Муссовый Чизкейк с КЛУБНИКОЙ ☆ Фрезье

Подписаться 2,6 млн

Просмотров 318 тыс.

50% 1

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.r...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии (есть доставка в УКРАИНУ!!!) msk.tortomaste...
На Ozon также можно купить книгу и почитать фрагмент www.ozon.ru/pr... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Сегодня поделюсь с вами своим новым экспериментом!
Микс из холодного чизкейка, муссового торта и торта фрезье.
Как итог, получился очень нежный, летний, клубничный тортик;)
ПОЛЕЗНЫЕ ссылки:
Магазин Тортомастер
КОД на скидку - осень2020
tortomaster.ru/
Листовой желатин sochi.tortomas...
Раздвижное кольцо sochi.tortomas...
Ацетатная лентаsochi.tortomas...
Деревянная подложка sochi.tortomas...
Фисташковая паста sochi.tortomas...
Фисташковые лепестки sochi.tortomas...
РЕЦЕПТ (18 см)
Бисквит
2 яйца
щепотка соли
ваниль
60 гр сахара
60 гр муки
Сырный мусс
300 гр сливочного сыра chudozero.ru/
120 гр сахарной пудры
60 гр фисташковой пасты
15 гр листового желатина
или
15 гр порошкового + 75 гр воды
200 гр сливок chudozero.ru/
Клубника (примерно 500 гр)
#торт #чизкейк #клубника
☆Контакты:
Сайт
Канал о жизни / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram / yuliya_small
Группа VK club161...
Telegram канал t.me/YuliyaSmall
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small

Опубликовано:

30 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 548

@YuliyaSmall 3 года назад

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии (есть доставка в УКРАИНУ!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно купить книгу и почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

@miomio5353 2 года назад

Вместо фисташковой пасты добавил, мяту с соком лайма пробитые погружным блендером, запах и вкус не передать

@ЛюдмилыХабирова 3 месяца назад

Добрый день. Скажите , пожалуйста, в каких пропорциях добавляли мяту и лайм в мусс?

@ЕленаВиноходова-ч9в 2 месяца назад

Здравствуйте! Возможно мой опыт будет кому-то полезен. Я взбила сливки, в другой чаше взбила пудру, цедру и сок лайма, сыр, объединила обе массы миксером на низкой скорости пару секунд. Растопила желатин и при взбивании влила его в общую массу, потом промешала лопаткой. Комков никаких не было. Желатин использовала от ильбекери силой 220 бл., взяла 10 грамм желатина и 50 грамм воды. Мусс был не плотный, а идеальный. А вот бисквит у меня не вышел, очень крошился, был высоким очень. И все-таки я бы после выпекания поместила бисквит в пленку и в холодильник, часов на 6, а потом разрезала.

@ЯнаАхметшина-к5ъ 4 года назад

Бесподобно!!! Какая вы молодец!!! Всегда с большим интересом и удовольствием смотрю ваши видео!!! И кстати комменты вообще не когда не пишу!!! Но вы исключение)))

@ChitaDrita81 4 года назад

Еще один крутой тортик в мою копилку, спасибо Юля! Сколько у меня кулинарных курсов и МК пройдено, сколько рецептов куплено. А все равно тянет на ваш канал магическим образом. Все составляющие увеличила в два раза, выпекала и заливала в высокой раздвижной форме на отметке 22 см, разрезала бисквит пополам, и использовала в один торт только половину. Вес получился около 2,5 кг. Надеюсь кому-то пригодится эта информация

@алисаняшктругульэмопанк Год назад

Мортал Комбат?

@ИринаКукукршзоп 4 года назад

Вы-фея тортов, чизкейков и разных других вкусняшек)

@michaelschklar6607 4 года назад

Здравствуйте Юля. Ничего не пойму.как только добавила сливки ,вся масса сделалась как ком😭😱от холодных сливок желатин замерз

@alenkaizRostova 3 года назад

Это беда со сливками, тоже иногда портила некачественными сливками. Сейчас использую для выпечки только домашние от знакомой молочницы. Взбиваются даже вилкой). Ещё при покупке государственных сливок берите самые свежие, вероятность неудач уменьшается

@ЗояКостюкова-и6щ 4 месяца назад

У меня тоже самое...

