комментарий, Надежда!

Да, попадается. И не всегда пишут об этом.

Да, это серьезная проблема. У нас на канале есть специальное видео о глютене в медикаментах, но его почему-то меньше смотрят, чем видео о продуктах питания. Посмотрите, если еще не видели.

Я стал снова есть всё и мне легко, но защищаюсь. Браслеты на левой руке, это подавляет чужеродное вмешательство, плюс немного на правой узких браслетов.

Здравствуйте, Олег! Никто не утверждает, что изменение одного фактора может наладить все сразу. Конечно, на каждого человека влияет много разных условий его жизни. Здесь мы рассказываем об одном конкретном факторе с доказанным влиянием

Отлично, если Вам это помогает.

В целом сомнительно, что такие добавки могут действовать. Но если у Вас есть такая информация, напишите, что это. Постараюсь разобраться и ответить детально.

@@vkusnobezglutena Да, тоже есть сомнения. Но принимаю ) у меня нет диагноза целиакия, но есть рассеянный склероз, стараюсь избегать глютен. Олна из таких добавок : "Gluten Rescue от Doctor's Best для усвоения глютена. На сегодня число тех, чей организм не переносит глютен, значительно возрос. Это чревато некорректной работой иммунной системы, развитием воспалительных процессов и другими неприятными симптомами, которые могут нарушить нормальную жизнедеятельность человека"

Благодарю за уточнение! Производители и продавцы, разумеется, обещают чудеса. В научной литературе пока нашлась всего одна работа, опубликованная в этом году. Авторы обнаружили, что добавление таких ферментов существенно снижает поступление в организм опасных пептидов. При этом они обнаружили, что эффект зависит от структуры самой пищи. Постараюсь внимательнее разобраться с их результатами и сообщить. А Вас пока хочу спросить, есть ли у Вас какие-либо острые проявления воздействия глютена. То есть можете ли Вы, как в нашем случае, уже через несколько часов сказать точно, попадает ли в Ваш организм глютен?

@@vkusnobezglutena к сожалению, (или к счастью) таких явных проявлений нет. Но в периоды, когда я глютен не употреляю в чистом виде, я чувствую прилив сил и ясность ума. Это 100%.

Благодарю, это важно! В Вашей ситуации я бы предложила поступить следующим образом. Во-первых, попробуйте квантифицировать то, что Вы назвали "ясность ума", поскольку одним из характерных действий глютена считают именно "туман в голове". Во-вторых, предлагаю записывать в дневник следующее: был ли это день, (1) когда у Вас не было никаких источников глютена, или (2) когда было что-то подозрительное, но (3) при этом Вы принимали обозначенные ферменты для расщепления пептидов глютена. И Вы так же записываете, как Вы оцениваете свою ясность ума в этот день в баллах. Если Вы накопите такую информацию за несколько недель, можно потом проанализировать и увидеть, помогает ли Вашему организму данная добавка.

Здравствуйте, Лилия! Оказалось, что Вы пользуетесь сразу несколькими каналами для связи.

@@vkusnobezglutena да, спасибо за ответ

Здравствуйте, Мария! Заморачиваться или не заморачиваться, зависит от того, насколько Вас это беспокоит. Если Ваша симптоматика легкая и быстро проходящая, наверное, да. В случае нас обеих, кого Вы увидели в этом видео, к сожалению, даже если глютена в продукте совсем мало, действие его постепенно накапливается, и это отражается на самочувствии и работоспособности. Микроскопические количества глютена особенно сложно отслеживать. Если попало несколько крошек хлеба, симптоматика будет четкой и довольно быстрой. Если, условно говоря, несколько молекул, то сложнее понять, когда состояние ухудшилось, и после какого продукта это случилось. Разумеется, Вам периодически будут попадаться продукты от недобросовестных производителей. Если нарушения здоровья заметные, то приходится на такие продукты обращать внимание.

Чувствительность к глютену действительно накапливается или постепенно проявляется. Крайние формы целиакии обычно проявляются в детстве, а вот все менее выраженные формы обнаруживаются именно во взрослом возрасте. Пока не все понятно с механизмами действия, но самым вероятным представляется действие через дырявый кишечник: между клетками, выстилающими стенки тонкого кишечника появляются поры, через которые в кровь начинают проникать разные недопереваренные молекулы, которые могут провоцировать любые реакции. Именно с этим связана разнообразная картина нарушений. То, что у Вас так быстро произошло улучшение, довольно неожиданно. Но, благодаря этому, Вам и быстрее удастся подтвердить или опровергнуть гипотезу о том, связано ли Ваше состояние с глютеном. О том, как это проверить, на этом канале есть подробное видео. Посмотрите, если еще не видели. И у меня есть еще одна гипотеза по поводу Вашего состояния. Подскажите, пожалуйста, употребляете ли Вы в пищу мясные или костные бульоны, и если да, то как часто.

