Автор видео: @olga.zarubina0501🙏❤️
/ olga.zarubina0501
olgazar...
t.me/zarubinao...
Запись эфира 20.08.2023 г.
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @sweetmasterpieces
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : t.me/supermast... Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
Слово автора: Готовим Лисички из Зефира
Зефир на шампанском из клубники.
В дежу миксера:
💟65 гр. - белка
💟65 гр. - сахара
💟Щепотку лимонной кислоты
В сотейник:
💟150 гр. - клубничного пюре
💟150 гр. - сахара
💟50 гр. - инверсного сиропа
💟7 гр. - агар-агар (900)
💟100 мл. - шампанское
Приготовление:
В дежу миксера опускаем белки , сахар, лимонную кислоту. Ставлю взбиваться на средней скорости.
В сотейник наливаем шампанское, высыпаем агар-агар , следом кладём инвертный сироп , сахар, пюре. Варим сироп 5 -6 минут после закипания. Готовый сироп выливаю тонкой струйкой в дежу миксера и пробиваю около 1 минуты.
Отсаживаю по желанию.
Если используем клубничное варенье берём 300 гр.
Варю варенье 1:1 с сахаром. Пюре или варенье.
=======
Author's word: Cooking Marshmallow Chanterelles
Strawberry champagne marshmallows.
Into the mixer bowl:
💟65 gr. - protein
💟65 gr. - sugar
💟 A pinch of citric acid.
In a saucepan:
💟150g. - strawberry puree
💟150g. - sugar
💟50 gr. - inversion syrup
💟7 gr. - agar-agar (900)
💟100 ml. - champagne
Preparation:
In the mixer bowl lower the proteins , sugar, citric acid. I put whipping on medium speed.
In a saucepan pour champagne, pour agar-agar, then put invert syrup, sugar, puree. Cook the syrup 5 -6 minutes after boiling. Ready syrup pour a thin stream into the mixer bowl and beat for about 1 minute.
Sediment as desired.
If we use strawberry jam take 300 grams.
I boil jam 1:1 with sugar. Puree or jam.
=======
#мастерскаякондитера #зефирныелисички #грибочкииззефира #лисичкииззефира #confectioner #зефир #рецептзефира #зефирдома #зефиризяблок #готовимзефир #кондитерскаяшкола #бесплатныйурокпозефиру #зефирнашампанском #клубничныйзефир #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #food #yum#бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #confectionersworkshop #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #marshmallowchanterelles #marshmallowmushrooms #marshmallowchanterelles #confectioner #marshmallow #marshmallowrecipe #marshmallowhome #marshmallowmaking #pastryschool #freemarshmallowlesson #marshmallowchampagne #strawberrymarshmallow
30 сен 2024