@maria-2503braun 2 месяца назад

Юленька, спасибо за очередной шикарный рецепт. Скажите а как рассчитать рецепт на диаметр 20 см?!

@mea_amare1275 4 года назад

Как всегда рецепт очень классный, буду пробовать готовить 😍 Кстати, не подскажете, можно ли вместо фисташковой пасты добавить в торт грамм 150-200 клубничного пюре, чтоб сам мусс был клубничным? И нужно ли в таком случае увеличивать количество желатина? И ещё вопрос: какой тортик получается в высоту?

@Sweet__Bunny 4 года назад

Увидела заставку и сразу поставила лайк)

@alenak-y7y 4 года назад

Как по мне - много желатина (в порошке) как для такого количества продуктов, слишком резиновое суфле. 7-10 грамм хватит с головой. В остальном все хорошо получилось.

@arifmetikax 4 года назад

Какое-то адское количество желатина. На кухне было прохладно и торт взялся желироваться прямо в процессе приготовления! В полтора, а то в два раза меньше можно добавлять желатина.. 😏

@maria-2503braun 2 месяца назад

Я вместо фисташковой пасты добавила цедру одного Лайма и сок половины Лайма. Безумно вкусно получилось.

@angelinafisher5284 3 года назад

Юля здравствуйте. Я сделала по вашему рецепту но почему-то у меня крем загустел очень быстра пока я сбивала сливки. И крем у меня получился вообще не жидкий не подскажите из из чего это могло произойти? Благодарю за ответ.

@валентинасеменова-щ8щ 4 года назад

Добрый день!Приготовила я торт по Вашему рецепту -торт бесподобный!!!!!В меру сладкиий и очеень вкусный!!!!Юля огромное спасибо!!!!(я делала без фист.пасты)

@ЛетняяУлыбка 4 года назад

Позавчера испробовала рецепт. Правда без фисташковой пасты, добавила ванилин, апельсиновую цедру и коньяк. Крем получился гуще вашего, возможно, сливки взбила немного гуще, чем требовалось, он не растекался, но всё равно заполнились все пустоты, может, не совсем верх выровнялся. Очень вкусно! Я довольна, на работе, куда принесла по случаю, все в восторге. Красиво, вкусно, нежно. Большое спасибо за рецепт!

@piperonovahel8623 4 года назад

Спасибо за рецепт! Делала уже два раза и оба раза получилось восхитительно вкусно!! Только вместо фисташковой пасты добавляла: в первый раз лимонный сок, во второй- сливочный ликёр. Очень вкусно, рецепт рабочий, ягоды не всплывают.

@ЮлияМальцева-ы7ъ 4 года назад

Сливочный ликер- классная мысль.

@ЛюдмилаЯновна-с2с Год назад

Подскажите сколько сливочного ликёра необходимо добавить?

@piperonovahel8623 Год назад

@@ЛюдмилаЯновна-с2с 50 грамм

@korzahydeet 4 года назад

Очень красиво 😍🔥🔥🔥

@olesya_ignatenko 4 года назад

вечно худеющая татьяна 😂 приятно познакомиться! я - вечно худеющая олеся 😂

@korzahydeet 4 года назад

Olesya Ignatenko взаимно₽)) будем дружить 😉

@ЛюдмилаСтельмашова-я6с Год назад

Дорогая Юлия! На сколько увеличить пропорции для формы 26 см?

@Lami_kate_krg Год назад

У меня не получился, я невероятно расстроилась, надеюсь, будет хоть вкусно🥺 клубника дала сок и окрасила бисквит, паста получилась густая( не понимаю почему). Приготовила мужу на др, завтра попробуем на вкус. Но буду пробовать снова

@ekatemars1683 2 года назад

Спасибо огромное за рецепт! Невероятно вкусный! Совсем нетрудно делается! Рекомендую всем попробовать приготовить)

@ТатьянаБелякова-р1ц 3 года назад

Юля,спасибо Вам большое за рецепт!🌸потрясающий чизкейк получился!делала на др дочки- и имениннице понравился и гости в восторге😍добавила в копилку любимых рецептов)))

@elenagalkina134 4 года назад

Прекрасно, спасибо за рецепт! Подскажите фирму и модель Вашего миксера,если можно ;)

@tatyanamikhaleva7813 3 года назад

Приготовила на свой день рождения. Красота необыкновенная, вкус нежнейший. Юля, спасибо вам огромное.

