Друзья джан! Вы можете приобрести шампуры, армянские скатерти, посуду ручной работы и многое другое на сайте «У Жоржа» ujorja.com/ Мой instagram instagram.com/georgearu/ Почта marsped.aru@gmail.com У Жоржа VLOG ru-vid.com/show-UCibKJz9BHFYpE0tc_rSJxqQ
Доброго здоровья дядя Жорж , спасибо что вы делитесь с нами своими национальными рецептами блюд , вся моя семья кушает с удовольствием. Спасибо за ваш труд
Прекрасное сочетание блюд: Кюфта и плов из Полбы! Полба, на самом деле, считается абсолютно диетическим продуктом, поскольку это особый Твердый сорт Пшеницы, очищенный только от шелухи,с твердой кожурой, содержащий много клетчатки, с низким Гликемическим Индексом.Потому Полба показана в качестве диетического блюда для диабетиков и людей, соблюдающих особую диету, в т.ч.,- для похудения! Для того, чтобы плов, либо каша из Полбы стали на самом деле диетическими, желательно добавлять в плов растительное масло, лучше- подсолнечное или кукурузное, или,- пополам со сливочным маслом.А кладу масло для своего диабетика, из расчета 2ст.л растительного на 1стакан зерна (стакан- 250-300мл), плюс небольшой кусочек- 15-20 гр., сливочного масла.Кол.- во воды зависит также от твердости полбяной крупы и от степени его дробления: если зерна цельные, то потребуется больше воды, из расчета, крупа:вода, как 1:2,5, либо 1:3- как у вас. Но, поскольку я использую, в основном, незначительно раздробленную крупу, потому воду кладу из расчета 1:2. Что касается Кюфты, то, как правило, молока не кладу в фарш, а вместо водки заливаю коньяк,- так ароматнее получается! Сформированные шары закладываю не в холодную воду, а в теплую, либо чуть- чуть горячее теплой воды: так, наверняка, шар не развалится! Варю с момента закипания, примерно, минут 40, но это надо ещё проверить на разрезе кюфты. Да, и ещё: плов из Полбы, обычно варю в сочетании с поджаркой из лука и курицей (такой плов считается более диетическим и легко перевариваемым). Вместо воды заливаю в плов бульон из курочки.Желательно, чтобы это был бульон из грудки, ну а кусочки курочки в плов пойдут любые! Спасибо, уважаемые Жорж и Анечка, за такое прекрасное блюдо армянской кулинарии! 😄😋😘❤️
Здравствуйте 😊Жорж❤ Спасибо за приглашение Кюфта первый раз вижу такое блюдо мы турки у нас такого Я не видела. Надо приготовить.Дай Бог Вам крепкого здоровья и благополучия Вашей семье ❤❤❤
Эта кюфта очень похожа по консистенции на сардельки, но не сомневаюсь что это очень вкусно. Гарнир получился вообще суперский, главная фишка это приличный кусок сливочного масла, который делает гарнир из полбы очень вкусным. Автор ролика хорошо знает своё дело. Блюдо классное! ✅👍
Надо попробовать приготовить. Осталось найти армянский магазин. А по мне так отличное видео. Хорошо, что не показываете как вы измельчаете лук, грибы. У некоторых кулинарных блогеров это занимает половину времени. Здоровья Вам и удачи.
Ժորժ ջան,լավ ստացվեց։Սա բոլորի կողմից ընդունված տարբերակն էր։Առաջարկում եմ մի քանի տարբերակ, քյուֆթա միջուկով ,ձվով, թավա քյուֆթա,։ Հա ,չմոռանամ ասել ես շատ եմ սիրում քյուֆթան չորացրած ռեհանով,մի ուրիշ համ է ։
Георгий добрый день. Приветствую вас с Геленджика. Хочу выразить вам огромное спасибо за рецепт помидор разрезанных на две половины посыпанные паприкой с солью. Жена в восторге от таких помидор.👍👍👍
Доброго времени суток Жорж джан. А можно большим половником ещё делать шары кюфты. Мы делаем половником и в кипящую воду опускаем. Быстро готовится так.