@@vkusnobezglutena спасибо больше за быстрый ответ! Ну, для начала , конечно, я немного преувеличила, что все уже отлично , но - вчера я впервые за несколько лет не спала днем, а раньше просто ноги подкашивались, я не могла не спать днем. И вчера же прошла около 20 км , и вечером - все равно бодра ! а про мое питание - я в юности мечтала стать моделью, рост и ноги - то что надо, и СЛУЧАЙНО наверное выбрала нужное питание - это орехи, бананы, полное отсутствие круп и хлеба ( глютена), но , каюсь, вообще не ела мяса, то есть ела много полезных жиров и белков, но без мяса. А потом, зачем- то потихоньку я стала есть каши, сначала все отлично было, а немного позднее - я стала медленной, глупой ( в прямом смысле трудно сосредоточиться) . ДА , у меня были проблемы в жизни, и я связывала приторможенность и плохое самочувствие именно с ними, а не с питанием. Насчет Вашего вопроса про бульоны - нет, никогда не ела вообще такое. Сейчас я буду есть все тоже самое, когда мечтала стать моделью - но добавила рыбу и курицу. Еще из любопытного - у меня за эти годы , когда ела крупы и хлеб - появилось Skin Writing - это когда например проводишь карандашом по телу - и там прям алая борозда появляется. Я знала, что я чувствительна и все списывала то на мыло , хоть и самое нежное и все такое. Для меня все это полный шок, у меня ранее была просто феноменальная память, ну просто лапочка- умничка, быстрая и умненькая, а во время периода потребления круп и хлеба - я забывала то, что прочла минуту назад ..... А вчера и сегодня утром - как будто пелена ушла с глаз. Еще - меня, как бывшего живчика, пугало, что какие- то ноги стали не такие ловкие что-ли, наверное это те самые боли в суставах , о которых Вы говорили. .... Сейчас этого дискомфорта уже второй день нет - ножки быстрые и ловкие. И несмотря на то, что я опять обьелась на ночь, но без глютена - на ночь сьела огромную скумбрию и творог - сегодня утром я вообще не отекла!!! Я в таком шоке нахожусь , что Вы не представляете , я все это время чувствовала , что как будто меня что-то травит постоянно, постоянно какое-то воспаленное все - от мозга (ума) , до конечностей и живота. Я даже сменила службу доставки воды - но не помогло, пересмотрела все , что ела - но мне и в голову не могло прийти , что это обычная каша и хлеб!!! Я слышала про глютен, но я думала , что может быть в крайнем случае просто какие то легкие реакции. ну и подумала - фиг с ними..... А у меня ведь не легкие реакции были...

Замечательно! Туман в голове - это действительно самая частая реакция организма на глютен, в том числе и у тех, у кого еще ничего не болит. Проблема в том, что те, у кого не болит, могут ее заметить, только если им пришлось отказаться от глютена по каким-то другим причинам. И она, по-видимому, и правда может проходить довольно быстро. Спасибо за то, что поделились Вашими наблюдениями! И здорово, что у Вас теперь есть способ улучшить Ваше состояние.

@@vkusnobezglutena спасибо вновь за канал, об этом вопросе необходимо не просто говорить, а кричать ! Насчет врачей - я никуда не ходила, да и что сказать? "Простите, я тут отупела, что делать? " или "простите, я раньше была лучше ", понятно что меня бы послали... Старшая Сестра "постебалась" - "добро пожаловать, это называется взросление ", ну типа что организм у всех лучше в юности, чем во взрослой жизни. И еще- ВЫ же понимаете, что я по классике этой проблемы глушила все отдельные симптомы лекарствами - пробиотики, глицин, даже легкие транквилизаторы, потому что ум какой то дерганный был, постоянно пила болеутоляющие , потому что мышцы ныли даже от небольших нагрузок. То есть по идее мне должно даже еще лучше стать, потому что куча химии отменяется теперь.

Здорово, что Вы все это осознаете и пишете об этом. У большинства людей с возрастом накапливается время контакта с такими вредными факторами, и все это чрезвычайно трудно понять, поскольку одновременно прибавляется и возраст, на который и относят все нарушения.

Возможно, Вы правы, Андрей. Но траур редко носят для красоты.

@@vkusnobezglutena Таня дорогая жизнь продолжается. Всего доброго

Благодарю Вас за поддержку, Галина!

​@@vkusnobezglutena❤сил Вам