Настойка сливы на водке или Сливовка простой рецепт 

Я сливовицу настаиваю год с небольшим: новый урожай заливаю водкой, прошлогодний урожай сливаю. И рецепт у меня гораздо проще: в емкость (а это или 10 литровые дубовые бочонки или 5-7 литровые стеклянные банки) до краев закладываю сливой. Косточки, естественно, не вынимаю. Сахар в емкость со сливой не добавляю, а добавляю по вкусу к уже слитой сливовице, а иногда и не добавляю, если слива вызрела сладкая. Заливаю разбавленным зерновым спиртом (2 объема спирта к 3 объемам воды). И, как уже сказал ранее, стоит год. Точно так же делаю вишневку. Косточка придает настойке пикантный слегка горьковатый привкус. Оставшиеся после слива настойки ягоды супруга использует либо на начинку к пирогам, либо делает из них конфеты: извлекает косточки и обмакивает мякоть в расплавленный 72%-ый шоколад (у нас продается белорусский плиточный шоколад "Спартак" - плитки по 0,5 и 1,0 кг). Последние лет 10 используем оставшиеся после настоя ягоды для изготовления крюшона: в емкость после слива настойки заливаю питьевую воду, чтобы она немного прикрывала ягоды - и настаиваю от 2 недель и дольше. Спирта, оставшегося в ягодах, вполне хватает, чтобы получился ароматный и вкусный напиток от 3 до 4,5 градусов крепостью. Летом идет на ура вместо пива. Сахар не добавляю - во избежание забраживания. Кстати, это глубокое заблуждениие, что добавленный в настойку сахар вытягивает спирт из ягоды, как утверждает автор ролика. Это я говорю, как человек, закончивший в свое время кафедру "Процессы и аппараты" МИТХТ по специальности "Экстракция и ректификация"). При добавлении сахара в настойку с ягодой получается проспиртованная ягода, только еще и с сахаром).

Если оставшиеся сливы разложить,чуть подвялить и каждую обмакнуть в расплавленный шоколад,будет и закуска к сливянке.

Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю! Процветания и здоровья Вам !

Насыпала вишню с косточкой в четверть ( 3-х литровая банка), насыпала 1 стакан сахара и залила по плечики самогоном собственного приготовления (муж делает из фруктовых материалов, двойная перегонка, сказка).... вуаля, настойка готова.. стоит в нашем винном погребке, ждёт своего часа .. сахар растворился, вишня выделила сок.. вкус -СКАЗКА 😍

И у человека должна быть выдержка все это выдержать ))))

Это лучшие комментарии из тех, какие я читал. Полезные и интересные. Как и видео на этом канале. Спасибо!

Отличный рецепт ,без лишней возни ...Спасибо

Я буду делать!!! Спасибо огромное я искала этот рецепт Супер Класс!!!

Вот за вторую часть спасибо 😊 Я по незнанию всегда выбрасывала ,а теперь сахарочек буду засыпать.

Попробую ваш рецепт , в этом году очень много сливы уже не знаю куда её девать 😂 . Надеюсь получиться вкусно

Получается просто нереальный результат!!! Спасибо Вам за отличный рецепт! Делаю уже второй раз))) Никогда этим не занимался)))) видимо пришло время😂!

Иду собирать сливу и попробую поставить по вашему рецепту

ПУСТЬ звезда удачи освещает ваш жизненный путь. Подписка.Приятно общаться с умными людьми. Привет из СПб.

Я так делаю, только не фильтрую. Вкусно со сливами. Когда сливы девать некуда, то заливаю водкой пересыпая сахарком и шикарно 👍.

Спасибо за рецепт попробую приготовить и побаловать своих мужчин .Вам Семеныч успехов во всех ваших делах и начинаниях.

Это у вас ускоренный вариант настойки "сливянка" так делают в Чехии, Польше, Сербии. Только каждый этап выдерживают около 3-х месяцев, сначала в водке, потом с сахаром, потом все вместе с добавлением гвоздики и др специй. Получается волшебный алкогольный напиток, но кто ж в России будет делать его 8 мес.

Я делала по этому рецепту. Класс ! Спасибо!

Большое спасибо Семёнович за ответ. Дай Бог вам здоровья.

Спасибо за рецепт, особенно за вторую часть с сахаром. Будем пробовать! Терн стоит не знала что ещё сделать, спасибо!

