🔥🔥🔥Морепродукты в сливочном соусе🔥🔥🔥
Ингридиенты:
✅Осьминог
✅Мидии
✅Креветки
✅Морские гребешки
✅Кальмары
✅Стебель сельдерея
✅Стебли петрушки и укропа
✅Лук
✅Морковь
✅Лавровый лист
✅Перец горошком
✅Соль
✅Сливки 20% и 10%
✅Масло сливочное
✅Булочки
Для начала варим осьминога: в кипящую воду закладываем стебли сельдерея, петрушки и укропа, головку лука, одну морковь, лавровый лист и перец горошком.(не солим!!!)Далее закладываем осьминога и варим 45 минут. По истечению времени выкладываем в холодную воду, охлаждаем, нарезаем на кусочки. Оставляем отдельно пару стаканов бульона.
Так же нарезаем кальмары, очищаем креветки, делаем надрезы по спинке. Нарезаем мелко чеснок.
В разогретый казан кладем пачку сливочного масла, креветки, чеснок, обжариваем минуту-две, далее добавляем кальмары, мидии, соль и бокал белого сухого вина, стакан-два бульона и тушим 5 минут.
Далее добавляем осьминога и гребешки.
Заливаем сливки, добавляем пармезан и тушим порядка 10 минут постоянно помешивая.
По желанию можно сделать гренки. Я смешал оливковое масло, итальянские травы, чеснок. Обмазал небольшие булочки с двух сторон и на огне немного подсушил.
Выкладываем в тарелку морепродукты с соусом, украшаем булочками и тертым пармезаном🤤
Приятного аппетита🤤🤤🤤
Это Ооооочень вкусно😉🔥🔥🔥
30 сен 2024