@ВероникаОстапчук-ж9в 4 года назад

Сегодня приготовила чизкейк. Получилось отлично! Очень удачный рецепт! Спасибо большое! Я Ваша недавняя подписчица, но часто использую Ваши рецепты. Вы молодец!

@anastasiyamamedova7390 2 года назад

4:48 подскажите, пожалуйста, как именно добавлять листовой желатин. Замочить в холодной воде, отжать и без какой-либо жидкости растопить?

@НатальяКутазова 4 года назад

Приготовила на день рождения. Это очень вкусно!!! Съели быстро,маловато было)) И правда, легкий ,летний тортик!!! Спасибо, Юля!!!🙂

@windsor-lt1xx Месяц назад

Здравствуйте! Юлия, подскажите пожалуйста, как можно пропитать коржи с помощью ликера сливочного? С молоком смешать, 50/50?

@ОльгаКонушкина-п9т 2 года назад

Юля, добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, какой силы желатин использовали в данном рецепте? Заранее благодарю за ответ💐

@safiyadi9142 2 месяца назад

Здравствуйте Юлия! Благодарю вас за рецепт, у меня всё получилось) Единственное, что меня смутило так это застывание чизкейка дольше нужного ... резался довольно сложно. Мне 14 и я часто пользуюсь вашими рецептами, все получается!✨️🎀

@натальякобелева-м5г 4 года назад

Здравствуйте, Юля! Уже дважды готовила торт "Птичье молоко" по Вашему рецепту. Это просто блаженство какое то. Очень хочется увидеть у Вас на канале шоколадный версию этого торта🙏🙏🙏

@ТатьянаВоронко-ц7в 4 года назад

Юля,Добрый день. Пекла по вашему рецепту. С клубникой просто сказка получилось. Хочу сейчас с другими ягодами попробовать. Но не знаю с какими. Можно ли этот торт замораживать?

@ЕвгенияГрамма-к6я 4 года назад

Добрый день юлия,скажите пожалуйста можно заменить фисташковую пасту на арахисовую,?

@ВикторияКонограй 4 месяца назад

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, можно ли этот торт поставить в морозилку, как другие муссовые?

@ЛарисаИвановна05 4 года назад

Юлечка, спасибо за рецепт!!! Это очень-очень вкусно!!! Просто нежнятина-невероятина))) Делала с бисквитом Женуаз по Вашему рецепту.

@ЕленаВасюкова-я5д 4 года назад

Приготовила точно,как по рецепту,только без фисташковой пасты-ООООЧЕНЬ ВКУСНО!!! Спасибо за рецепт!

@АннаАнна-ь5о5э 4 года назад

Не всплывали ягоды, как выше пишут? Что-то использовали вместо фисташковой пасты?)))

@АннаАнна-ь5о5э 4 года назад

На видео верхний слой отличается, вы не знаете что это?

@ЕленаВасюкова-я5д 4 года назад

@@АннаАнна-ь5о5э нет

@ЕленаВасюкова-я5д 4 года назад

@@АннаАнна-ь5о5э добавила сок лимона

@АнжеликаВознюк-й2ы Год назад

Здравствуйте Юля,спасибо Вам большое за ваш рецепт торта ,все получилось,очень вкусно,удачи вашему каналу ,а нам рецептов .❤

@svetlanaalikova10 4 года назад

Сделала тортик , очень вкусный!) спасибо за рецепт 🧡 брала 50/50 творог и творожный сыр.

@ЛилияСпиридонова-м6д 4 года назад

Испекла такой тортик с фисташковой пастой, очень вкусно. Хочу попробовать без пасты. Только в первый раз раз у меня мусс слишком быстро застыл, и не получилось гладкой поверхности. Как мне это исправить?