Приветствуем из Испании, Мадрид. Спасибо Жорж Джан и Анечка за очередной шедевр, национальное блюдо, это всегда приятно видеть, тем более, мы никогда не пробывали ничего подобного. Так что, будем искать армянский магазин и готовить это блюдо. Здоровья вам Жорж Джан и Анечка, и вам близким! Анечке как всегда 🌹🌹🌹🌹🌹❤️
Здравствуйте, дорогой наш друг,за неделю мы соскучились по вам ,и вашим рецептам ,не сомневаюсь, всё то,что вы готовите ,это безумно вкусно,в нашем городе есть Армянский магазин,и по возможности туда заходим ,и покупаем вкусняшки из Армении
Два раза пробовал сделать.Отбивал фарш по 30 мин.Пробовал телятину и говядину.Когда начинал варить, разваливается.Надо будет напросится в армянский ресторан ,к повару,может подскажет , что не так.Очень вкусное блюдо.Пробовал в Мартуни.Правда очень давно,ещё при СССР.😃Жоржу спасибо за рецепт!Как всегда , по Кавказски, вкусно рассказывает.👍
Друг ты хороший человек супруга у тебя это интересно посмотреть вечером Нет как в кино убиство измены зомби и тд Реально Добрые ролики Я приготовлю по твоему рецепту для родных
Респект и лайк за рецепты!) Буду ждать обзора на мой рецепт картофельного кебаба - картофель пюре + обжаренный лук + рубленное мясо или бекон, потом завернутуть в бекон и фольгу, потом 5 мин на углях! Это пушка!)
Жорж, здравствуйте. Поделитесь пожалуйста, как и в чём отбивала вырезку Ваша бабушка. Мясо сначала нужно прокрутить, а потом отбивать? Просто у нас нет Армянских магазинов, а диетическое блюдо - это очень хорошо!😋🤗
Как- то решила сделать кюфта( уж больно понравился рецепт), за неимением армянских магазинов поступила так: один раз провернула вырезку говядины через мясорубку с крупной решеткой, затем раз десять уже на мелкой решетке. Потом добавляла воду и соль до кремообразной консистенции фарша. Кюфта удалась, получилась очень вкусной. Жорж навеял светлые воспоминания об этом замечательном, оригинальном блюде , захотелось повторить вновь.
Дорогой дядя Жорж крепкого вам здоровья и успехов в творчестве. А подскажите пожалуйста можно ли заменить полбу например на рис? Я пробовал готовить полбу и у меня в семье она не очень понравилась моей семье.
Конечно, можно, это не возбраняется! Возможно, все дело привычки.Думаю, если вы попробуете приготовить плов из незначительно толченой ( зерна пополам, никак не мельче!) полбяной крупы, либо мелкой ее разновидности, вашим домочадцам больше понравится! Я готовлю такой плов нередко следующим образом: делаю поджарку из лука и моркови, масла беру- растительного, пополам с о сливочным.После того, как полбяная крупа чуточку поварится ( заливаю кипяток, либо горячий отвар из куриной грудки), добавляю соль, чуть позже- добавляю поджарку и уже довариваю до конца.Кусочки отваренной курочки (заместо грибов), кладу вместе с поджаркой, либо чуть позже: тоже очень вкусно получается! И, да: курочку варю с 1-2 листьями лаврушки, с 3-5 горошинами черного перца, 1-горошиной душистого перца, но все это- на любителя.Жорж показал один из вариантов готовки плова из Полбы- праздничный, но его можно варить и без грибов, и без курочки, но обязательно,- на луковой поджарке, даже если решили плов сделать пожиже- наподобие каши! Если вам интересно, можете заглянуть на этот же канал Жоржа, среди комментов найдете мой: там я описала преимущества полбяной крупы и соотношения воды с крупой.Вообще, каждый любитель полбяного плова варит его до такой степени, покуда зерна не разварятся до нужной именно Ему консистенции: одни любят разваристее, другие- менее.Но если переварите, то плов точно прилипнет ко дну посуды! И ещё: если крупа толченая, либо цельная мелкая, то желательно ее время от времени помешивать , чтобы она не прилипала ко дну.Посуда годится либо чугунная, либо из нержа или даже алюминиевая,- но с чуть толстым дном.Попробуйте!
Здравствуйте Жорж. В одном из роликов, Вы готовили кюфту и перед тем как опустить в воду Вы клали в нее сливочное масло. На этот раз Вы его не положили. Скажите пожалуйста как правильно?
Приветствую вас Жорж Джан! Как там у вас обстановка? В новостях пишут, что люди бушуют после футбольной игры Бельгия-Марокко. Будьте осторожны! Да хранит Бог от всего плохого!
