Чтобы не потерять меня подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/6228ad1fec8f...
Рецепт на 12 кексов:
140 г муки + 10 г для светлого теста
30 г кукурузного крахмала (можно заменить мукой)
1 ч.л. разрыхлителя (5 г)
1 ст.л. какао (5-6 г) для шоколадного теста
2 яйца С1
щепотка соли
10 г ванильного сахара
100 г сахара
70 г молока
80 г растительного масла
Для начинки варёная сгущёнка 2-3 ст.л.
Как сварить сгущёнку дома • ВАРЁНАЯ СГУЩЁНКА. Свар...
Смешать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.
К яйцам добавить щепотку соли, ванильный сахар. Взбить яйца миксером, постепенно добавляя сахар, до светлого пышного состояния.
Добавить в яичную массу молоко, растительное масло и всё перемешать.
Частями добавить сухие продукты, перемешать до однородного состояния.
Разделить тесто на весах пополам по 260 г.
В одну из частей добавить 10 г муки, во вторую - 1 ст.л. какао, просеяв через сито.
Тесто разложить в кондитерские мешки и оставить на столе на 15-20 минут.
У форм смазать растительным маслом мелкие детали.
Поставить формы на противень или решётку для выпечки.
Отсадить светлым тестом из мешка лапки и мордочку в первой форме и шоколадным тестом во второй.
Закрыть отсаженные лапки и мордочку основным тестом из мешка: на светлое выложить темное тесто до половины формы, а на шоколадное- светлое тесто. Получатся мишки светлые с тёмными лапками и мордочкой и шоколадные со светлыми лапками и мордочкой.
Выложить варёную сгущёнку из кондитерского мешка в двух местах на тесто. Закрыть сгущёнку оставшимся тестом на 2/3 формы.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 °С , примерно, 20 мин до пробы на сухую зубочистку.
Глазки и носик отсадить растопленной кондитерской глазурью.
Приятного чаепития!
Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/profile/editor/...
Инстаграм:
/ tayakimova_
19 окт 2021