Мы делаем так : 3 л. банку наполнить ягодами или фруктами ( любыми) Банка заполняется наполовину 200 гр. сахара Заливать водкой ( но не под самую крышку , а оставить см 3 .) На 3 л. банку, уходит приблизительно 2 б. водки 0,5. Количество водки , зависит от количества ягод.. Закатать банки металлическими крышками и убрать в подвал , предварительно поболтать банку , чтобы разошёлся сахар. В подвале , крышка на банке может слегка подняться , этого не надо бояться , это не страшно. Конечно , ягоды или фрукты не должны быть сильно переспевшими, чтобы внутри не пошёл процесс брожения и крышку не сорвало. Стоит эта вся ,, история " до зимы, ну, скажем так -- до Нового года. Затем -- можно достать , процедить. Настойка готова. По опыту скажу --- лучшая получается из вишни , чёрной смородины , черноплодной рябины , жёлтой алычи. Не очень понравилась - из сливы , клубники.. Ну..., это на вкус и цвет ....

Спасибо, поставила настаиваться сливу по вашему рецепту, остатки сливы решила перебить блендером и заморозить а потом решу что делать, можно в вечерний чай добавлять, хорошо спится Подумала и решила после сахара сливу ещё раз залить водочкой

Цвет красивый ,представляю какой аромат!

Такое же делал с малиной. Только сахара на кг ягоды 800гр. Женщины в восторге.

У меня сладкая и переспелая слива, импорт и стоит больше недели, попробовала очень ароматно, сладко,вкусно и сахара не надо, думаю профильтиую и снова залью водкой на недельку постоять

Делаю на желтых сливах. Цвет, аромат, вкус.....песня.

Делаю таким же способом из вишни с косточкой и черной смородины + добавляю листья смородины и вишни для аромата.

Я делаю сливовицу, используя спирт. В банку 3л засыпаю 1,5 кг сливы без косточек, заливаю спиртом 96 % по плечики банки и в тёмном месте под крышкой настаиваю 2 недели. Если вместо обычной крышки использовать вакуумную - настаивание 7-8 дней будет достаточно. Сливаю этот настой в отдельную ёмкость и сливу заливаю раствором воды с сахаром, сахара кладу 350-400 гр и настаиваю под вакуумной крышкой неделю. После этого соединяю первый и второй слив, в этом случае крепость напитка составляет примерно 45 %, что много для настойки, поэтому развожу водой до примерно 30-33 % и настаиваю ещё неделю. После этого - фильтрация и "отдых" в стекле ещё минимум месяц.

Hola, Como estás? no entiendo tu idioma pero pude leer tu blog traducido y voy a utilizar tu receta de vino de ciruelas. luego te comento como me salio. te agradezco que compartas la receta. abrazo desde Argentina. Mashi

Спасибо за прекрасную настойку это чудесная настойка Молодец... Это оздоровительная настойка по 50мл ... Обязательно поставлю такую настойку слива Терн ценная слива....

У меня иногда и больше стоят!!! Иногда до нового урожая!!! Обычно в июне-июле-августе разные ягоды засыпаю и заливаю спиртиком, а сливаю в мае-июне!!! Как раз к новому урожаю!!!

Здравствуйте! Очень интересный рецепт 👍 спасибо!

Такую вкуснятина и из вишень и смородины и даже малины можно делать, и вкус и запах ,красотища, а настаивать 2 недели и более

Завтра сливы куплю и водки. Хочу попробовать! Спасибо!!!

поставил сегодня. в погреб. если вспомню то в новогодние праздники солью и добавлю сахара.

Обязательно сделаю, заинтересовал рецепт!!!

спасибо у меня большой урожай сливы вот и сделаю наливочку как раз на новый год будет ещё раз большое спасибо и дай бог вам здоровья

Сенькью Семеныч,как раз искали такой рецептик))

Я всегда сушу фрукты и ягоды , вкусные сухофрукты получается.

Спасибо. Слитые сливы можно подвялить в духовке.

Добрый!Взяла на заметку!!!! Понятно,несложно.Видио посмотрела с удовольствием.Спасибо! Творческих успехов! Берегите себя!!!

В прошлом году делали,правда на 3литровую банку сахара грамм100,ко ньяк не добавляли, пили в феврале - оценка 4+

Классная настойка !👍

Класс! надо попробовать. Спасибо!

