ЯНДЕКС.ДЗЕН ➡ zen.yandex.ru/id/5f639174e5db...
ТЕЛЕГРАММ ➡ t.me/yanaben
ВК ➡ yanaben1
ВСЕ ОТ ВЕНЧИКА ДО МИКСЕРА/ОТ ПОСЫПКИ ДО ШОКОЛАДА ➡️ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ BAKER STORE bakerstore.ru/?tracking=yanaben
(СКИДКА 5% - ПРОМОКОД yanaben)
Профессиональная молочная продукция "Чудское озеро" (молоко, сливки, творожный сыр) ➡️chudozero.ru/
______________________
Форма для мини эскимо ➡️ bakerstore.ru/formy-dlya-vype...
Молочный шоколад ➡️ bakerstore.ru/shokolad/moloch...
Сублимированная клубника ➡️ bakerstore.ru/ingredienty/sub...
_______________________
Всем привет! Сегодня приготовим шоколадное муссовое эскимо с жидкой вишневой начинкой!
Ингредиенты на 8 шт(мини эскимо)
Начинка:
Вишневое пюре (замороженная вишня) 150 г
Сахар 20 г +-
Кукурузный крахмал 6 г (для вытекающей начинки можно положить 3-4 г)
Мусс:
Желатин 4 г(220 Bl )
Вода 20 г
Молоко 60 г
Молочный шоколад 30 г
Сахар 12 г
Сливки 33% 120 г
Глазурь:
Молочный шоколад 150 г
Какао масло(растительное масло) 60 г
________________________
Ingredients for 8 pieces
Filling:
Cherry puree (frozen cherry) 150 g
Sugar 20 g +-
Corn starch 6 g (for the resulting filling, you can put 3-4 g)
Mousse:
Gelatin 4 g(220 Bl)
Water 20 g
Milk 60 g
Milk chocolate 30 g
Sugar 12 g
Cream 33% 120 g
Glaze:
Milk chocolate 150 g
Cocoa butter (vegetable oil) 60 g
25 апр 2022
