Модный черный бургер. Как разводят любителей уличных деликатесов? - Абзац! - 06.09.2017 

Не честный обзор себестоимости. Цена включает не только затраты на продукт, а и + аренда, налоги, зароботныую плату, потерю продукта, рекламму, коммунальные, транспортные и много иного. По факту продавец с единицы в лучшем случае получает 5-10 грн, да и это очень зависит в результате от обьема продаж, что прогнозировать трудно.

Что за логика со себестоимостью. А аренда помещения, зарплата работников, пиар, если есть.

Логика сюжета: самое лучшее - пойти в АТБ, купить самых дешёвых продуктов и захерачить крабовый салат с невменяемым колличеством мазика)) зато по себестоимости!

Что значит переплатила? На глазок посмотрел на продукты прикинул себистоимость. А ниче что еще аренду надо платить, з.п работникаи, оборудование. и прочие расходы. Ну и какбы это бизнес и подразумевается, что он для поибыли...

вместо фалафеля ей достался ролл с тофу (к слову, абсолютно божественный, всегда, когда иду мимо бесарабки, обязательно его беру), а она нашла в нем только капусту. святая простота!

Девушка журналист ни о чем! Пусть набирается еще опыта

Как редакторы пропустили в эфир эту ересь?? 1. Себестоимость никогда и нигде не считается только по стоимости сырья. Туда входит зарплата,износ оборудования, транспортные расходы и много чего ещё. Никто,нигде и ничего не продает по себестоимости. Тогда бизнес не имеет смысла. Хотите экономить? Готовьте дома. Питаться по кафешках и думать,что экономишь,это даже не смешно. Это глупо. 2. Какой активированный уголь?? Пищевой краситель. Кто будет себе голову морочить с углем? Бред 3. Соевое мясо. А что он хотел в веганском бургере найти? Свинину? Говядину? Эксперт такой же профи,как и журналистка💩

"25 гривен переплатила" Да блин, сама готовь тогда. За себестоимость продуктов никто блюда продавать не будет. Что за бред? Иди, готовь и продавай за 25 гривен. Бесите. Тупые.

Очень странный безграмотный репортаж(((

боже скоро будут снимать как в туалете розводят людей ведь можна пойти за угол =0

Видно же, что булки с углём выглядят совсем иначе!

Может редакторам и ведущей сперва почитать какую-нибудь экономическую литературу, хотя бы учебник, чтоб узнать о ценообразовании, а потом уже страх на людей наводить, ну и места закупок конечно выбраны фиерично, такие рыгаловки еще остались в Киеве? А они их еще модными называют, модное среди кого, гопоты?

По себе стлймости никто не продаёт еду, предприятие же будет в минусе . Им же нужна наценка, но не перебарщивать

Аж есть захотелось!

Айфони також коштують в десять разів дешевше.

Что за бред? Я постоянный покупатель веганского бургера!!! Он шикарный и очень вкусный!!! На вкус и цвет.... как говориться

Работала поваром и мы с ребятами экспериментировали по поводу черного булок, тоже хотели начать готовить черные бургеры! Так вот! Разница в цвете теста на активированном угле и на чернилах действительно есть и она сильно заметна! И после этого как Ваш 'эксперт', дорогой Абзац сказал что разницы нет, лично я в нем очень разочаровалась, как в эксперта и как проффесионале. Да вы могли так между прочим сказать, что активированный уголь р разводиться в хорошем случае яблочным соком(или чем то таким...) короче я все к тому веду... Не о чем снимать репортажи... То не надо уже из пальца высасывать... Уже просто порой смотреть противно на вашу лапшу!!! Фу.

Суть репортажа: готовьте себе сами.

Вы аренду и зарплату не берете во внимание?

Люди, пожалуйста, если вы говорите о себестоимости, то не забывайте, что продукты, из которых изготавливают блюдо, редко покупают именно в магазине (конечно, при условии, что большой поток покупателей). Не выгодно продавать 100кг мяса (к примеру) по магазинной (от 80грн) цене. Естественно, речь будет уже идти про опт, где то же самое количество продукции купят гораздо дешевле. Так что, даже продавая блюдо по стоимости продуктов (магазинной), всё равно предприниматель\руководитель вряд ли будет в минусе. Другой вопрос, а хватит ли этого, чтобы покрыть все растраты? Ведь когда мы говорим о кафетерии\ресторанчике в центре города, то арендная плата немалая, да ещё включить сюда расходы на энергию\воду и т.д. + хоть минимальная з\п продавцу...