@МаринаЕгорова-ц1ш 3 месяца назад

Добрый день,у Вас не написано сколько bl Вашем желантине.?Делала торт и мусс получился очень плотный.

@LenaBytirin 3 месяца назад

Юлечка, подскажите, пожалуйста, можно ли на такой торт крепить вафельную картинку? Не раскиснет ли она

@mafv5785 4 года назад

Очень понятно всё объясняете 👍🏻✨ а голос 👍🏻👍🏻🌸🌸🌸 очень вкусно это выглядит 👍🏻

@beatazibalaite2773 4 года назад

А я где-то ошиблась и у меня всё начило густеть ещё до добавления сливок 😅 пришлось ещё быстро миксером взбить и не заливать а накладывать массу 😀 надеюсь что-то да получится 😂

@ЮлияМальцева-ы7ъ 4 года назад

Это не ошибка, желатин хороший. Можно каапочку нагреть. Совсем немного, можно емкость опустить в теплую воду.

@annapravednik3989 4 года назад

Юлечка как все всегда один ВОСТОРГ! Можете подсказать какой высоты поучается, чтобы форму купить. 10см хватит или же 12?

@lidijaladogina1976 Год назад

С наступающим Новым годом ! Желаем Вам здоровья . Спасибо большое за труд все Ваши рецепты очень удачные и вкусные . ОСОБОЕ СПАСИБО Вашей маме . сил и здоровья .

@ВероникаГорелая-ж8и 4 года назад

Девочки! Подскажите, пожалуйста)) Вчера делала этот тортик (и до этого ещё несколько муссовых) вопрос: что я делаю не так?! У меня мусс мгновенно становится густым ( как вы консистенция крема или теста(( и соответственно ровно залить форму не могу ) желатин использую ewald листовой. Всё взвешиваю на весах. Сливки может сильно взбиваю?

@ЕленаПустовалова-э8х 4 года назад

Здесь в этом рецепте у всех пробующих тоже очень густой мусс, 15 гр желатина оооооочень много

@anelachka Год назад

Сила желатина бывает разная. А Юлия не указала, какой силы желатин

@zhansayasailaubek2713 4 года назад

Здраствуйте Юлия,отличное видео😍 Подскажите пожалуйста,каждый раз как делаю крем чиз,когда взбиваю сливки,все идет хорошо,но когда добавляю творожный сыр,крем резко начинает становиться жидким Сыра беру 200 сливок 300-350,пудра по вкусу Заранее спасибо

@МилаСурикова 4 года назад

Юлия сделайте пожалуйста итал. Граниту с булочками бриош

@tastycooking1812 4 года назад

Какой красивый тортик, возьму на заметку😍😍😍

@ЦибартЦибарт 3 года назад

Получилось очень вкусно, вместо сливок 35% взяла 20% и чуть больше желатина. Не жирный, отличный)

@kovalalina7788 4 года назад

А можна добавляти арахісову пасту

@kseniyakulikova5426 4 года назад

Подскажите если вместо Аленки просто использовать разъемную Форму, это возможно?

@ЛуизаПарунян 4 года назад

Здравствуйте, Юлия. Восхитительно! Впрочем, как всегда! Подскажите, можно ли творожный сыр заменить на маскарпоне?

@viklash 4 года назад

Приготовила без фисташковой пасты (не нашла), все остались в восторге!!! Лучший муссовый🔥 ещё и так легко делается😍

@ЮлияМальцева-ы7ъ 4 года назад

Вот для основы больше люблю бисквит, чем жирные крошки из печенья и масла.

@ЛюдмилаГоловацька-л6с 4 года назад

Приготовила сегодня. Очень вкусно, нежно и красиво!!! Спасибо за рецепт!

@elenagrishko5026 4 года назад

Очень красиво 😍👍 Мне эта версия торта нравится больше, чем оригинальная: этот торт более лёгкий, больше похож на чизкейк 😘 То, что нужно для лета. Ну а с фисташкой вкус становится просто волшебным.

