Пудинг из индейки - английское блюдо из рубленого мяса индейки. Визуально пудинг получается похожим на мясной пирог, но на вкус - это нечто совершенно особенное! Мясо получается сочным, ароматным, при этом весь «пирог» прекрасно держит форму! Такой пудинг - отличное украшение любого стола! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью)
00:00 Приветствие
00:22 Из чего готовят пудинг
00:43 История пудинга
01:10 Технология приготовления пудинга из индейки
01:42 Ингредиенты
02:34 Приготовление пудинга
05:09 Формовка пудинга
06:50 Как и сколько варить пудинг
07:27 Итог + проба
Другие рецепты английской кухни на канале:
Жаба в норке: • Жаба в норке! Сосиски ...
Пастуший пирог: • Пастуший пирог! Англий...
Сконы: • Сконы! Английские було...
Яйца по-шотландски: • Яйца по-шотландски ! З...
Фиш энд чипс: • Фиш энд чипс! культовы...
Ингредиенты:
Филе грудки индейки - 500 г.
Лук - 1 шт.
Зелень - 100 г.
Масло сливочное - 70 г.
Панировочные сухари - 70 г.
Яйцо - 2 шт.
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня английская кухня и английский пудинг - пудинг из индейки!
Пудинг - это не всегда сладкое блюдо, часто это - сытная часть обеда! Английский мясной пудинг - это приготовленное особым образом мясо в панировочных сухарях.
Мясной пудинг ни на что не похож, но он невероятно вкусный!
Как сделать пудинг? Рецепт мясного пудинга достаточно простой, хотя и приготовление занимает достаточно большое количество времени!
Приготовление пудинга начинаем с того, что обжариваем на сковородке с маслом мелко рубленый репчатый лук. В это время мелко рубим филе индейки (лучше не прокручивать мясо в фарш, а именно порубить ножом или топориками). Далее смешиваем рубленое мясо, мелко рубленую зелень, желтки, остывший жареный лук и специи.
В отдельной емкости взбиваем белки и аккуратно добавляем их к мясному фаршу.
Мясная начинка готова! Теперь само приготовление пудинга. Пудинг рецепт может быть разный: его можно выпекать в духовке, но традиционно такие блюда из индейки готовят на водяной бане.
Глубокую форму (для кекса) смазываем сливочным маслом и обильно присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем фарш, сверху обильно посыпаем панировочными сухарями и выкладываем кусочки сливочного масла.
Укрываем форму фольгой и перевязываем бечёвкой.
Далее отправляем пудинг в кастрюлю с небольшим количеством воды, накрываем крышкой и ставим вариться на слабый огонь.
Чтобы получилась вкусная индейка, пудинг нужно варить не менее двух часов! А лучше - дольше!
Готовый домашний пудинг остужаем, и только потом подаем к столу!
Это очень необычный рецепт и готовое блюдо имеет очень необычный вкус!
Выглядит блюдо как пирог, но это только на вид!
Это отличное блюдо из индейки - сочное и ароматное, достойное праздничного стола!
Ставьте лайки, если нравится английская кухня! И пишите в комментариях, какие интересные мясные блюда готовите Вы! Итак, мясной пудинг! Английский пудинг из индейки! Приятного просмотра!
1 июн 2024
