Именитые шеф-повара Евгений Козубов («Сотерн», Trattoria 540) и Андрей Грязев («Баран-Рапан», Trattoria Fettuccine) отправились в Кабардино-Балкарию. В «Малых Гималаях» (так прозвали республику альпинисты) им предстояло познакомиться с местной культурой и самим приготовить балкарские хычины, полетать на параплане и увидеть Чегемские водопады, а ещё подняться на снегоходах к вершинам знаменитого Эльбруса. Традиционно в финале шефы устроили кулинарную битву. Что больше оценили нальчане - говядину с картофелем и тузлуком «Семейные традиции» или десерт «На пике Эльбруса»? Узнайте прямо сейчас!
таймкоды:
00:00 - знакомство с поварами
03:41 - дорога в Нальчик
04:34 - самый центр Кабардино-Балкарии, три языка и 110 национальностей
07:40 - путешествие в гастрономическую историю Кабардино-Балкарии в ресторане, который является визитной карточкой еще со времен СССР
10:33 - от Эльбруса никуда не деться, главная достопримечательность региона
16:07 - Чегемские водопады высотой до 60 метров
16:46 - мастер-класс приготовления балкарских хычинов прямиком из Чегемского ущелья
18:46 - окрестности Эльбруса центр активного отдыха
21:26 - шефы отправляются на поиски локальных продуктов
24:59 - авторские блюда Европы и Кавказа: форель с лаймом, портерхаус из баранины, десерт с сезонными ягодами
28:06 - шефы готовятся к финальному батлу
31:18 - самый современный термальный комплекс
33:42 - финальный батл: "На пике Эльбруса" против "Семейные традиции"
39:41 - подводим итоги и отправляемся в следующий город
#нальчик #кабардинобалкария #эльбрус #чегемскиеводопады #поваранаколесах #путешествия #кулинария #путешествияпороссии
10 июн 2024
