Тёмный

Мойчай бар. Чайные эксперименты. 

Sergey Shevelev, Moychay.com
Подписаться 187 тыс.
Просмотров 9 тыс.
50% 1

наш сайт - moychay.ru/
инстаграм - / moychay
вк: moychayru
телеграм - t.me/moychayru
фэйсбук - / baumantea
наши региональные сайты:
Санкт-Петербург: spb.moychay.ru
Ростов-на-Дону: rostovondon.mo...
Тюмень: tmn.moychay.ru
Ставрополь: stavropol.moyc...
Краснодар: krasnodar.moyc...
Химки: khimki.moychay.ru
Южная Москва: yuzhnaya.moych...
Нижний Новгород: nn.moychay.ru
Киров: kirov.moychay.ru
Липецк: lipetsk.moycha...
Калуга: kaluga.moychay.ru
Амстердам: moychay.nl
Новороссийск - novorossiysk.m...
я в вк - brainfi...
я в фб - brainfi...
Тема для ваших вопросов:
moychay.ru/new...

Опубликовано:

 

23 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 65   
@RamzaJ182
@RamzaJ182 3 года назад
Даешь чайные бары во все города!
@МихаилФилиппенко-ы2ъ
Мне кажется, что в домашних условиях можно тоже экспериментировать, настаивая любимые травы и специи в термосе и потом эту воду использовать для заварки китайских чаёв. Например настояв солодку, получится неплохой фон для Те Гуань Инь, а для Шу отлично пойдёт пажитник и лаврушка...
@stefangovi
@stefangovi 3 года назад
Согласен! Недавно в Липецке с коллегами варили, например, чай в березовом соке)
@МихаилФилиппенко-ы2ъ
@@stefangovi сложно представить такой вкус ) Открою вам секрет самого вкусного чая, что пробовал: В начале лета полезут листья дуба, и пока они нежно салатового цвета и мягкие на ощупь, собираете и вялите ночь. Утром скручиваете руками листочки до потемнения листа. Я их на ладони складывал по несколько штук друг на друга и скручивал в колбаски. Колбаски складываете в посуду, лучше керамика или стекло, накрываете влажной тряпочкой и ферментируете при температуре не ниже 25 градусов около 6-8 часов, потом нарезание колбаски по несколько миллиметров толщиной на дольки и сушите при такой же температуре на открытом воздухе пару дней. Я делал такое дважды и дважды получался потрясающе вкусный чай! Разный на вкус получается от года в год. Из ощущений даёт только гордость за офигенно получившийся чай и наслаждение вкусом!
@vanzo16
@vanzo16 3 года назад
Надо попробовать Шу на вишне сварить.
@a-nikitin
@a-nikitin Год назад
Обожаю людей, которые поглощены своим делом и любят это 👍
@brattri3
@brattri3 3 года назад
Когда в Питере появится чайный бар?
@stefangovi
@stefangovi 3 года назад
Все будет)
@imakro69
@imakro69 3 года назад
Какая то показуха, не сформировал прессованную таблетку, то есть без этого получается просто обычное заваривание как в обычном чайнике, френч прессе, вода не проходит сквозь таблетку вымывая все из нее, а этот чай просто плавает в этой воде, то есть больше похоже на простое заваривание поливом в проливном чайнике. Не понимаю в чём прикол, а так молодцы, что экспериментируете, это хорошечно
@stefangovi
@stefangovi 3 года назад
Заваривание в чаемашине обычным засыпанием молотого сырья имеет смысл. Вы правы получается проливом, но не так как в чайнике или фрэнчпрессе, результат отличается, как и во вкусе, так и в уровне действия веществ, которые содержаться в листе. За счёт этого можно судить что все выдавливается из чая, учитывая, что когда он разбухает в рожке, ты вытряхиваешь потом из него ту самую таблетку) Сначала делается первый пролив, после которого ждём пока лист заполнит пустое пространство. Рекомендую посетить нас на Даниловском или Усачевском рынке увидеть и попробовать все наглядно:)