Попробую по вашему рецепту

Самый лучший рецепт!

Подранок коньяка - улёт!

Водка- итак вкусная. И закусывать её- лучше мясом, а не сливами уж точно. Я вам как уроженец Сибири, говорю )))

Вспомнила случай, как у знакомой муж умер, попробовал сливовой настойки у мамы. 24 года было парню. Возможно попалась косточка, которая содержит синильную кислоту. Остались двое детей, один грудной.

Спасибо большое,обязательно приготовлю.

А я не знаю что со сливой делать)) Завтра замучу рецепт, благо и водки своей море.

Добрый вечер семёнович. По вашему рецепту я сделал настойку сливы на водке или сливовка. В два этапа то есть на сахаре потом добавил коньяка. Подскажите пожалуйста как его употреблять и в каком количестве? Можно ли добавлять там в чай Или кофе? Или просто пить как водку или вино? Будьте добры напишите мне пожалуйста. Жду с нетерпением. Я всё сделал точно так как вы комментировали в этом видео.

Попробовал класс👍

Благодарю! Будем делать)))

Спасибо за рецепт 👍👍

Спасибо за рецепт,во время😄👍

А я настояла в этом году на спирту , получилось вкусно Разводила потом на вкус. Десятилинованной водой. А сливу отварила с добавлением немного воды Протеста через протиралку Добавила сахара до вкусности. И агар агар Получился мармелад вкусненный, На пекла печенек с мармеладом Алкоголь не чувствуется. Вкуснотища

Спасибо, очень интересно

Спасибо за рецепт

Всегда называлась Сливянка 😀

Когда настаивается на солнце, вкусней)

БЛОГОДАРЮ

Спасибо! Будем знать!!!

Спасибо огромное!

Спасибо, попробуем)))

Я и настойку пробовал и вино делаю вино вообще вещь делаю помногу

Это не "сливовица" - настоящая слИвовица, это самогон из слив, а ещё лучше из тёрна ☝️, а то что здесь показано просто настойка , как и многие другие фруктовые, ягодные . Бон аппетит, на здоровьице ,как говорится.

Что вы за люди? Человек с вами поделился рецептом, а вы начинаете умничать. Можно подумать, что все только и занимаются изготовлением вино-водочных продуктов по ГОСТу. Не нравится - не смотрите, А тем, кто лечит алкоголиков , нужно на другой канал.

Благодарю за рецепт ! У меня сорт сливы тот ,что от косточки не отделяется . Вся мякоть на косточки остается . Можно ли первый настой сделать с косточкой или пусть лучше развалиная и почти без мякоти ,но без косточки . Что мне делать с такой сливой посоветуйте пожалуйста, хочется попробовать сделать такую настойку .

Здравствуйте Вам !👀👍

ну вот просмотрел все что пропустил , удачи вам

Я чуть слюной не захлебнулся

Благодарю учтем

Спасибо большое

Добрый вечер ещё раз Семёнович. В комментариях я вам задавал вопрос Как употреблять продукт вашего видео. Ответа пока не вижу. Жду с нетерпением.

Буду делать

Благодарю! )

Спасибо

Сливянка правильно

Водочки добавь до полной банки

Интересует какой в итоге % крепости?

А почему сразу с сахаром не залить?

лайк от друга

Спасибо🙏💕

В субботу - сделаю!👌👍

сколько градусов получается ? разве не лутче водки бахнуть и сливой закусить

настаивал на самогоне, гораздо интереснее чем на водке, прямо разные истории

С коньяком интересная задумка. Не знаю как на вкус получится

Я что-то перепутала и сливу с сахаром потрясла , сахар лежит на дне, не растворяется, что делать, подскажите. Прошло дней 5

Сливу использовать при выпечке тортов,переслаивать коржи,а сверху крем-это супер.Короче сливу в контейнер и в холодильник,она не замерзнет

👍👍👍👍

Друг у друга переписывают)

Да, вид класс!

Ну зачем шмурдяк канъячный а все так прекрасна начыналасъ. Контур

В холодильнике настаивать?

Самое главное не говорят сколько градуса😮

Здравствуйте,а можно такую настойку сделать из других ягод?

А сколько градусов?

Российская домашняя сливянка

А сколько по времени вообще может стоять эта наливка

Смёныч ,а как вы делаете настойку на клюкве, ответьте пожалуйста.