@YuliyaSmall 4 года назад

Мне тоже;)

@Alyona_Kuzmina 4 года назад

Тортик просто обалденный, рецепт не сложный, получилось очень вкусно! Вместо фисташковой я добавила шоколадно-ореховую пасту)

@Johnny_kirr 2 года назад

Большое спасибо за этот замечательный рецепт! Чизкейк покорил всех гостей, все просили рецепт☺️ Делала без фисташковой пасты, надо было срочно печь, а в магазинах не нашла( Обязательно добуду пасту и попробую с ней. Но в классическом виде тоже очень вкусно!❤️

@НатальяВарфоломеева-п8л 4 года назад

Так вкусно смотрится. Обязательно приготовлю. Я ждала подобный рецепт. Спасибо Юлия, что делитесь такими классными рецептами.

@natalevp 4 года назад

Юля, спасибо огромное!!!🥰🥰🥰 Торт получился бомбический. Я только бисквит сделала на молоке 👍👍👍

@Yuliana-pn1jd 4 года назад

А можно заменить фисташковую пасту на арахисовую или кокосовую?

@МарияРябова-к7м 4 года назад

Очень крутой получился, спасибо!!! Я только без пасты, украшала свежими ягодами смородины на веточках с листиками, бисквит с молочно-мятной пропиткой отлично зашёл 👌 И желатина положила 10 грамм, ничего не растеклось, резиновым не стало и успела залить ещё в достаточно жидком виде😉

@ИринаРасулова-з5ы 4 года назад

Юля, я уже не знаю какие ещё подобрать слова,чтобы выразить восхищение. Бомбезно,огонь. Все так изысканно. Руки золотые. Прям как по линейке все вымеренно. ЗДОРОВО. 👍👍👍👍👍🎂🍰❤️

@-cookingblog1055 4 года назад

Божественная красота,это шедевр спасибо большое 💯💯💯💯💯 лайков вам!!!

@Tanis-abouteverything 4 года назад

Юля, здравствуйте. А арахисовая паста подойдёт?

@---uj8wb 4 года назад

Мне тоже интересно,как по вкусу будет?🤔

@ПолинаХодакова-ц5ь 4 года назад

Как же вкусно выглядит! Ням ням) у моей мамы скоро день рождения) наверное приготовлю этот тортик))

@oxana.R 4 года назад

Какая красота!!!Юля вы просто молодец!!Обязательно попробую приготовить этот тортик для моих детей..они очень любят клубнику!👍

@irisko5575 4 года назад

Я, конечно, вообще далека от кондитерского искусства, но, кажется, я выбрала тортик для ДР сынули!!! Спасибо вам огромное!!!! Надеюсь, получится!🤩

@shoonka4322 4 года назад

Невероятная красота😍😍😍Вы волшебница! Скажите , пожалуйста, можно ли арахисовую / миндальную / фундучную пасту вместо фисташковой? Спасибо 💛

@LMolodkina 4 года назад

Юля же сказала, можно любую, какую вы любите

@irinaskuratovich8237 4 года назад

Юля классно но меня интересует какой фирмы мощность и модель вашего миксера

@МаринаРублева-т4н 4 года назад

Я делала мусс из творога 10% , пробила хорошо блендером, всё получилось идеально, нежный, вкусный, однородной текстуры. Благодарю. 🙏🤗🍓

@ЮлияМальцева-ы7ъ 4 года назад

Да, тоже разбиваю творог блендером. Без проблем всегда получается.

@juliakatrusevich2417 4 года назад

Красивенный тортик получился! И наверняка очень вкусный! Спасибо, Юленька, за рецепт!👍💯😍

@Вика-р1ю2к 4 года назад

Добрый вечер, чем можно заменить ацетатную ленту? Спасибо.

@annapravednik3989 4 года назад

Файлами

@НатальяДмитриева-я6б 3 года назад

Спасибо за рецепт! Сегодня сделала, с домашним творогом, перебила его блендером до однородной массы, бисквит пропитала красным сладким вином. Всё прекрасно получилось, вкуснятина, сьела кусочек и еще бы ела, и ела😆😆😆

@tanyami305 4 года назад

Юля, благодарю!!! Восхищена и решила повторить! У меня вопрос по листовому желатину. В ссылке на tortomaster желатин листовой силой 120 блюм, у меня такой же. В комментариях Вы ответили, что использовали желатин силой 200 блюм, а как пересчитать количество, если у меня листовой желатин силой 120 блюм? Надеюсь, Вы не оставите мой вопрос без внимания, благодарю!