Полносттю согласна с другими комментаторами, что выпуск лажовый. Жутко бесят тупорылые люди, которые ни за что не хотят платить. Несправедливо - это когда ты на встречу выпускников приходишь, оплатив при этом ресторан и так выше средней стоимости по городу, а староста начинает бегать по 50 грн 3 раза за вечер дополнительно просить. То на бухло, которое половине девчонок даром не надо, то за продление зала. Повезло, что другая одноклассница знала владелицу заведения и на след день пообщалась с ней. Та вышвырнула работницу к херам, когда узнала, что та в карман "за продление зала берет". Ну и староста понятно себе в карман нагребла, больше с ней никто финансовых дел не водит. Дело не в деньгах, а в самом отношении, когда человек не может сразу сумму выставить, а бегать весь вечер и по нищеебски у всех по 50 грн клянчит, настроение естественно у всех не в дугу было.

А вы что думали вам по себестоимости отдадут везде еду? Такой бред показывают. На голову не натянуть.

модное хипстерское заведение?))) серьезно? Не очень то похоже))

і справді їй помилково дали Ролл з тофу замість фалафеля. А вона тупіца навіть не зрозуміла)))) ахахах. А ролл цей смачненький)весь час брала. Одного разу мені навіть забули покласти соус, то я про це повідомила і мені зробили знижку на наступну покупку. Не такі вже й дорогі ціни як на центр міста. Там тільки за оренду скільки деруть. Абсолютно безграмотний сюжет. Така висмоктана з пальця "сенсаційність"

Какая противная баба

наценка в общепите должна быть 200-300% ( т.е. себестоимость х 4= цена). хотите по стоимости "материалов"- покупайте и готовьте сами. про активированый уголь- это уже давно известно. кто пытался делать дома, знает, что так это и делается. плохого ничего для организма, даже лучше. (и каракатица не пострадала, что уже логично для веганской кухни!) где вы брали этот "фалафель"- интересно. на бессарабке несколько точек, где шаурму с фалафелем продают до 35(если не дешевле) грн, и там такая порция, что объестся можно на весь день, и фалафель там есть.

Тупые комментаторы, причем здесь аренда и прочие затраты?! Здесь речь идёт о том, что обманом накрутка идёт. Более того, есть блюда, которые как раз таки и приносят прибыль, остальное может быть вполне по себестоимости.

Теперь я в школе на уроке беларускай мовы говорю на украинском😂

Почему абзац ни разу не снял сюжет о зацеперах???

У неё лицо и манера общения пафосная,прям типичная недовольная клиентка в салоне или ресторане.Ужасная особа

В 10:15 ---- у моего соклассника такая же фамилия!!!

-Это обычная капуста, капуста в соусе. Лол, а что бывает золотая капуста

Переплатила... вам что по себестоимости должны продавать, а налоги, аренду, оплату труда и прочую расходную часть предприниматель из своего кармана должен перекрывать?Заведите себе курей, свиней, огород посадите и не переплачивайте.

Лучше жрать в проверенном МакДаке! Там для веганов даже есть салатики! Я пробовал они очень вкусные, салат свежий морковка тоже прям вкуснятина. Рекомендую!

У нас такой фалафель называеся донер(казахстан семей) а в оскемене шаурма🙆

Даа, в какой дерьмовой стране мы живём...

я покупала один раз фалафель на крещатике, так что там нельзя ничего покупать?

По моему легче булочку красить пищевым красителем ,а не углем

Чернилами каракатицы ? 🤣🤣🤣

Ваш «эксперт» липовый не учол цену за готовку

Господи сама говорит что заказывала веганские вкусняшки,а сама думает что фалафель ей дадут с МЯСОМ!

Люблю эту передачу,прислушиваюсь,но ребята,этот обзор прям ФЕЙЛ. Если вы уже делаете,то делайте нормально....себестоимость плюс еще затраты,плюс чистый до 20гр максимум....согласен,что обман есть,но и вы не утрируйте пж....непрофессиональный обзор,кто писал это все, - увольнение думаю нет,но выговор точно....

Делай тогда эту еду дома,если хочешь питаться по себестоимости.

И если не устраивать стоимость и качество еды, готовь дома сама.

Да точно тупость, если ролл по себестоимости 25 гривен, то его цена обсолютно нормальная.

Такие странные просто жесть,какой смысл работать по себестоимости,на чем тогда зарабатывать??

Бред! Фалафель на Бесарабке самый вкусный, и там действительно есть шарики из нута. Журналистка глупая.

Что за деревенская баба

Фалафель патруль на минималках

Не буду больше бургери куплять!

У меня фамилия Шаповал

какая ужасная журналистка

Нечего делать

Кормят людей бредом😮

Очень тупой ролик!

фууу,какая гадость!!!! Я такое не ем вообще

Хммм FACE

0

ещкере

Ужасный журналист! Неприятно смотреть!!! Фу!

Очень понравилась ведущая)))) наконец-то что-то новенькое и интересненькое в Абзаце

2

5

4

Я ПЕРВАЯ!!!

Я 3

Где новые выпуски "Абзац"?