@ЯрославВасильев-я4х
очень круто! а можно узнать тех.карту, рецепты и прочее?) или это всё же коммерческая тайна? просто такие коктейли можно внедрять в кофейни.. да и я бы сам в своём городе с удовольствием бы открыл такой бар!
@romanpopov3455
@romanpopov3455 3 года назад
Я месяц жил на Охотском море в Хабаровском крае в тайге на берегу моря, там местным аборигенам варил шу пуэр на костре в чайнике, им очень нравился они им водку запивали)))) ну и так тоже конечно пили. Коктейль чайный пьяный медведь 😂
@hakinens1
@hakinens1 3 года назад
Молодцы.
@irongor321
@irongor321 3 года назад
Спасибо за качественный контент 🙏
@aidenpedro4819
@aidenpedro4819 3 года назад
I realize it is pretty randomly asking but do anyone know a good place to stream new tv shows online?
@gatlinwesson1756
@gatlinwesson1756 3 года назад
@Aiden Pedro Flixportal =)
@aidenpedro4819
@aidenpedro4819 3 года назад
@Gatlin Wesson thanks, I went there and it seems to work :D I appreciate it!
@gatlinwesson1756
@gatlinwesson1756 3 года назад
@Aiden Pedro happy to help xD
@Роман-и2ф2р
@Роман-и2ф2р 3 года назад
Как всегда сначала лайк потом просмотр 🔥😋🤪💯
@НатальяШевчук-и6щ
@НатальяШевчук-и6щ 3 года назад
Пора в Симферополе такое открыть!!!
@DimaNaks
@DimaNaks 3 года назад
Не понятен момент с температурой воды в кофемашине при заваривании мате, получается его обдают кипятком? Но это же вредно?
@ИванНиколаевич-к4х
Гениально;) весь чайный шлак в коктейли;) безотходное производство!
@AndreyAzimov
@AndreyAzimov 3 года назад
Пуэр через кофе машину с вишневым соком - next level 😱хочу попробовать!
@user-pw9qy9vr2k
@user-pw9qy9vr2k 3 года назад
Видео очень интересное, спасибо! Заставка только не очень.
@ZhavoronkovNik
@ZhavoronkovNik 3 года назад
А что в в заставке не понравилось?
@russtk7188
@russtk7188 3 года назад
Годный контент)) очень интересна реакция гостей!)
@IzumovIS
@IzumovIS 3 года назад
Круто! Надо бы зайти...
@OlehPst
@OlehPst 3 года назад
Надо же, когда вы успеваете все это снимать)
@ДмитрийСеверный-в2ш
Класс! Буду в столице - обязательно заеду! Лайк с Севера! 😁👍
@togetherbecause620
@togetherbecause620 2 года назад
Хорошее место, ещё бы геолокацию добавить, как вас найти???
@dzhabali
@dzhabali 3 года назад
Спасибо за интересные рецепты!
@baomao2938
@baomao2938 3 года назад
Не забывайте продувать и протирать капучинатор после каждого использования, иначе остатки прошлого чая, могут присутствовать
@АндрейПухлов-е3й
@АндрейПухлов-е3й 2 года назад
Я делаю в чайном сифоне шу пуэр с чабрецом. Очень вкусно.
@kirillmikhaylov2282
@kirillmikhaylov2282 3 года назад
Стеф как всегда на высоте! Молодчага! 👍✊😉
@kirillmikhaylov2282
@kirillmikhaylov2282 3 года назад
Буду смотреть под Чаёк!
@stefangovi
@stefangovi 3 года назад
😌🙏🏽
@EC-bt3uk
@EC-bt3uk 3 года назад
Супер.только из-за этого стоит поехать на Даниловский рынок!надо пробовать
@stefangovi
@stefangovi 3 года назад
Приезжайте, будем рады!:)
@koljaantonishen7935
@koljaantonishen7935 3 года назад