@YuliyaSmall 4 года назад

Добрый день, я использовала именно этот листовой желатин Эвальд

@ТатьянаПопова-н4у9я 4 года назад

Спасибо за такой простой рецепт) С приходом вашего канала в мою жизнь я начала увлекаться выпечкой.Юлия,скажите можно ли заменить фисташковую пасту на арахисовую?и какую лучше на ваш взгляд?однородную или с кусочками?Заранее благодарю за ответ.

@YuliyaSmall 4 года назад

Можно, лучше однородную

@АннаВарго Год назад

Наступного разу візьму менше порошкового желатину( 14 г), бо занадто щільний мусс вийшов. З фісташковою пастою вийшло супер, наступного разу спробую без неї.

@liudmilagron9064 4 года назад

Сегодня попробовала! Очень нежный вкус, тающий, воздушный! Спасибо за рецепт по существу и полезные пояснения к рецепту!

@ЕленаКолесник-ч7т 4 года назад

Юля как красиво, умница, смотреть твои видео одно удовольствие!!! 👍👍👍😋😍

@ЕленаПустовалова-э8х 4 года назад

Здравствуйте. Использовала все продукты как в описании, желатин сразу не добавляла, сначала взбила сливки, потом уже добавила к массе желатин, перемешала и потом сливки, масса комком не стала, но не получилась такой жидкой как в видео, всё-таки надо поменьше желатина, 15 гр это очень много, очень. На вкус не знаю, будем пробовать завтра

@panova_bakery1322 4 года назад

У Юлии на тирамису с клубникой такого же объема всего лишь 5гр желатина. У меня тоже загустител на стадии добавления сливок, пришлось разогревать в микроволновке, но все равно комками

@ЕленаПустовалова-э8х 4 года назад

@@panova_bakery1322 и у меня комочки чувствуются ((

@panova_bakery1322 4 года назад

@@ЕленаПустовалова-э8х нашла комментарий, Юлия пишет, что сыр холодный использовали, у меня он действительно мало стоял, а у Вас?

@ЕленаПустовалова-э8х 4 года назад

@@panova_bakery1322 час простоял точно

@АннаАнна-ь5о5э 4 года назад

У меня все норм, 4 раза его делала 😀

@PRO-lr5wl 3 года назад

Это просто бесподобный рецепт . Все ясно и точно рассказано. И очень вкусный результат , особенно для тех кто любит фисташки . Вы просто супер 👍👍👍👍

@АйнурТлегенова-ф3ч 4 года назад

Спасибо за прекрасный рецепт. Очень красиво. Скажите пожалуйста, что сделать со 2ой половиной бисквита?

@LMolodkina 4 года назад

Юля срезала только верх и оставила бисквит 1,5 см высотой. Верхушку можно положить в морозилку в пленке, а потом сделать кейк попсы например или трайфлы.

@СветланаГасникова-н9в 3 месяца назад

желатин какой силы?

@ДинараБекирова-я7х 3 года назад

Восхищаюсь Вашим талантом!!! Приготовила мусовый торт, пью кофе и балдею вкусом!!! Тает во рту, я без фисташковой пасты, муж не мог нигде купить, заменила ванилью, но это шедевр!!! Ваши десерты - это всегда вкусняшка!!!

@YuliyaSmall 3 года назад

Мне очень приятно)

@ЕленаНоркина-ю7ц 4 года назад

Добрый день! У меня совсем не получилось. Что то не так... делала на день рождения. Очень жаль. Все выкинула. Думаю 15 гр желатина очень много. Я использовала сухой. В итоге пока взбивала сливки сыр с желатином почти застыл. Еле смешала со сливками и получилась очень густая масса. На вкус мне совсем не понравилось. Все продукты свежие, все делала по рецепту.

@АннаАнна-ь5о5э 4 года назад

Я делала 4 раза, мне и всем домашним очень понравился🤩 очень жаль, что у вас был испорчен торт на др. В следующий раз, если решитесь делать, то сначала взбейте сыр с пудрой, потом взбейте сливки, далее добавьте тёплый растопленный желатин в сыр с пудрой и после того как перемешаете это сразу добавьте сливки (я предварительно достаю их из холодильника, чтоб они стали комнатной температуры), все отлично получается, вкус что-то среднее между пломбиром и птичьим молоком. Попробуйте ещё раз 😉

@ЕленаНоркина-ю7ц 4 года назад

@@АннаАнна-ь5о5э спасибо. Я так и подумала, что на будущее нужно сначала сливки взбивать, а потом добавлять желатин, что бы не успел застыть

@Tess-he6oc 4 года назад

Какая красота! Как только увидела новое видео, побежала смотреть!

@ЛюдмилаЛюдмила-ъ7е 4 года назад

Приготовила. Брала на работу и принципиально ни с кем не делилась - так вкусно мне давно не было!!! Утром с кофе это ммм.... Делала с Маскарпоне

@Юленька-ж2ы 4 года назад

У Вас крем такой же получился, как на видео? У меня моментально застыл при перемешивании со сливками, почему не пойму🤔

@ЛюдмилаЛюдмила-ъ7е 4 года назад

@@Юленька-ж2ы примерно, может чуть гуще. Я ещё не сразу услышала, что форма 18 см, сделала на свою 20 см, а крем взяла как на 18см. Естественно крема мне не хватило, клубнику он полностью не покрыл. Пришлось в срочном порядке делать ещё крем и заливать сверху на предыдущий слой. Очень вкусно как по мне получилось.

@olyasaparova6436 3 года назад

Здравствуйте, а маскарпоне 500 грамм подойдет на 20 см?

@МарияШелемба-о3т 4 года назад

Юлия, спасибо огромное за Ваши рецепты! Всё просто и безумно вкусно всегда! Какой высоты получается этот торт?

@SweetHelenWawa 4 года назад

Приготовила.Мои наблюдения и ошибки: - моя форма для выпекания бисквита, видимо, больше 18см( точно я просто не помню), поэтому при заливке сливочно-сырной массы, мне ее попросту не хватило, чтобы закрыть боковые клубнички. Брала остатки сливочного сыра и сливок и быстро заливала пустоты. - у меня была одна упаковка листового желатина(10г), а нужно полторы.Добавила ещё агар-агара, но на глаз.В итоге, мусс неплотный, но форму держит. - Проблема с клубникой. Найти такую же как у Юлии на видео: одного размера, яркую, плотную - задачка не с простых. Мне удалось найти только большую, но ее цвет и форма были не такими презентабельными, как хотелось. - решила сэкономить и взять "ашановский" крем-сыр(до этого всегда брала альметте), так вот, он неудачный.больше по внешнему виду, а по вкусу норм. - пока забивала сливки, моя смесь сырного крема, пудры и желатина стала какой-то "холодцоподобной",то есть красиво и ровно залить, как у Юлии не получилось, смесь была не жидкой и плохо заполняла пространство между клубничками. - увидела цены на фисташки и... взяла тыквенные семечки для украшения) Все-таки красный и зелёный хорошо сочетаются! Итог: вкусно.не так красиво, как хотелось, но лучше, нежели я рассчитывала)

@НаиляДаянова 4 года назад

, здравствуйте. Спасибо, что поделились. В видео , Юля говорит: "верх, низ" в духовке. Это значит, что сначала поставить на нижнюю полку духовки, а затем на верх?

@annakabelski737 4 года назад

@@НаиляДаянова это функция духовки. Есть нагревается только верх или только низ. В этом случае нужно включить и то и другое. А тесто ставить в середину духовки.

@viktoriyavlad13 4 года назад

Наиля Даянова нет, это такой режим духовки. Выпекает снизу и сверху. Вы, когда включаете духовку, выбираете температуру и режим. Ставьте без вентилятора по середине, только то, где 2 горизонтальные полоски нарисованы. 😊

@НаиляДаянова 4 года назад

@@annakabelski737 , спасибо!

@НаиляДаянова 4 года назад

@@viktoriyavlad13 , спасибо!