Често говоря, не вижу смысла использовать эспрессо машину. Так как, в данном видео, используется не достаточно чая, что бы вода прошла с определённым давлением через чай... Можно просто пролить через бумажный фильтр (для приготовления фильтр-кофе). Вкус получится даже лучше;)
@stefangovi
@stefangovi 3 года назад
Перемолотый чай разбухает примерно в 2-3 раза (в зависимости от сорта). Из рожка часто вытряхивается уже пресс. Кстати, бумажные фильтры стали использовать в рожке, чтобы не забивался:)
@koljaantonishen7935
@koljaantonishen7935 3 года назад
@@stefangovi это я понимаю:) просто при этом не нежно использовать эспрессо-машину, а можно обойтись фильтрами. И таким образом можно приготавливать такие коктейли дома;) P.S. А что бы это «взбить», нужно приобрести Franc press. И при правильной температуре это всё так же взбивается. Это для зрителей видео, которые хотят пить такие напитки дома;)
@stefangovi
@stefangovi 3 года назад
@@koljaantonishen7935 дома да, все подручные средства хороши)
@УмарИбрахимов-л2у
марку кофемашины назовите пж
@belyak7198
@belyak7198 3 года назад
Вот бы еще ссылку в описании на спикера.
@srgba244
@srgba244 3 года назад
извращенцы :)
@maximzotov8177
@maximzotov8177 2 года назад
Ооо, эфиоп
@SamDiuzhev
@SamDiuzhev 3 года назад
Официально заявляю на весь белый свет: я обязательно заеду на усачёвский рынок, чтобы попить чаю в майчай баре.
@saberbro5630
@saberbro5630 3 года назад
остановите его он дхп мельчит .надо попробовать с яблочным соком
@bodritbodrit4335
@bodritbodrit4335 3 года назад
предлагаю добавлять в описание ролика ссылки на представленные чаи, мате..
@sanm4676
@sanm4676 3 года назад
Вот это сумасшедший профессор
@SadkoLitsky
@SadkoLitsky 3 года назад
Разве сладкие напитки в коробках можно называть соком ? Сдаётся мне, что по сути эти коктейли - в принципе тот же ароматик .
@quintaessentia96
@quintaessentia96 3 года назад
Варламов, ты ли это?
@quintaessentia96
@quintaessentia96 3 года назад
Солнце Южного Судана пошло тебе на пользу - загорел, помолодел =Р
@ZhavoronkovNik
@ZhavoronkovNik 3 года назад
@@quintaessentia96 ахахаха
@dobcrypto9127
@dobcrypto9127 3 года назад
Без машины дома как на вишнёвом замутить?
@СергейКрашенинников-ц7ж
Варишь Шу на воде 2/3, в конце добавляешь вишневый сок 1/3, примерно, я сейчас пробую с соком черешни , он кисленький соответственно его можно в пропорции поменьше , а вообще можно так- вариш (настаиваешь в термосе) Шу(Шен) как основу, а потом миксуешь с чем захочешь и сравниваешь)) интереснейший поиск своего)
@virustoyou3217
@virustoyou3217 3 года назад
Здорово! Я даже готов поехать в другой город ради таких экспериментов, но на Даниловский - для меня это другая страна
@ВладимирРаззаков-у5б
Всем пис))) ваш чай супер).вот только рич это не сок
@ZortenSerg
@ZortenSerg 3 года назад
Что то у ведущего руки трясутся, то ли волнуется, то ли похмелье, то ли гипертония. :)
@stefangovi
@stefangovi 3 года назад
Чай, приготовленный через чаемашину, действует в разы сильнее, чем приготовленный классическим способом. Поэтому выпив слишком много, такое состояние посещает:)))
@Bodryan88
@Bodryan88 3 года назад
Как по мне это какое-то кощунство, перемалывать цельные листки хорошего чая в труху и добавлять какой нибудь сок ричи где присутствует кучу сахара, нет спасибо!))) Уж лучше традиционно заваривать проливом...
@АртемБондаренко-м9р
От Асмр Бокса
Далее
Азбука Чая. Чайная Церемония
24:53